农夫也疯狂
这不是新生意了！很多年来，每年春季3-5月，麦穗灌浆饱满后，都有小贩沿街叫卖类似炒熟的麦粒！但是买的人并不多！
一，卖相不好！
二，卫生问题！
三，价格太贵了！
(村里不花钱，现在5块钱买一点点)
四，竞争力！
以前是没有零食，现在满！！呵呵！！！
路过过路过
小时候，每当小麦快熟时，爸爸就会领着我到自家的麦田地头割一捆青小麦回家。
到家后，爸爸将麦穗放到火上烤一下，然后放到簸箕里搓，最后用簸箕簸去小麦皮。抓一把放到嘴里，满口地清香。
长大后，由于各种原因，加上烤小麦去皮的麻烦，就一直没有在吃过。很是想念那种满口清香的味道。
如果在集上看到有人卖烤小麦穗，在卫生条件许可地情况下，我是会买地。省去了自己去皮的麻烦，还能吃到童年地美味，我为何不买呢？
在卫生条件许可地情况下，我想大多数人都会买的，因为这是对童年最美好地回忆。
乡村久飞
现在夜市上烧烤的生意很旺，我们去烧烤摊，看到许多食材都能烧烤，且味道鲜美，让人吃了还想吃。看到这个场景，不由得使乡村关中看想起了小时候，在麦子刚刚灌浆后，我们从学校回家途中，在麦地里烤麦穗的经历来，那时小伙伴从家里带来盐、辣椒面，真的真馋啊！
其实，现在许多人的头脑很灵活，他们看到麦穗成熟的这个季节，就想到了在农村集市上摆摊卖烤麦穗，这肯定有人买。在农村生活过的70后80后，小时候都应该对吃烤麦穗记忆犹新。那时的小孩的零食相当匮乏，每天能填饱肚子就不错了，没有现在小孩那么幸福，想吃啥就能买到啥。那么，在乡村集市上卖烤麦穗，到底生意怎么样呢？作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】认为原因如下：
第一，人们追寻童年的滋味。
在农村集市上摆摊卖烤麦穗，会有家长带小孩来尝尝鲜，边品尝，边赞叹，就是小时候吃得那个味道，给孩子讲述自己童年生活乐趣，让小孩要珍惜眼前的幸福生活，要勤俭节约，不能浪费，知道生活的不易。在品尝的过程种给孩子上了一场生动的忆苦思甜课，既让自己和孩子过了嘴福，也让孩子明白一些道理，这不是两全其美嘛！
第二，将引起那个年代人的思想共鸣。
每个人都会留恋过去的岁月，时间一去不复返，烤麦穗把70、80后的童年乐趣一下子就勾引起来。而现在以营生的手段出现在人们的餐桌上，还是会引起70、80后的共鸣，都想忆当年，买一些尝尝，到底有没有自己当年烤得好吃，了却一下自己怀旧的心愿。烤得好吃了，一传十，十传百，烤麦穗的生意就会火起来。
第三，烤麦穗会吸引在蜜罐中成长的年轻人。
现在的年轻人，都喜欢追潮流，烤麦穗对年轻一代来说是一个新鲜事物，他们就会来尝鲜，吃起来不错，他们就会隔三差五的来吃。这样不但增加了一个群体，还增加了入，满足了这个群体的需求，不是更好啊！
第四，烤麦穗只是一个短期的生意。
其实，我们看到，虽然烤麦穗的生意可以做，但一把五元，这一把有多少支麦穗呢？是十支，还是五支，还是三支？这个数量要弄清楚；同时，我们看到，烤麦穗只是在麦穗灌浆后至成熟期，这一个多月的时间可以进行，过了这个时期，麦子都收获了，那生意自然就中断了。所以说，这只是一个时间段的生意，不具有长期性。
第五，说说乡村关中小时候烤麦穗的经历。
