银耳莲子百合汤如何做更营养？

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银耳莲子百合汤，这样做有营养。

银耳莲子百合汤是由银耳、莲子、百合等煮制而成的，银耳的营养丰富，含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸及多糖，有抗氧化的作用，延缓衰老，有滋阴润肺，补脾开胃，益气清肠的功效。

百合和莲子具有养心安神，滋阴润肺止咳的功效，这款银耳莲子百合汤宜于老少食用的保健食品。

银耳莲子百合汤，这样做有营养。

食材：银耳一朵、莲子25克、百合15克、红枣11棵、清水适量。

制作放法：（1）莲子洗净提前一个半小时用水泡好后捞出备用。

（2）百合洗净，用水泡发好备用。

（3）银耳一朵提前泡发，洗净用手撕成小朵，银耳底部黄色部分除掉后备用。

（4）取11棵红枣洗净，取掉红枣的核后备用。

（5）在炖锅里倒入备用好的清水,把银耳放进去大火烧开转中火煮45分钟。

（6）再放入备用好的莲子、百合、红枣继续中火煮45分钟后关火。

（7）把煮好的银耳、莲子、百合、红枣一起倒入炖盅里放小火闷5分钟后关火。

（8）倒入碗里不需要加冰糖及其它调味品，这款营养丰富的银耳莲子百合汤就做好了即可食用。

健康英灵

百合银耳莲子汤

百合银耳莲子汤[1][2][2]是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

中文名

百合银耳莲子汤

主要食材

百合，银耳，莲子，冰糖

分类

传统的汉族名点

口味

甜

工艺

煮

做法

做法一

食材准备

银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

银耳莲子汤

制作步骤

1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）

3、将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮

4、下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮

5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

注意事项

银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间

做法二

食材准备

莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

共6张

图解做法

制作步骤

1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。

2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。

3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

注意事项

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

营养价值

百合

百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

银耳

银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳莲子汤

莲子

莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

农村宁静爱美食

说到百合银耳莲子汤，大家应该都很熟悉，它是用百合、银耳和莲子放一块煮成的粥，这个粥在日常生活中大都喝过，很多人也都非常的喜欢。百合银耳莲子粥不仅营养价值非常高，而且汤质看起来真的是美极了，让人同时能够饱口福和饱眼福，是一家老小都非常喜欢的食物。那么，百合银耳莲子粥是不是像很多人说的有那么多的功效呢？怎么样做更好吃呢？下面将会给大家介绍到。

百合银耳莲子汤的功效

百合，属于寒性，含有大量的蛋白质，钙，脂肪，铁，磷和多种生物碱，具有利尿、补血气、润肺止咳、安神等作用，对于那些经常咳嗽，咳血，神志不清，或者脚气浮肿等人是很好的食疗补品。银耳，含有大量的糖，具有滋阴润肺，活血养气，补脑的作用，如果患有肺心病等疾病可以食用，而且还能起到美容养颜的作用。

莲子，有利于身体内血液的循环畅通，还可以起到健脾补肾的作用。如果饮用百合银耳莲子粥，可以对身体起到很好的调养作用，让身体越来越好。

百合银耳莲子汤的做法

先把食材准备好，莲子、银耳、百合、红枣、枸杞、桂圆、冰糖。第一步，先把银耳清洗一下，块儿如果大再撕一下，放到热水中泡备用。第二步将锅中的水烧热，放几块冰糖。第三步，把莲子也放到锅里煮。第四步，把泡软的银耳放入锅中，然后再把百合、红枣和枸杞也都放进去，此时注意要煮的时间长一些，这样才能把食物中的营养煮出来。第五步，最后放入桂圆，小煮一会就可以了。最后把汤盛到盘子里就可以喝了。

百合银耳莲子汤小窍门

秋冬补水是美女最关注的话题，皮肤干燥，嘴唇干裂，是美女不能忍受的，百合银河莲子汤具有美容滋补的功效，补水润肺的同时，还能美容养颜哦！

现在就来介绍一下这道甜品的制作小窍门：

1、银耳挑选时，千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

2、将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。

3、熬煮之时，将银耳撕成小朵，和银耳一起事先熬煮半小时，再放南瓜。南瓜易熟，久炖容易熟烂无形。

4、如果时间充分不着急的话，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。

5、如果放蜂蜜，则等银耳汤稍晾后再放，否则容易破坏其营养成分。

美味大嘴巴

用料

银耳 适量

莲子 适量

百合 适量

红枣 6颗

枸杞 适量

水 适量

冰糖 适量

做法步骤

1、准备好需要用的食材，如图所示

2、按自己的喜好，每样都少来一点，放入盆中

3、用凉水浸泡一小时即可，洗净，放入锅中开始熬煮

4、加水的量，至少要没过食材，喜欢多喝点汤的多加一些水，大火煮开后，小火炖煮一个半小时即可，关火后，依据自家口味加入适量的冰糖焖半小时即可盛出食用。

5、喝之前，搅拌一下，因为冰糖融化后都堆积在一个地方，不均匀，现在就可以享用美味啦

小七的毛豆豆

好喝又营养的银耳莲子羹做法很简单

1:莲子提前10个小时泡发

2:用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲碎

3:银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将去掉泡发银耳根部比较黄的部位，洗干净，撕成小朵

4:煮锅中加入水，将冰糖，银耳，莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮末，然后小火炖到银耳软烂。

怎么样是不是很简单，喜欢的朋友可以去试试

丑宝小玥儿

食材准备：

银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

银耳莲子汤

制作步骤

1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方)，装入密封容器数小时，等到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开，放入冰糖(依个人口味)

3、下莲子(可将莲心取出)大煮，因为不煮面，口感就差很多。

4、然后下入银耳煮至开锅，再下入百合、枸杞、枸杞（依个人口味），也要多煮一会，才能将营养煮出来。

5、最后关火焖一下就可以入盅了。

注意事项

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

萧枫888

银耳莲子百合汤的做法

1.将银耳泡发剪去黄头。

2.百合泡好，摘除黑色部分。

3.莲子也泡软。

4.将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。

5.加压10分钟。

6.解压后，打开锅盖，将百合入锅。

7.盖锅，再加压10到15分钟。

8.解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。注:吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。

啊陈哥

莲子：50克; 银耳：1朵;

枸杞子: 1小把;

冰糖：60克; 水：适量;

1.莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了

2.白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净

3.砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，4.大火烧开，转小火慢炖1个小时

5.加入冰糖60克，枸杞子10几颗

6.煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可

淑鹿美食

要放点甘草，以防脾胃寒的会腹泻，甘草综合它们的功效有助吸收，因为甘草健脾胃，

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银耳加醋半小时可以泡发，用刀砌成细末，这样可以缩短煮的时间，更快出胶，莲子提前泡发，三者加冰糖放入炖锅煮，红枣、桂圆、枸杞蒸锅蒸熟，吃时才加入，这样食材不串味，颜色也好看。

關鍵字: 莲子 百合 美食