最近宅家,做得最多的菜是那种?

静谧简单


最近不光是疫情的影响,我们这里迎来了入冬以来的,最大的一次大风降温,即使不是疫情的原因,也不敢出门。

今年这段时间的确情况特殊,年前准备的食物基本都消耗的差不多了!一出门买菜就要买够几天的量,好安心的宅在家里不给别人添乱。

最近我家里做的最多的菜

一,鸡蛋

鸡蛋属于我家里常备的食材,以前大多是做为早餐食用。现在这段时间却几乎成了餐餐必备,因为鸡蛋特别易于存放,而且成熟的快易于存放。


现在我家里每天早上煮鸡蛋,中午用鸡蛋下挂面,晚上蒜苗炒鸡蛋。鸡蛋成了家里餐桌上的标配。




二,炖冻豆腐

东北人冬天的时候习惯把豆腐放在室外,制成冻豆腐来食用。我家里人也挺喜欢吃豆制品,所以只要出去买菜,都会买上几大块便宜的豆腐,然后放在室外冷冻。吃的时候搭配点白菜或酸菜,然后来点肉或骨头就是一顿美味。(骨头和肉都是年前买的,为了招待客人准备的,结果客人没来而家里人又不太爱吃,所以最近隔三差五的来上一点。)


三,土豆

土豆因为耐存放,所以家里一直都有储备,赶上非常时期,家里正好在没菜的时候不是炒土豆丝,就是炖土豆块。

土豆是我家里不太爱吃,但是又经常储存的菜,说不上好吃,但比没有菜要强很多。

做为沿海城市生活的人,其实对于肉和菜还不是太馋,就想来点新鲜的小海鲜。往年这个季节,正是各种海菜和小海鲜最肥美的季节。今年这种情况没敢去卖海鲜的地,现在我就希望疫情赶快过去,哪怕来点便宜的海虹或蚬子也比天天炒鸡蛋强。


73神牛


前段日子菜市场没开门,都是到超市里买菜。因为出门的次数少,那么就希望一次性买多一些,而超市的篮子或是推车又不敢用,只能靠双手捧。

此外还要补充些别的物质,想尽办法,最后所能提之物也就那么些……

超市里菜的品种并不多,而买的菜要能耐放的,青菜萝卜我每回购物必买,所以这段日子吃得最多也就是它们了。

宅家久了,胃口并不见得有多好,中午一碗饭下肚,到晚上也不饿。于是,做些酸汤粉,里面再放些青菜或是萝卜,孩子也吃得欢畅些。

我从来都没想过平日里那么不起眼的青菜萝卜,在此时会变得如此的可爱,萝卜随便炖个汤,而煮挂面时,放几粒蛋饺、几粒鱼丸,一把小青菜,这锅面瞬间也变得可爱许多。

不能天天吃素,中间也要穿插些荤菜。可一盘菜也不能全荤,宅了这么许久,存货已然不多,于是,青蒜做为荤菜里的第二主角,起到了功不可没的作用。

卤个猪肚,最后切块配一小把青蒜炒,也就是这么一盘,我想着若不放把青蒜,那菜量岂不是更少?

前些天把最后一只腊鸡配着两节藕炖了一锅,里面也放了几根青蒜作香料。这青蒜好配菜,和荤菜一起怎么烧都好搭。

可选择的食材就是这么些品种,绞尽脑汁地想着变点花样也就是这个样子,所以榨菜、萝卜干、橄榄菜也轮番上餐桌……

好希望这场疫情快点结束,能不再缩手缩脚,而是像以前那般放心、自由地在菜市场选购菜蔬……

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!


