老板娘琳琳
疫情期间，不能出门，还真学会了不少手艺。
比如说烤串，以前想吃烤羊肉串，只能出去吃，真的是又贵，又不实惠，在家做那就不一样了，大块的肉，在用秘制的酱料一腌，烤出来吃着真过瘾，就是有点麻烦。
想晚上吃，下午一点多，就得开始忙着，切肉，穿串，累的手疼，想想一会就能吃到美味的烤肉，累也值了。
纯手工馒头和大包子，也是最近才学会的，自己蒸的包子和馒头，那是真好吃，晚上和好发面，择好韭菜、煮粉条、炒鸡蛋，早上起来调好馅，一包就可以了。
疫情期间，我的刀功练习的也非常不错，以前，只要是切带丝的，我就害怕，生怕切着手，切的薄厚不均匀，还粗，现在切的非常棒哦。
葱花油饼做的也很好，切开后真的是一层层的，酥的都掉渣。家常小炒炒的也很好吃，蒜苗炒鸡蛋，肉丝笋瓜。
好佩服自己，在这样一个不能出去逛的日子里，竟然学会了这么多厨艺。
不知道各位网友，在疫情期间都学会了什么厨艺呢？希望我的晒图你们能喜欢。
猫妹吃遍郑州
大家好！爱美食的我疫情期间在头条学习了不少烹饪美食的方法，非常感谢！今天分享一道简单.营养.好吃的香煎豆腐。豆腐是素食界的补钙小王子，营养价值高，可与鱼肉类相媲美，有植物肉的称号，高蛋白.高钙.低热.低脂，老少皆宜。
1:嫩豆腐 1块；鸡蛋1个；蒜苗1根；小米椒3个；生抽1勺；耗油2勺；白砂糖小半勺；蒜4瓣；油适量。
2:嫩豆腐切块，稍厚点。切三角形煎的时候好翻面一点。小米椒切圈，蒜切末，蒜苗切小段。
3:鸡蛋碗中打散放入豆腐，让豆腐沾满蛋液。
4:用生抽一勺.耗油两勺.白砂糖小半勺提鲜.少许盐加入六勺清水搅拌均匀调一个料汁。
5:起锅倒入稍微多点的油。放入豆腐小火慢煎，一定要煎至金黄再翻面，这样翻面不易碎。煎至两面金黄后盛出备用。
6:锅中留底油，将蒜末小米椒炒出香味，倒入煎好的豆腐然后倒入调好的料汁，轻轻推动盖上盖子小火烧7分钟左右，等汤汁浓稠加入蒜苗段轻轻翻炒即可出锅。
大智慧xue866
我学会了做鲫鱼汤，给大家分享一下：
鲫鱼富含蛋白质、钙、磷、铁多种微量元素，营养价值非常高，儿童吃鲫鱼可以补钙健脑，增强记忆力，有助于身体生长，老年人吃鲫鱼可预防骨质疏松。鲫鱼肉对孕产妇和婴幼儿来说也是一道健康滋补食材。
鲫鱼肉质细腻味道鲜美但是小刺多一些，一般多用鲫鱼炖成鱼汤喝，鲫鱼汤味道鲜美易消化还有滋补作用。
需要材料：鲫鱼、猪油、盐、生姜、大葱、花椒。
烹饪方法：
1.洗干净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
2.把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。
3.锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。
4.锅里烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。
5.放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
6.鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。
7.倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻，味道鲜香绵绸。
首富私厨
馋嘴蛋蛋
宅家，今天晚餐做简单快手的甜美蕃茄鱼。
