專欄丨科學防疫“小錦囊”
連日來，新冠肺炎疫情肆虐，目前新增病例仍在持續上升，累計確診病例突破了七萬，形勢依舊十分嚴峻。
儘管已經有了很多科普家庭消毒的文章，還是有很多人不放心，經常跑過來問，這樣消毒，有效嗎？能殺滅新冠病毒嗎？
果仁媽今天推送的這篇文章，從消毒劑的作用機理講起，讓你清楚get病毒的失活過程，同時也不再焦慮，做到淡定有譜！
1 新冠病毒的結構特點
引發此次肺炎疫情的新型冠狀病毒，“身份”已經明確，名字縮寫為SARS-CoV-2。它是一種包膜病毒，除了蛋白質形成的衣殼和其包裹著的遺傳物質（單鏈的RNA）外，還具有一層包膜。
COVID-9結構示意圖
在包膜結構的表面，有三種糖蛋白，分別為：
刺突糖蛋白（S，SpikeProtein，是受體結合位點、溶細胞作用和主要抗原位點）
小包膜糖蛋白（E，EnvelopeProtein，較小，與包膜結合的蛋白）
膜糖蛋白（M，MembraneProtein，負責營養物質的跨膜運輸、新生病毒出芽釋放與病毒外包膜的形成）
COVID-9電鏡圖
如果消毒劑，或者其他環境條件，可以破壞新冠病毒的結構，應該就可以有效地滅活它。
2 常見消毒產品的作用機理
目前，市面上的消毒產品按照作用位點來分類，可以概括為以下兩大類：
直接作用於內部遺傳物質核酸：紫外線消毒
作用於蛋白質使其失活的：大部分化學消毒劑、高溫
蛋白質的失活，主要是通過加熱、脫水、氧化、成鹽、脫氨、改變電荷等方式來改變及破壞其二級或三級結構。
3 如何選擇有效的消毒產品？
1 直接破壞RNA
代表產品：紫外燈、紫外消毒櫃
紫外線是一種電磁波，一般按波長範圍可以分為：
UVA(紫外線A，波長320～400nm，長波)
UVB(波長280～320nm，中波)
UVC(波長100～280nm，短波)
需要指出的是，由於200nm以下的波長為真空紫外線，可以被空氣吸收。因此UVC可穿越大氣層的波長介於200～280nm之間，這也是目前市場面紫外燈產品選擇的波段。其中，以253.7nm時的殺菌消毒作用最強。
UVC在照射新冠病毒後，能與其遺傳物質RNA發生光化學反應，引起磷酸二酯鍵與氫鍵的斷裂，形成嘧啶二聚體（如形成尿嘧啶環丁烷二聚體、尿嘧啶水合物、胞嘧啶水合物等），從而導致病毒失去複製能力。
紫外燈消毒，雖然有效，但不推薦。
注意事項
- 採購具有253.7納米波長的消毒滅菌用紫外燈（與裝飾用紫外燈等相區別）；
2 破壞蛋白質使其失活
01 物理加熱
代表產品 ：蒸汽消毒櫃/鍋/機等
常見的蒸汽鍋
這一類產品，都是利用水蒸氣的高溫，將病毒蛋白質分子內的二硫鍵和氫鍵斷裂，以破壞其二級結構；長時間下肽鍵也會斷裂。
這樣一來，蛋白質就會由有規則的螺旋、球狀等空間結構變為無規則的伸展肽鏈，從而造成不可逆的失活。
這類產品，主要是針對一些耐熱物品，比如餐具、玩具、奶瓶等小物件。不建議購買，直接用鍋煮沸，或用蒸屜蒸，也能達到同樣效果。
要注意的是，對新冠病毒來說至少要56℃，消毒時間也要至少半小時，以保證病毒充分失活。
02 脫水
代表產品 ：醫用酒精
乙醇（俗稱酒精）能夠殺滅具有包膜結構的病毒，因此對此次的新冠病毒有效。
具體來說，酒精具有一定的脂溶性，根據“相似相溶”的原理，能夠破壞掉由磷脂雙分子層構成的脂質包膜；同時，在接觸到病毒包膜表面的糖蛋白時，能使蛋白質脫水變性，從而使病毒失活。
需要強調的是，之所以要用75％的酒精，是因為酒精濃度過高時，脫水反應過快，會使接觸的蛋白質迅速凝結，從而在病毒表面形成一層起保護作用的硬膜，防止酒精進一步滲入。而濃度過低時，又不足以殺死病毒。 而在75％左右的濃度下，殺毒效果最好，酒精將先溶解蛋白質包膜，再一點點滲透進病毒的體內，降解掉遺傳物質。
市面上醫用酒精濃度多為95％和75％，後者消毒作用更好。如果是前者，可加水稀釋（100毫升95%的酒精，加27毫升的蒸餾水）製得75%的酒精。
使用時，可將酒精溶液裝在噴壺裡噴灑，也可以用棉花撮製成酒精棉球擦拭。手部、手機、遙控器、門把手、按鈕、鑰匙、鍵盤鼠標等都可以用它來消毒。
注意事項
- 不要對著嬰幼兒噴灑酒精，避免在身體上接觸大量酒精，防止過敏或酒精中毒；
03 氧化
代表產品1 ：
含氯消毒劑
所有的含氯消毒劑均有一個共同點－－可以在溶於水後，生成具有殺微生物活性的物質次氯酸（HClO）。
次氯酸分子量小，並且具有強氧化性，在接觸到新冠病毒後首先會氧化包膜蛋白使其變性，同時損害其蛋白質外殼，使其蛋白交聯作用丟失，從而進一步破壞生物酶系統和遺傳基因，使其失去活性。
