習慣了不該習慣的習慣----
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
沒零食吃的時候，你們吃什麼代替？說實話，我也沒有零食吃了，躲在家裡二十多天了，坐吃山空，年前買回來的零食、好吃的基本上都吃完了，著實讓人無語。這幾天嘴饞的要命，天天都是跟著網上的熱門視頻學做各種各樣的美食，一來是解解悶，二來也是權當吃零食了。
老家住在農村，交通相對閉塞，來往城市不是很方便，現在還生活在村子裡的人，大都上了年紀，年輕人基本上都跑出去打工賺錢了，所以村子裡連一個像模像樣的商店都沒有。年前跟媳婦回家之前，就做好了準備，在超市裡購買了很多零食，都是媳婦愛吃的。大辣片、豆乾、鍋巴、薯片、滿滿的一大包，當時覺得待不了幾天，零食買的太多了，誰成想呢，現在都吃沒了
實在是沒有什麼零食吃了，就在家裡翻箱倒櫃，尋思著看能不能找到什麼好吃的，或者找到什麼東西能做好吃的，這一來二去的，還真讓我給找到了，找到了電餅鐺、今年新收穫的玉米，還有買的長粒米，心裡面也有了主意，嘗試著做一個爆米花吧，這可是小時候最喜歡的零食，最愛的味道
食材
黃油，白糖，玉米粒
製作方法
爆玉米花
- 先找一個帶蓋的平底鍋，然後先開火熱鍋，將鍋中的水蒸氣烘乾
- 鍋預熱之後，將準備好的黃油放入鍋中，加熱融化，不停的旋轉攪拌，讓黃油潤鍋
- 黃油完全融化之後，將白糖放入鍋中，白糖的多少根據自己的喜歡決定，喜歡甜味可以多放一點
- 繼續加熱，繼續攪拌，讓白糖融化，和黃油融合在一起
- 將準備好的玉米顆粒放入鍋中，和融化後的黃油白糖混合，使得玉米粒都能裹上一層黃油糖稀
- 然後不停的攪拌，直到有玉米粒開始爆開時，就立刻蓋上鍋蓋，轉小火慢慢加熱，讓鍋中的玉米粒都能夠逐漸的爆開
- 等到玉米粒大部分基本上都爆開時，就可以盛出裝盤，放涼之後即可食用
爆大米花
食材
大米粒，玉米油，白糖
製作方法
- 找一個電餅鐺，打開開關遇熱鍋底，就鍋中的水蒸氣烘乾
- 電餅鐺預熱之後，將準備好的玉米油倒入鍋中，旋轉潤鍋
- 然後將白糖加入鍋中，加熱融化，使得白糖和玉米油融合在一起
- 將準備好的大米粒加入鍋中，和玉米油糖稀混合，使得每一粒大米都能夠裹上一層
- 這個時候將電餅鐺合起來，雙面加熱，可用溼抹布遮住電餅鐺縫隙，防止有米粒蹦出
- 等到電餅鐺裡所有的米粒全部膨脹崩開，就可以將爆開的米粒盛出裝盤，放涼即可食用
解析
1，在這裡分享給大家的是製作爆玉米花和爆大米花，所用的工具是電餅鐺和平底炒鍋，建議大家報玉米花的時候用平底炒鍋，爆米花的時候用電餅鐺，因為玉米花相對來說顆粒比較大，平底鍋裡一次能夠抱很多而電餅鐺一次加熱不了多少，剛好大米粒相對來說體積較小用電餅鐺剛剛好
2，在這裡爆玉米花和爆大米花所需要的玉米粒和大米粒都是要經過挑選的提前將已經斷裂或者壞了的挑出來棄用，玉米粒儘量選用顆粒較小的更容易爆開，大米粒儘量選用長粒米這樣子爆出來的大米才能夠好吃又好看
3，爆玉米花和大米花池所使用的黃油和玉米油也可以混著用，爆玉米花時所使用黃油效果比較好，黃油的顏色黃亮，與糖稀融合之後裹在玉米花的表面，爆出來的玉米花就像電影院裡賣的一樣，爆大米花時所使用的是玉米油，玉米油和糖稀融合之後顏色較淺，適用於大米花
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
沒零食吃的時候，你們吃什麼代替？
大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:對於吃貨而言，家裡沒有零食了，內心像貓抓的一樣，總感覺少個什麼？目前肺炎疫情還未過去，買零食不太容易，今天我就推薦一款新疆油饊子。