乡村关中小的时候，在小麦灌浆硬粒，麦穗颗粒饱满的时候，放学路上在麦地里抽一把麦穗拿回家，母亲在做饭的时候，就把麦穗放到柴火灶的灶堂内侧烤麦穗，有时没有及时翻转，火太大了，麦穗就烤焦了。这时，迫不及待地把麦穗从锅底拿出来，馋得想吃，也就不怕麦穗烫了，然后把麦穗放在手心揉搓，麦粒从麦穗里蹦了出来，一股麦香沁人心脾，用小嘴吹去麦糠，两手来回倒着，吹干净了，就一口吞在嘴里，嚼在嘴里油香油香的，那个滋味真好吃啊！吃完了，嘴边全是黑，不小心用手摸摸脸，小脸就成了狗熊的模样！这样也满足了自己的嘴瘾，那个场景现在还历历在目。
我是职业农民【乡村关中】，你对此有何高见，我们留言区见。
乡村关中
我们这里每到夏收的时候，就有人在卖烤麦穗了，而且生意还不错的，但基本上买的最多的人就是小朋友和学生了，大人基本很少买的，毕竟要是想吃这个，自己在收小麦的时候，顺手烤一点就行了
但想做烤麦穗这个生意，也不是那么简单的，就拿我们这里来说，刚开始只有一家在卖烤麦穗，很多人感觉稀奇，就会买点来尝尝，所以他们家的生意，一直多是很不错的，但是还没有几天时间，就有人跟风卖了起来
刚开始就只有一家，在后面跟风卖，所以这二家生意多还算可以，其他人一看到这个情况，就坐不住了，于是没一个月的时间，立马就冒出了七八家烤麦穗的，这下一来，大家的生意就有点不稳定了，于是后面跟风的人，就开始了低价促销了
第一家在卖烤麦穗的时候，订的价格是6元一把，后来跟风了一家，价格同样是6元一把，再后来跟风的几家，为了自己的利润，就马上把价格打到了4元一把了，于是前面二家卖烤麦穗的，也不得不开始把价格调到4元一把了
但第一家由于先做的原因，占据了学校门口的好位置，就算价格调到了4元一把，还是一直有钱赚的，毕竟小麦的成本基本没有的，多是自家地里的东西，但后面几家由于位置不好，每天的收入就不稳定了，于是就开始有人退出，有人加入进来了
所以一直到现在，我们这里卖烤麦穗的，多是4元一把了，不过吃的人己经不多了，这东西也就是吃了稀奇而已，真正吃起来的话，味道并不好吃，而且吃起来还麻烦，我自己就吃过一次，每次吃的时候，还要用手把烤好的麦穗给搓开
然后在把搓开的脏东西吹掉，最后才能吃到里面烤好的小麦，说实话真的没哈味道，而且搓过小麦后，手心里多是脏脏的，吃完后还需要洗下手才行，但在大街上，哪里有水给你洗手，所以一般多是买好带走吃的
但烤好的麦穗，只有刚烤好的时候，比较好吃，要是等凉了在吃起来，你就会发现难吃的很了，所以我们这边，现在吃烤麦穗的人是越来越少了，也就只有那些小朋友和学生才会买来吃了
陈大说美食
看到题主这个问题，瞬间就勾起了陌上花儿时在村子里和小伙伴们拉帮结伙烤麦穗的回忆。
在早些年缺少零食的年代，对于农村孩子来说，地里的庄稼，园子里的蔬果，山上的野果，都是我们日常的零食。
现在的孩子，可能都知道，麦子可以用来加工成面粉，用面粉可以用来包饺子包包子做饼干做面包。但肯定很少有人知道，麦穗也可以被当作零食，而且还非常美味。
记得小时候，每当麦穗饱满即将成熟时，村里的小伙伴们就会三五成群的跑去麦地里拔麦穗。为公平起见，也为了不至于在每丘田里拔太多而挨大人骂，大家都是说好了今天拔你家的，明天拔他家的。
每次，每人都会拔上个十几二十根麦穗，然后扎成二三捆，就在麦地边，找个背风空旷的地方生火。那时，大家分工都很明确，有负责从家中带火柴的，有负责生火的，有负责捡干柴的。