第一步，准备材料。
小鱼今天早早出门，买了一条鱼。菜市非常冷清，卖鱼的也只有一两个人。买好材料赶紧闪人。
需要鱼肉240克（草鱼黑鱼都可以，小鱼买的草鱼）、葱，姜，蒜，料酒，番茄，番茄酱，盐，鸡蛋，葱花。
第二步，制作。
1、杀鱼，去内脏，注意一定要抠干净鱼腮。杀鱼的时候不要割破苦胆哦。鱼切成鱼片，鱼片切得稍薄些。
2、洗净鱼片沥水，加一点葱头、姜丝和料酒浸泡。姜丝不必过多，一小块姜即可。料酒约摸一勺左右，抓一下搅拌均匀，泡好备用。
3、番茄4-5个切块，切稍微小块儿一点。小鱼选的小一点的番茄，大一点的番茄只要两个就好了。姜蒜切片，葱切葱花。
4、面粉300克，加入两个鸡蛋、半碗清水调成浓稠的糊状，加一点盐和葱花搅拌均匀。
5、热锅，放入一大勺约50克调和油，并均匀浇到锅的四周。将调好的葱花面糊勺到锅的四周，煎出葱花饼，装盘。
6、放入一勺猪油一大匙约30克调和油，倒入姜蒜翻炒，再倒入番茄块，炒2分钟，炒香炒出汁来，加一小匙的盐调味后，再加入一小碗水煮。
7、这时把浸泡的鱼片沥水，加一小匙盐加点淀粉调匀备用。
8、锅中沸腾时，倒入半瓶番茄酱煮30秒左右。
9、倒入鱼片，大火煮开30秒后即关火，不然会煮老。
10、拿一个漂亮的汤碗装盘，撒葱花。
第三步，啰嗦一下注意事项
1、鱼一定要清理干净鱼腮，加料酒去腥 。
2、放油一定要放点猪油，动物油脂能够使鱼更嫩滑更香。
3、番茄一定要红一点的，沙一点的。
4、炒番功勋块一定要炒够时间，出沙出汁了再加水。
5、可以不加鸡精味精什么的，已经够鲜了。
6、煎葱花饼可以在炒蕃茄时一起煎，也可以单独煎。一起煎要求锅要大些，锅的四周要浇油，手脚要快。
摆上金黄的鸡蛋葱花饼，红红白白的蕃茄鱼，星光璀璨，烛影摇曳，宅家做美食也很温暖。
半溪小鱼
竹笋炖鸡，金丝瓜
紫丁香226
正好今天在家自学绿豆饼，一次成功，无需烤箱喔，工序比现在大火的凉皮和电饭煲蛋糕还要复杂，有兴趣的可以私信问我教程喔。
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杭漂小彭
青椒肉丝在家做的正确方法
1，青椒和红椒切丝备用，葱和姜切丝备用。
2，选择家庭常用肉即可，不需要必须选择里脊肉。把瘦肉和肥肉切丝分开摆放。瘦肉里加入生抽，盐和水芡粉，抓匀。这样肉更嫩一些。
3，起锅烧油，开中火，温油把肥肉丝下锅煸炒，不喜欢吃肥肉的多煸炒一下，然后下入瘦肉，瘦肉变白以后捞出备用。
4，开大火，把锅内剩余的油加热，依次放入姜丝，葱丝，炒香放入豆瓣酱，炒出红油放入青椒和红椒丝，翻炒。再放入肉丝。翻炒后放入盐，鸡精。翻炒后就可以装盘了。
很简单，没有复杂的工序，简简单单。10分钟就可以吃啦。
白杨ing
在疫情假期，成功了，激发了厨子的潜力，我是一个被生物活耽误的厨子呀，烹饪先不说了，
手工小馒头的制作，1.我们先在面粉里放入适量的酵母，然后加入温水，让面团发酵半个小时或者一小时，然后两倍大的时候取出来，这个时候面就发好了，2.如果你想做绿色的，可以用菠菜汁和面混合一起发，如果想做红色的，可以把火龙果跟面粉一起发，看你自己写做成什么样子，就把面捏成创造出什么样子。（这方面主要还是看你的手工怎么样）3.想做成花卷的话，可以做成花酱的，或者是果酱的.
生活如此多姿。
小暖vlog
做美食啊，最成功的就是凉皮，当时做时，家人百般打击，什么不要浪费食材，什么这样做根本不对，结果成功，信心爆涨，晒下我做的凉皮