新疆油饊子是一款美味菜譜，主要原料有面粉，清油、花椒水。特點是顏色呈金黃色，味香酥脆。
【 新疆油饊子 】——特點：色澤深黃、外皮略脆、做法簡單
【主料】： 麵粉
【配料】：清油、花椒水
【調料】：食鹽
——【開始製作】——
①：麵粉用清油、花椒水、少許鹽和成均勻的麵糰， 面儘量軟一點揉成圓形，刷上少許油醒面十分鐘揉至光滑，切成均勻的粗條。
②：粗條入盆中一圈圈盤起來，刷上清油，密封開始醒面。
③：把醒好的面，搓成細條狀。
④：盤好的面用筷子挑起來，輕輕擰一下。
⑤：入熱油炸至金黃色而成，味香酥脆。
出品圖：色澤金黃、外皮略脆、做法簡單
結 語
“ 新疆油饊子 ”是地方小吃，是少數民族家庭中常見的主食之一，也是家中的零食，當嘴饞的時候就可以拿著吃了。我是“餐餐美味”，一個非常喜歡美食，善於鑽研美食的宅男。這篇文章應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。
餐餐美味
大家好，我是美食來臨，一個愛吃愛喝的美食博主。現在生活條件好了，零食已經成為了一種生活常備物品。喜歡吃零食的人群非常廣大，尤其是女人和小孩，沒零食的日子不好過啊。特別是在最近這段時間，宅在家裡有許多閒暇的時間，對於一些吃慣了零食，沒得零食怎麼過？如果你的零食吃完了，怎麼辦呢？用什麼代替呢？零食的種類有許多種，可以從外面買，也可以自己做。從外面買零食確實很方便，品種也很多。但最近特殊原因，為了減少出門的次數，沒有零食了，完全可以自己在家做。做一些容易做、味道好的街邊小吃之類的食物，代替零食。狼牙土豆條這道街邊小吃不知道大家在家裡做過沒有呢？今天就和大家分享一下狼牙土豆條的做法。
【狼牙土豆條】
【準備食材】：幾個新鮮的黃皮土豆、辣椒包適量（可以是肯德基、德克士裡面用的那種小的辣椒包，如果沒得自己的辣椒麵也可以，根據自己的情況選擇）、一小勺花椒麵、一勺熟油辣椒、一勺食鹽、幾瓣蒜、少許生抽、一勺雞精、適量芝麻香油、少許蔥花。
【製作過程】：
1、先把土豆清洗一下，把表面的泥土洗掉，再刮掉土豆皮。把所有的土豆皮都削好之後，再全部清洗一遍，用波浪形的狼牙土豆刀先把土豆切成幾大塊，再改刀切成狼牙土豆條。
2、將狼牙土豆條放入清水裡，反覆清洗2遍。切點蔥花。把蒜剝皮剁細，放入碗裡，放點清水拌勻，做出蒜汁。
3、起鍋，放入適量清水煮沸，將狼牙土豆條放肉鍋裡，煮斷生，用漏勺撈出，過濾水分，放入一個盆裡。（個人口感比較喜歡吃脆嫩的土豆條，斷生就可以了。如果喜歡吃粉嫩的土豆條就要再多煮一些時間，再撈出。根據個人口感自行考慮）。
4、根據口味放入辣椒麵、一勺花椒麵、一勺熟油辣椒、適量芝麻香油、少量生抽、一勺食鹽、一勺雞精拌勻，裝盤放點蔥花即可。
一份麻辣鮮香、脆嫩可口的狼牙土豆條就簡單幾下在家制作完成了。狼牙土豆條的做法很簡單，自己在家做水煮就可以了。不要像外面小販那樣做了，有油去炸，比較油炸食品吃多了不是很健康。自己在家做美食自然要以健康美味為主，那麼自己在家做狼牙土豆條需要注意哪些小技巧呢？
【烹飪小技巧】
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1、做狼牙土豆條選擇土豆很重要，一定要用黃皮黃心的新鮮土豆。這種土豆澱粉比較多，做出來的狼牙土豆味道比較好，粉嫩脆糯都可以做出。
2、自己在家做狼牙土豆的時候，建議用水煮，不用油炸。水煮的狼牙土豆比較清爽，還能降低一些澱粉質，個人覺得味道更好些。如果土豆條用油炸，容易粘鍋，不容易操作。
3、狼牙土豆條最好切厚一些，煮的時候，觀察土豆條鍋裡硬心，就斷生了，吃起來會脆脆的。喜歡粉糯的口感就煮長一段時間。