笑笑的麦子


每年都是回家一周,就要去公司上班,关键是每次过年都是准备的年货特被充足,最后导致肉变质,馒头发霉,饺子馅发酸,……所以今年回家前特地叮嘱父母,要少买点肉,少买点菜,结果春运期间出现了疫情,我买的牛羊肉,海鲜也没办法带回去,结果大家就都知道了。因为疫情,封村,上班时间推迟,家里面红薯,白菜,萝卜比较多,现在都快变成素食动物了,变成一只可爱的小白兔。不过老妈也是换着花样给我们做好吃的。






姚妹儿食谱


大家好,我是美食领域创作者刘姐,很高兴可以回答:最近宅家,做的最多的菜是哪种?这个问题。平时很少有机会可以宅在家里,更别提有大把的自由时间可以支配了。最近宅在家里的我,研究了不少好吃的。

首先是学习做前段时间网络上火起来的凉皮,最后很成功。后来又学习了自制蛋糕,做出来也不错。跟着别人学习了很多之后,我就开始自己研究新的美食。正好这个时节我们家乡的野菜长出来了,我去摘了点新鲜野菜,回来做了炉包,香喷喷的非常好吃,孩子说吃这个炉包都不用炒菜了。然后我又在面食方面研究了一种花生酥饼,也很好吃,效果跟千层火烧差不多,做出来也是多层的。野菜炉包和花生酥饼我拍了详细的制作视频大家可以点击观看。

宅在家里的时候是最考验我们家庭主厨能力的时候,每天的饭不仅要做的好吃,还要花样丰富。最大的难度在于食材有限,不过,这也是给了我们一个研究新美食的机会,打破常规,研究新的美味!

希望我的回答对你有帮助,谢谢阅读,个人言论,如有不妥,还请见谅。



刘姐的家常美食


最近宅在家,做得最多的菜是那种?

非常高兴回答您这个问题,因为疫情的原因,导致大家在家出不去,都宅在家里了,最近网上做美食的越来越多,比如比较火的,凉皮,蛋糕。好多美食大厨都出来了

因为好多人买不到青菜,都开始吃年前备的年货了,我在家也是每天做点这做点那的,每天变着花样的做,做过凉皮,蛋糕,鸡肉,带鱼,皮皮虾,等、我就不一一列举了…

不过现在有卖菜的来到小区开始卖菜,每天俩个小时的时间,现在也能吃到新鲜的蔬菜水果了,没事看看电视,看看乡村爱情啥的

希望中国能挺过去,疫情结束,在这阿飞替中国加油💪,替武汉加油💪,对于那些默默守护在每个城市一线的人,给你们说一声你们辛苦了!



食味阿飞


对于您这个问题,我很乐意回答。

说一下这几天自我隔离期间我的早中晚:

早上喝一灌八宝粥;

中午做两个小菜,炒鸡蛋和醋溜白菜

晚上做一个鸡蛋炒洋葱,再煮一碗挂面。

主要出租屋里面做饭条件有限[流泪]。

在此期间,我们不给国家添乱,自觉自我隔离观察,出去戴口罩、测体温,回来的时候勤洗手、勤消毒。希望这次疫情早点过去!祝愿在一线坚守的勇士们凯旋归来!武汉加油!中国加油!



农村过来的小伙


疫情当前,很多人都没有上班、宅在家里!

我家是一个大家族、爷爷奶奶都还在、我们过年吃饭都在一起吃、四个叔叔、十四个兄弟姐妹、当然还有大哥的儿子、女儿。我们家杀五只鸡、当然这还不够、还有鸭、鱼、等等!每户都做3.4道菜、这时候就是厨艺比拼了。

年过了、又不能出去、更何况上班。于是、包粽子、芥菜包、糖糕粑粑、烧烤、还有烤鱼。[呲牙][呲牙]


