优良软枣猕猴桃红宝石星引种栽培技术
廖光联等
赣南地处中亚热带，呈典型的亚热带季风性湿润气候，介于北纬２４°２９′～２７°０９′、东经１１３°５４′～１１６°３８′之间，四季分明，地形复杂，以山地、丘陵、盆地为主，地域差异大，森林树种垂直分布明显。２０１３ 年黄龙 病对赣南地区柑桔产业造成了毁灭性的打击，急需进行产业结构调整与转型。２０１５ 年 赣南地区引进猕猴桃、百香果、甜柿、鹰嘴桃、蓝莓和桑葚等，其中猕猴桃有中华猕猴桃“东红”“红阳”“金艳”、美味猕猴桃“贵长”、毛花猕猴桃“赣绿”和软枣猕猴桃“红宝石星”等。软枣猕猴桃“红宝石星”是由中国农业科学院郑州果树研究所从野生软枣猕猴桃中经自然选种选育出的全红型软枣猕猴桃新品种。连续３年（２０１７—２０１９）对其生长适应性、果实品质、物候期进行观测发现，其在亚热带赣南地区表现出适应性强、抗性强、丰产、果实糖度积累显著增加、综合性状良好等特点，但其维生素Ｃ与花青苷含量较低，在赣南地区栽培时可采用适当遮阳、套袋等技术措施，有利于促进维生素 Ｃ和花青苷积累。
１ 材料与方法
１．１ 试验地
试验地位于江西省赣州市信丰县，经度１１４°４２′，纬度２５°２３′，海拔２００ｍ，气候温和、光照充足、热量丰富、雨量充沛，属中亚热带季风湿润气 候，具 有 四 季 分 明、春 秋 短 夏 冬长、冰雪期短、无霜期长、夏少酷暑冬少严寒等特点。年均温１９．２ ℃，年降雨量１ ５００～１ ６００ｍｍ。土壤肥力中等，砂壤土。
１．２ 试验方法
试验园 于 ２０１５ 年 建 园，栽 植 株 行 距 为２．０ｍ×３．５ｍ，“Ｔ”型架。于２０１７年开始挂果，２０１８年逐步稳产。２０１７—２０１９年连续３年调查其物候期、生长结果习性等。果实可溶性固形物含量达７．５％时采收，随机选取无病虫害的外围果实３０个并迅速运回实验室处理，在室温下放至软熟后测定果实品质。用数显 式 游 标 卡 尺 测 定 果 实 横、纵、侧径；用精确度为０．００１ｇ电子天平测定单果质量；在果实软熟后横切，切取薄片３～５ｇ，恒温干燥箱１０５℃烘２４ｈ测干物质含量，干物质含量（％）＝ 果实 干 质 量 （ｇ）／果 实 鲜 质 量（ｇ）×１００，重复５次；可溶性糖含量采用改进后的蒽酮比色法测定；可滴定酸含量参考曹建康等的测定方法；维生素 Ｃ、花青苷含 量 测 定 参 考 高 俊 凤的 测 定 方 法。倍性鉴定参考 Ｌｉａｏ等的方法。在测定样品前先 以 已 知 倍 性 的 “红 阳”（２Ｘ）、“金 艳”（４Ｘ）、“金魁”（６Ｘ）为标样，设定好电压、流速等相关指标后开始测定样品倍性。
图１ “红宝石星”软枣猕猴桃 在赣南地区结果状
２ 结果与分析
２．１ 植物学特性
植株生长势较旺，花枝率高，萌芽率较强。倍性检测结果显示为四倍体。１年生枝浅灰褐色，直径７．４４ｍｍ，枝 干 光 滑 无 毛，皮 孔 白色，呈短梭形，数量较多；幼叶尖端锐尖，基部相接；老叶为卵圆形，叶长１ ４１６．３１ｍｍ，宽７６．６１ｍｍ，叶柄长２３．２８ ｍｍ。单花或聚伞花序，以短果枝结果为主，通过人工授粉，着果率可达９５％以上，畸形果极少。嫁接苗第３年开始结果。在田间未发 现 溃 疡 病等 病害，有较强的抗旱、耐热性。
２．２ 果实性状
果实长椭圆形（见图１），平均单果质 量２５．８５ｇ，最大单果质量３２．４９ｇ，每６６７ｍ２产果５００ｋｇ；果皮青绿色，果肉绿色，成熟后均为红色，香味较浓，品质较好；果实平均纵径４６．６１ ｍｍ，横 径 ３０．８４ ｍｍ，侧径 ２６．６４ｍｍ，果形指数１．５１；果实可溶性固形物含量（ＳＳＣ）１６．６０％，干物质含量（ＤＭ）１６．８４％；可溶性糖 （ＴＳ）１７．３０％，可 滴 定 酸 （ＴＡ）０．８３％，维生素 Ｃ含量１０７．４３ｍｇ／１００ｇ ＦＷ，花青苷含量０．２１ｍｇ／１００ｇ ＦＷ。
２．３ 物候期
伤流期２月中旬，萌芽期３月中旬，花期４月上旬，花期长达６～７ｄ，８月上旬果实成熟，休眠期自１１月下旬落叶开始。
３ 结论与讨论
黄龙病对赣南地区柑桔产业造成了毁灭性的打击，果树产业结构的调整与转型是必然趋势，赣州市寻乌县、安远县、信丰县等地均开始引进猕猴桃、百香果、甜柿、蓝莓等特色果树。其中，中华猕猴桃“红阳”“东红”“金艳”在各地均表现出较强的适应性、丰产性及抗性。然而，对于引进的猕猴桃品种仍然存在一定的栽培技术瓶颈，如营养诊断与矫治、省力化修剪、相配套的授粉树筛选及授粉受精技术等。引种时构建引种试验园，对引进品种需进行详细的物候期观测、经济性状鉴定、生长适应性观察等。与“红宝石星”软枣猕猴桃原产地相比，赣南地区全年无霜期短，年有效积温、年降雨量、年最低温及光照时长等均有显著性差异。对“红宝石星”软枣猕猴桃进行引种评价可为其在赣南山区的引种栽培提供借鉴。
“红宝石星”软枣猕猴桃在赣南地区３月下旬萌芽，４月中下旬开花，８月上旬果实成熟；果形指数１．５１，单果质量２５．８５ｇ，最大可达３２．４９ｇ。相较原产地及其他地区，在赣南引种的“红宝石星”软枣猕猴桃提早成熟、单果质量显著提升，３年生猕猴桃每６６７ｍ２产量可达 ５００ｋｇ，这 极 有 可 能 是 土 壤 肥力、栽培管理 模 式 及 气 候 等 因 素 综 合 导 致。对果实内在品质的测定发现，其 ＴＳ 含量显著高于原产地，ＴＡ 含量仅０．８３％，是明显的高糖低酸型品种。而维生素 Ｃ、花青苷含量则低于原产地，这与赣南山区高温多湿相关，不利于维生素 Ｃ、花青苷含量的积累。在赣南地区栽培时应进行遮光处理，促进维生素 Ｃ与花青苷的积累，提高果实商品性能。“红宝石星”软枣猕猴桃在亚热带赣南地区表现出适应性强、糖度显著性增加、抗性强、丰产、综合性状良好等特点，可在赣南适宜生态区适度推广。
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