【結尾】
狼牙土豆條的口味非常多，可以添加的調味料非常多，根據每個人自己的口味放。如：折耳根粒、脆花生米、孜然粉、五香粉、胡椒粉、香醋等，根據添加的食材，可以讓狼牙土豆條吃起來更加符合自己的口味。疫情期間，你覺得哪種美食更是做零食呢？
本文由“美食來臨”創作。創作不容易，請勿抄襲，搬運。喜歡美食的朋友記得收藏與關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。
美食來臨
你好，我是王姐美食，很高興回答你的問題，最近也是十多天沒出去了，蔬菜都只有白菜了，零食更沒有了，今天我看還有一點糯米粉還有一塊南瓜，就做了好吃的南瓜餅，味道還不錯，外皮酥脆個個空心，簡單零失敗！
快看看我是怎麼製作的吧！
南瓜餅的製作步驟
步驟一、一塊南瓜去掉皮和籽，再切成薄片，放在盤子裡大火蒸十分鐘就可以了。
步驟二、蒸好後倒在紗布裡，攥出南瓜多餘的水份。要不蒸南瓜水份多就要放好多糯米粉，影響南瓜的口感。攥好後放盆子裡，放5克白糖，用勺子按壓成南瓜泥。
步驟三、南瓜泥溫熱時（不要燙時放會把酵母燙死）放3克酵母粉，攪拌均勻，再分次加入糯米粉，攪拌成面絮狀揉成光滑的軟麵糰，再蓋紗布醒發三十分鐘。
步驟四、麵糰醒發好後，整理成長條再切成大小均勻的小麵糰，比包水餃的面劑大些。整理成圓形再按壓扁，粘上芝麻或者麵包糠都可以。
步驟五、炒鍋燒熱多放油，油溫四成熱（用筷子試冒小泡就可以）放入南瓜餅進行炸制，一定要小火炸，要不容易糊。
炸制兩面金黃飄起就熟了。個個酥脆，都是空心的，特別好吃解饞！很受孩子歡迎。
王姐美食日記
作為吃貨，沒零食吃豈不是難受至極？那不著急，沒有還不能自己做嗎！
下面分享一個辣條的做法，保證你滿意。
1.首先，準備材料
豆油皮，辣椒粉，孜然粒，五香粉，孜然粉
鹽，白糖，芝麻
2.豆油皮下水泡軟，也可以用熱水焯個二三十秒（不要煮爛了，否則不筋道）撈出控幹水分
3.鍋中放油，比平時炒菜多點。具體看你準備了多少豆油皮，適當加減
4.油燒熱後，下入前面準備好的調味料，翻炒片刻有香味冒出，關火。倒入泡好的豆油皮中，攪勻撒上芝麻即可。
蛋蛋學做菜
我喜歡吃奶香土豆泥，綿綿的，軟軟的放在冰箱裡冷藏保存想吃的時候拿出來，而且做法非常簡單。今天呢我就教大家怎麼做好吃的土豆泥。
1：土豆200克削皮切成薄片，上鍋蒸熟，準備少量薯片備用，沒有薯片的做完之後也可以直接放入容器中保存。
2：蒸熟之後，把土豆搗碎，並過篩處理，這樣做出來的土豆泥才更細膩，趁熱把20克白糖放入土豆泥中攪拌均勻。
3：放入20克淡奶油攪拌均勻，當然也可以多放些，沒有關係，根據個人口感決定，然後攪拌均勻。
4：用裱花袋定型。
5：好吃的奶香土豆泥做好了，趕緊嚐嚐吧，軟軟的，綿綿的非常好吃，放入冰箱冷藏保存，想吃的時候拿出來。
美食匯匯樂
2種自制小零食，簡單到讓你懷疑人生，我一吃完就做，超好吃！
零食一直是人們茶餘飯後最愛吃的一種食物之一，吃多了大魚大肉的正餐，偶爾吃個小零食也好不幸福啊。尤其對孩子來說，沒有零食的童年，還能稱得上是童年？即便是在之前很窮的時候，零食也沒有從孩子的世界中消失過。
零食
現在的孩子更不用說，市面上的零食更是五花八門，多到甚至你都喊不出名字，但是有個問題就是經常吃外面的零食安全嗎？，衛生嗎？有好多零食的製作估計你看了就吃不下去。比如說，有些辣條的生產方式。
所以說，自己孩子吃，能自己動手的話，就自己做給他們吃，經濟實惠，又安全放心。給大家介紹兩種孩子超愛吃的小零食，學會了，隔三差五給他做一次，再也不用天天到外面買了。
〖牛奶面片〗