等火生好之后，小伙伴们就会手拿麦穗就着火堆烤起来。麦穗不能整个放入旺火中，也不能烤太久，否则就会烤焦炭化。而是得就着火头，不停的翻转，待到有烤熟的麦香味飘岀来就行了。
将麦穗从火上移出来之后，稍稍放凉，不烫手就行，然后将麦穗放在掌心搓，很容易的，麦仁就从麦壳中出来了，再双手一边倒腾一边轻轻地吹，就能将麦壳吹走，只剩麦仁了。趁热塞进嘴里嚼着，别提多香了。
可以说，烤麦穗不仅是个美味，也是件非常有趣的事儿。农村集市上摆个摊，能让老辈人看着亲切，也能勾起80后的回忆，还能吸引那些没见识过的孩子们的兴趣。
不过，摆摊烤麦穗，想法是个好想法，但实施效果好不好，还得看当地的具体情况。
一是当地农村平时有没有烤麦穗的习惯。如果摆摊那一带的农村，大人小孩在麦子收割前夕，自己也会时不时地烤烤麦穗，那对他们来说，这就没有什么吸引力了，更不会为此去花钱。
二是每捆烤麦穗定价多少，这得以当地农村的经济条件来定。同样的商品同样的价格，在有些地方，也许人们会觉得物有所值，而在有些地方，也许人们会觉得太贵。
陌上花开且缓归
我是在城市长大的孩子，对于麦穗见的不多，烤麦穗更是没有见过。不过在农村到处都种的有麦子，也属于比较常见的一种作物。如果人们想吃的话，只要家里种的有或者是，亲戚家里有，拿一点自己就可以烤，不需要去买。
所以如果是在农村的集市，来卖的话可能买的人不会很多。也就是现在的一些农村的孩子，可能没有吃过烤麦穗的经历，可能会买一点儿。但是年纪大点的农村人，都吃过烤麦穗的，或者是家里自己就可以制作的可能不会买，但是也不排除有些人怀念小时候的经历会买一点。
虽然我没有吃过，但是我感觉应该是不错的，有淳朴的香味。
如果拿到城市来卖的话，应该会有人买，但不是所有人都会买的。很多城市人对这个东西比较陌生，甚至可能会有人怀疑，到底能不能吃。所以说比较了解的人会买一点，尝尝味道，而那些不太了解的人，可能也就是会好奇，但是应该不会买的。因为烤麦穗，不像我们平时吃的烤红薯，烤玉米，那样比较常见，对于很多城市来说这还是比较稀奇的一个东西。
kiki的厨房
又到吃鲜麦穂的时候，都是自己加工，还没见过有卖的，不便多说。
很多人都爱吃鲜麦穂，应该选择颜色发青但挤压不出汁液的鲜麦穗。有时有点迫不及待，直接用手搓一搓就吃了，享受的是一种鲜味。但麦芒有点扎手，所以，采集到麦穗要加工一下。比较常见的方法就是用明火烧烤，叫燎麦穗，将麦芒烧掉，将麦粒烤熟，再用手搓就不扎手了，并且，烤出来麦穗还会散发出一股浓浓的焦香，吃到嘴里又香又甜。
不过，用明火烧烤麦穗很容易将麦粒烧糊，并且会把手上嘴上弄黑。在此，推荐一种方法，很简单，可以将鲜麦穗放在水中煮熟，这样，一方面使麦芒软化，将表面水分晾干，用手搓就不扎手；另一方面在煮制的过程中，麦粒受热、吸水膨胀，会将包在外面的麦壳撑开，很容易就能搓开。过去都是将麦穗放在簸萁里搓，因为簸萁表面凹凸不平，产生的摩擦较大。搓好以后，用簸萁簸一下，实质是用簸萁驱动附近空气向前流动。麦粒的质量大，惯性大，麦壳的质量小，惯性小，受到流动的空气的作用力，麦壳比较容易改变原来的运动状态，随空气向前流动，将麦粒留在原处，从而将麦粒和麦壳分开。