97狮子座


年前家里储备的东西挺多,打算初二孩子们回娘家吃呢,没想到赶上了疫情,都出不来了,剩了好多东西,没事就在家里做美食喽。

我们家年前买了十只小公鸡,我们经常做炒鸡,先把鸡肉洗净,切成大小均匀的块,切成核桃大小,记得不需要焯水,否则鸡肉就不嫩了,自己见解,不喜勿喷[捂脸]起锅烧油,放入冰糖炒糖色,放入鸡肉煸炒,去油腻,鸡肉上色,放点勺黄豆酱,甜面酱,大料,桂皮,砂仁,肉蔻,香味,山楂,花椒,辣椒,等煸香放入生抽,料酒提味去腥,放入开水没过鸡肉,中小火炖制,汤汁下去一半,放入盐,适量醋去腥,转小火,汤汁浓稠,放入鲜青椒,煸炒几下,断生即可这样一道喷香的炒鸡就做好了,一上桌小孩子们就抢着吃起来了,配上一碗米饭,咸香适口,汤汁浓郁,简直绝了。

年前家里买的牛肉也挺多,大人们喜吃辣,上镜最多的就是水煮牛肉啦,先把牛肉切成大小合适的片,放入生抽,鸡蛋,料酒,姜片,生粉腌制均匀备用,起锅烧油放入花椒麻椒,放入郫县豆瓣酱,火锅料一小块,炒香,放入生抽料酒,适量白糖提味,炒出香味,放入适量水,水烧开后放入腌好的牛肉,要一片一片的放入锅中,水烧开后再煮3分钟即可,倒入盘中,在汤汁上放入葱花花椒麻椒,辣椒断,起锅烧油,把油烧到八成热,浇到菜上,这样一道麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了,一上桌很快就见底啦,超有成就感的!

这最后这一道菜,便是妈妈亲手腌的咸菜,家里腌有两小缸,这大鱼大肉吃的多了,吃的咸菜配点大饼,整颗大葱,也是非常美味的!

这天天做好吃的,肥是减不了了,看着这肚子越来越大,估计又得长个七八斤喽,不说了中午饭到了长肉的时间来了,接着开吃![捂脸]





馋猫一家子


大家好,我来分享一下,我宅在家一般做得最多的菜。

疫情都有半个月了,开始的几天都有大鱼大肉吧,随着时间的延长,全家人都不能上班,已经快弹尽粮绝了……加上菜的价格都比较贵,所以我宅在家做得最多就是以下5个菜了,便宜还好吃。

第一个菜:炒豆芽 ,豆芽营养丰富,吃起来还不腻,直接生炒,不用3分钟就弄好了。

第二个菜:炒生菜,我个人比较喜欢吃生菜,易熟,平时打火窝我都是选择生菜搭配一起吃。估计很多人也跟我一起喜欢吃生菜比较多一点。

第三个菜:香芹荷兰豆炒猪肉,没有猪肉,也会用鸡肉,鸭肉代替,因为不可能全部吃素,天天没肉搭配,走路都站不稳,就算在贵,也要炒一个肉类。

第四个菜就是:炒粉了,天天吃饭,总觉得有点腻,所以隔天差五就炒个粉,凉拌个粉来改善一下口味,自己用生米来制作也可以。

第五个菜就是:番茄炒蛋啦,这个菜不用多说就知道是送饭的佼佼者,酸酸甜甜的,营养丰富,简单易学,谁都会做的一道菜。

以上五个菜就是我宅在家做得最多的了,加起来也不会超过50块,一家5口也够吃,早上吃不完,留着晚上一起吃,刚刚好吃完,没有浪费,也没有隔夜不新鲜。一举两得

中国加油,武汉加油,战胜疫情








一碗建国米粉的传说


家里买了一袋土豆,土豆花,土豆丝,土豆饼,土豆片,还有就是白萝卜,凉拌萝卜丝口感清脆解腻,回回端上一盘,家人都爱吃,而且做法简单

1.白萝卜清洗干净,把萝卜切成丝,加入2勺白糖腌制5分钟

2.姜,蒜,葱切沫,小米椒切小段

3.将腌制好的萝卜丝,用清水洗干净挤出水分

4.放入盆中,姜,蒜,葱加入适量的盐,白糖适量,少许味精,香油,小米椒,辣椒面,花椒面,醋,蚝油适量搅拌均匀装盘就可以吃了



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