這種小零食類似薯片，但是它不是鹹香味而是奶香味十足的一款自制小零食，主料麵粉加上牛奶，麵食類的一般都比較養胃，加上牛奶的蛋白質含量很高，對孩子的營養攝入有很大的幫助哦。
做法超級簡單，沒有複雜的烹飪步驟，也沒有讓人眼花繚亂的輔料及食材，四步就可以搞定。做好放到家裡當零食，孩子沒事再也不吵吵的吃外面那些不乾淨的小零食了。下面就跟我看下它的具體制作步驟吧
準備食材：麵粉適量、雞蛋1顆
製作步驟：
第一步：拿一個乾淨的玻璃器皿，往裡倒入適量麵粉，1盒酸奶
牛奶面片製作圖示
第二步：打入兩個雞蛋，再倒入一勺白糖，攪拌均勻
第三步：用一個大一點的勺子，一次舀一勺倒入刷過油的鍋內
第四步：煎至成型，反面再煎，重複直至煎至兩面金黃，即可出鍋
超簡單的牛奶面片，咬上一口嘎嘣脆，而且充滿奶香味，放在家裡大人小孩都可以吃的哦
〖雞米花〗
說起雞米花大家都不陌生，吃的最多的就是肯德基和麥當勞店裡的了，其實像這些店裡的雞肉質量我們保證不了的，而且還很貴。而自己動手做的話，衛生，又能保證雞肉的質量，吃起來也放心。
孩子愛吃雞米花的話，家長最好親自做哦，這種小零食做法簡單，食材同樣很簡單。一學就會。我兒子就比較愛吃，每次吃完就做，再不吵吵的去麥當勞，肯德基了。
準備食材：新鮮雞腿肉適量，雞蛋1顆
製作步驟：
第一步：將買回的雞腿肉，切成小丁
雞米花製作圖示
第二步：裡面加入適量料酒去腥，1勺鹽，半勺胡椒粉，半勺孜然粉，適量生抽提鮮。
第三步：然後攪拌均勻，放置醃製半個小時
第四步：然後依次裹上澱粉，雞蛋液，麵包糠
第五步：放入烤箱，調製180度烤15分鐘，即可。
鮮香美味的雞米花就出鍋了，香脆可口，外焦裡嫩，特別的好吃哦。
雞米花成品圖
本人愛好美食，平時沒事愛捯飭，好多都是邊學，邊領悟，邊探索，邊做的，很樂意在這裡和大家做美食分享和交流。有不足之處，希望大家多多諒解。謝謝支持哦！
環球美食頻道GFC
家裡有土豆的話，用土豆炸薯條。首先，把土豆洗乾淨切厚片，再切成長條，盆中放入清水，把切好的土豆條倒進去清洗幾遍，因為土豆裡有澱粉要把澱粉清洗乾淨，直到盆裡不再混濁，撈起瀝乾水分。碗中倒入麵粉，另一個碗裡打入雞蛋攪散，把土豆條先放入麵粉裡滾均勻，然後再在雞蛋裡滾均勻，爐子開火燒油到七八成熱時依次放入土豆條炸制土豆漂起，撈出冷卻一下，再放入鍋裡炸一次，直到酥脆。土豆一定要炸兩次才行，一次炸不成功
拂袖傾城
我一般會自己做芝士焗土豆泥吃，接下來分享做法
【主要材料】：芝士、土豆兩個
【輔助材料】：洋蔥、豌豆粒、自制脆皮腸
【調味作料】：牛奶、鹽、黃油（沒有就其它油替代）
【工具】：烤箱
【製作過程】：
第一步：兩個偏大的土豆洗淨去皮，切薄片。
第二步：切好直接放入蒸格上，大火蒸8到10鍾，用筷子戳下，能戳孔就表示蒸好了。
第三步：用勺子等工具，趁熱給壓成泥。
第四步：豌豆米現在有賣新鮮豌豆，家裡沒有就不放也行，有的洗淨後放入鍋裡煮兩三分鐘，基本熟就可以。洋蔥切顆粒，脆皮腸切顆粒，全部準備好備用。
第五步：鍋裡放入黃油一塊，放入脆皮腸翻炒，再放入豌豆和洋蔥翻炒。
第六步：放入土豆泥，加入鹽，翻伴幾下關火。
第七步：可以在炒鍋里加入牛奶，也可以舀到碗里加入牛奶，翻伴均勻，讓土豆泥看起稀釋一些，量自己酌情增加，只是稍稀稠一點，不是糊狀。再舀入到耐高溫的容器裡面，我放了兩個小碗和一個大方盤。
第八步：分別撒上厚厚的一層芝士，放入烤箱200度，10分鐘。
第九步：最後五分鐘建議觀察下顏色，看到上面焦黃色就說明好了，每家烤箱脾氣不一樣，溫度不一樣，以免最後烤糊了。
做法簡單新手也能搞定，解饞
悠寧大魔王
還好疫情前媳婦兒買了一大袋土豆
之前在成都的時候，樓下有位婆婆賣鍋巴土豆香的很，於是效仿做了幾次鍋巴土豆味道巴適，好吃又實惠