甜甜向上314159
惠农圈为你答疑解惑！买是肯定有人买的，就看销量怎么样，我认为在县城里买卖的效果会更好一些，毕竟在农村中都是麦子，所以大家并不会对其有什么稀奇的地方，但到了城市里的话，烤麦穗就是一种受欢迎的美食。其实可以参考烤玉米、红薯，在城市里可是备受欢迎的，价格贵照样有人买。
当然在农村集市上能否贩卖，其实还需要看当地人是否有烤麦穗的习惯，如果没有的话销路自然是非常好的。像我们这边就没有人将麦穗用火烤，不仅80后没有，那些老人也没有这么吃过，如果在我们这边卖，生意应该会很好。
其实就算是在农村中买卖，生意也不会差，毕竟现在的人工作这么忙，谁有时间去农田里采割小麦，然后将其烤制呢？而农村中的烤玉米红薯也十分火爆，在农村自家里烤的人并不是太多。而如今的人都有怀旧的心，看到烤麦穗这种传统的小吃，大家都会想起过去的记忆，这样的话吃起来可是非常香的。
那些孩子们见到这种美食，因为好奇也会吃上一些。而5元钱的定价在农村中并不是很高。像我姐家里在集市上卖烤串，每天忙活到11点多，里面的东西价格可不便宜，每次进去消费就要二三十元不等。毕竟农村人有钱了，消费力上也在不断的提升。
当然选择在县城里，生意会比在农村中好很多，毕竟县城的人流量大，且消费能力更高，收入自然也不会差。不过这个生意坚持的时间并不是很长，只能是短期小生意，如果在县城里需要摊位费，可能就不是太划算了。
惠农圈
桃妹来解答。
在农村集市上摆摊卖烤麦穗可以吗？桃妹这么说吧，当大家还在考虑行不行的时候，我们大东北的烧烤已经卖了好多年了…哈哈哈。
别怪桃妹，真的有点想笑。说起东北大家可能都觉得东北是吃大米的，没错，但实际上松嫩平原上，也是种的一部分冬小麦。东北人吃面也非常多。比如常见的馒头，面条等等，都是要用到面粉的。
大家都知道。东北烧烤，特别是锦州烧烤是全国闻名的，号称无所不烤，烤啥都好吃。所以这个青麦穗儿，在桃妹记忆里应该10年前就已经开始卖了。而且，青麦穗是一个时令烤品。一年就那俩礼拜能吃到，所以价钱还不便宜，5块钱一把的话在东北，真的赚不上钱。去年吃的时候桃妹记得是15块一大把。
青麦穗有两种烤法。一种是干烤。
- 就是把青麦穗直接放到火上，用小火燎，边燎边撒盐，辣椒面，孜然粉。但是不能滴油，否则的话就搓不掉了。
- 等到外壳完全烤焦，把它放到盘子里，双手戴手套那么一撮，然后吹去表皮，就可以吃了。吃起来清香有韧劲儿，麦香浓郁，挺好吃的。但是东北的烧烤品种实在太多，谁也不在乎吃这个烤麦穗，所以它并不火，只是捎带着卖卖而已。
第二种是搭配蒜蓉茄子这一类的一起烤。
- 前面的做法和干烤一样，只是烤的时候不要放调料。
- 烤完搓成麦粒儿之后。和蒜蓉酱粉丝啥的，乱七八糟的混到一起。烤茄子的时候直接铺在上面。这样的烤茄子，吃到嘴里不光有蒜泥的味道还有麦仁的清香。吃到嘴里，弹弹QQ的。也是一种烤麦穗的吃法。
要不怎么说东北烧烤这么有名呢，大家能想到的或者没想到的，我们东北都已经开始烤了。所以如果来东北玩儿的话，千万不要错过我们东北的烧烤。
以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
蛮桃美食荟萃
好怀念啊，小时候最喜欢这个了。如果碰到，我一定会买的，怀念
