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从表面意思来看，好像是嘲讽兰州人不讲究、懒、老的快。但要从深层意境来讲，应该说的是兰州气候恶劣土质贫瘠生态环境不好。没有水没有好的耕地，种的洋芋都长不大。面朝黄土背朝天的人，过早的被恶劣环境摧残成了尕老汉。
为什么要砂锅里煮洋芋蛋？砂锅顾名思义就是一“熬”字，一个“熬”字阐述了兰州人不屈服自然而改造自然的精神。如今的南北两山，以及蓝天白云，都是兰州人不屈不挠“熬”的精神所在！
风相伴80313660
一看好多都是假兰州人在这装。社么叫形容兰州人懒散不讲卫生。这些从地县来的二代，连兰州都不了解整天抵制兰州话，不要以为你会说一句京兰腔就觉得自己是老兰州。好好来西固学着点。砂锅里着洋芋蛋，炕上睡fei着尕老汉。这是老兰州的一句童谣。指的是这家生活好，老汉在炕上睡呢，锅里煮的洋芋。不要小看砂锅煮洋芋，只有老兰州知道怎么吃。洋芋出锅去皮捣碎，家里条件好的撒上盐，放上兰州老咸菜han菜，然后拌匀抹平，家里条件好的就用清油泼一下跟现在的土豆沙拉差不多。这样的场景用兰州话描述出来幽默风趣再加上儿童传唱更显得诙谐质朴反映了当时兰州人在物质极度亏乏的年代对生活的可望。现在有些住在城关九州盐场堡一代的一些地县来的人自以为了解兰州的文化，操着满嘴的京兰腔地址来兰州话瞧不起兰州话。我就问你谁给你这么大的优越感，雁滩的尿客都没你们那么装。可惜兰州文化被这些大一巴狼排斥，兰州逐渐丢失了自己的文化精髓。
我想你是什么
兰州民间流传的一句民谣”砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉，”的意思是说，兰州人以前非常贫穷，生活艰苦，每天只吃洋芋蛋来生活，居住条件简陋，劳动之余只能躺在土炕上养精蓄锐，除乏解困了。这句民谣真实的反应了解放前当地人的生活。解放以后，犹其是改革开放以来，在党中央的正确领下，人民生活水平不断提高。这种砂锅里煮洋芋的现象不复存在了。代之而兴的则是大片子猪肉夹燕馍的美好生活。不信请你来兰州的农村亲自看一看就知道了。