市面上常見的含氯消毒劑有漂白粉、漂白水、84消毒液等，可用於家庭日常用品（如桌椅、床頭櫃、衛生潔具、門窗把手等等）。需要指出的是，並不是所有帶“氯”字的消毒產品，都是含氯消毒劑。 儘管這種含氯消毒劑主要成分不一樣，但在這裡教給大家一個竅門：產品的主要成分是“次氯酸鈉”或“次氯酸鈣”的，就是含氯消毒劑（當然，含氯消毒劑的主要成分還包括了次氯酸、氯化磷酸三鈉、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、氯胺等，但居家產品常用前兩種）。
使用時，有些固體狀消毒劑需要配製成規定濃度的溶液來使用，比如5％的次氯酸鈉溶液，按說明書稀釋即可。
注意事項
- 含氯消毒劑一般都有一定的刺激性，在配置和分裝時應戴好口罩和手套，做好防護；
- 含氯消毒劑具有強氧化性，存放時應避免高溫、遠離火源、遠離兒童；
- 含氯消毒劑應避免接觸金屬物品和有顏色的衣服，以免發生腐蝕或褪色；
- 尤其需要注意的是，含氯消毒劑不要與酒精或潔廁靈同時使用，會產生有毒氣體，對人體造成危害。
代表產品2 ： 過氧化物類消毒劑過氧化物類消毒劑是指分子結構中含有二價過氧基“-O-O-”，能產生具有殺菌能力的活性氧的一類消毒劑，代表就是過氧乙酸。
它殺滅新冠病毒也是由於強大的氧化能力。當接觸病毒後，可通過移除病毒包膜蛋白的電子使其氧化受損，還可以攻擊核苷酸的鹼基和糖-磷酸骨架，從而破壞病毒生物結構和功能。
過氧化物類消毒劑除了過氧乙酸外，還包括雙氧水（過氧化氫）、二氧化氯等。這是一類安全、綠色環保的消毒劑。其中，含過氧乙酸的產品具有醋酸的刺激性氣味，多用於工業和農業上的消毒，一般不推薦家庭使用。而雙氧水則很適合居家使用，可以用於桌子、床頭櫃、衛生潔具、門窗把手、樓梯扶手等表面。
使用時，可根據國標要求，“0.1％～0.2％過氧乙酸或3.0％過氧化氫，噴灑或浸泡消毒運用時間30分鐘，然後用清水沖洗去除殘留消毒劑”，或者根據產品說明書操作。
注意事項
過氧化物類消毒劑有強氧化性，對皮膚與黏膜有刺激性，因此使用時務必小心，不要讓兒童接觸；
過氧化物類消毒劑應存放於通風、陰涼處，避免高溫與金屬，以防發生爆炸危險；
雙氧水不穩定，存放久了消毒能力會失效，因此建議避光保存並密封緊密，開封后儘快使用。
值得一提的是，其他的消毒方式，如酚類、雙胍類和季銨鹽類消毒劑，對此次的新冠病毒是無效的。因此，滴露、威露士（均為酚類消毒劑）不能用來殺滅新冠病毒。
而
臭氧消毒目前也並沒有確鑿的數據證明對新冠病毒有效，因此不建議大家貿然使用。以上就是所有對新冠病毒有效的消毒產品的總結。針對目前爆發的肺炎疫情，衛健委專家指出：“消毒是切斷傳播途徑、控制傳染病流行的一個重要手段。”
願大家做好居家防護，科學消毒，讓病毒無任何可乘之機。
「科學防疫小錦囊」是果殼童學館在疫情期間，專門開闢的一個欄目，每天跟大家分享科學防疫的小知識！
除此之外，果仁媽前幾天緊急聯合北京大學第三醫院、北京大學國際醫院兒科副主任醫師鮑慧玲，整理了新冠肺炎防護，媽媽們非常關注的9個問題，並迅速上線了音頻課程，免費送給大家，希望能給焦慮中的你一點幫助。對話框後臺回覆“肺炎”，就可以獲得課程。
關於疫情，你有什麼想了解的問題，直接在留言區留言就好，果仁媽會聯合專家，在專欄中，進行解答。
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作者 | 筱恬，一個四歲女孩的媽媽，生物學碩士，職場媽媽，親子文自由撰稿人；喜歡用文字記錄寶貝成長，用科學理念實踐養育日常。
編輯| 章魚媽，一個兩歲男孩的媽媽參考資料 | [1]新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第五版）[2]Prof Roujian Lu,Xiang Zhao,etc.Genomic characterisation and epidemiologyof 2019 novel coronavirus: implications for virus origins and receptorbinding.The Lancet,January 30, 2020.
[3]用學術論文告訴你武漢肺炎的發病機理及傳播狀況｜PaperPP.
https://m.paperpp.com/news/2146.html
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[12]GB/T 36758-2018 含氯消毒劑衛生要求
[13]GB 26371-2010 過氧化物類消毒劑衛生標準
[14]用過的口罩放到消毒櫃裡消毒，可以繼續預防新型肺炎｜騰訊較真.
https://vp.fact.qq.com/article?id=965c67571d6fa3080a10c7e7c7d2eadd&ADTAG=xw-1.jz
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