茶梅因葉似茶，花如梅而得名，體態秀麗、葉形雅緻、花色豔麗、花期長（自11月初開至翌年3 月），樹型嬌小、枝條開放、分枝低、易修剪造型，適宜盆栽、庭院、陽臺、賓館等理想的盆栽名花。
山茶科、山茶屬小喬木，嫩枝有毛，葉革質，橢圓形，上面發亮，下面褐綠色，網脈不顯著；邊緣有細鋸齒，葉柄稍被殘毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣闊倒卵形，雄蕊離生，子房被茸毛，蒴果球形，種子褐色。
梅性喜溫暖溼潤；喜光而稍耐蔭，忌強光，屬半陰性植物；宜生長在排水良好、富含腐殖質、溼潤的微酸性土壤，既怕過溼又怕乾燥。較為耐寒，但盆栽一般以不低於-2℃為宜， 30℃以上時生長緩慢，最適生長溫度為18-25℃，抗病蟲害較強。
茶梅花蕾孕育期特長，有些品種甚至是"十月懷胎"。在孕蕾到開花期間需消耗大量養分，如不及時、大量的疏蕾，就難以保證有足夠的養分供後期花蕾發育和開花之需。結果往往培養一年卻前功盡棄，不僅連一朵正常花兒也看不到，還會把植株累傷，甚至導致死亡。
盆栽茶梅冬季入室後，屬於停止營養生長進入花蕾膨脹的半休眠期，更需要有一個穩定的涼溼環境，最忌諱溫度忽高忽低、光照忽強忽弱。尤其是快要開花時，更應引起重視。若在冬春開花時突然把它從光線較強、溫度較低的陽臺搬進光線較暗、溫度較高的室內，或從北屋陽臺搬到溫度較高、陽光充足的南屋，不僅僵蕾僵花，而且會大量落葉，生長受挫。因此切忌勤換位置。
茶梅在寒冷的冬季和早春處於半休眠狀態，適宜溫度為2-10℃。當平均溫度超過10℃時，就會促進它的營養生長，從而爭奪了正在發育中的花蕾所需的養分，導致其逐漸枯落。
為了保證花開正常，重點應加強營養生長期的肥水管理，可分春、夏兩個階段施肥。春季花開過後至抽梢前，要及時追施薄礬肥水1-2次，抽梢期不再施，此時施肥最容易燒壞茶花。夏季施肥可在春梢老化的6月以後，此時肥量可稍大些，並可連施（每旬一次，連施2-3次）。9月下旬後停止施肥，否則冬季易僵蕾僵花。
樹形優美、花葉茂盛的茶梅品種，可於庭院和草坪中孤植或對植；較低矮的茶梅可與其它花灌木配置花壇、花境，或作配景材料，植於林緣、角落、牆基等處作點綴裝飾；茶梅姿態豐盈，花朵瑰麗，著花量多，適宜修剪，亦可作基礎種植及常綠籬垣材料，開花時可為花籬，落花後又可為綠籬；還可利用自然丘陵地，在有一定庇廕的疏林中建立茶梅專類園，既可充分顯示其特色，又能較好地保存種質資源。茶梅也可盆栽，擺放於書房、會場、廳堂、門邊、窗臺等處，倍添雅趣和異彩。
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