防範疫情期間，宅在家自制美食也不失為一種充實生活的方式。本期，編輯就給大家推薦4道花樣美食，讓你體驗到居家烹飪的樂趣所在。
年糕菠菜炒雞蛋：輔助增強免疫力 不可錯過這道食物
身體抵抗力可以幫助我們防禦疾病的入侵，一旦沒有了免疫力，我們體內各個機能都會無法正常運行，從而致使身體出現故障。因此，非常時期，我們要從日常飲食來幫助我們增強抵抗力，可以多吃香蕉、深海魚、菠菜、大蒜、牛奶等食物。
材料：菠菜200克、雞蛋2個、年糕1條、鹽6克、料酒半湯匙
做法：
1. 年糕用清水沖洗一下，切成薄片。
2.鍋中放入清水加3克鹽和少許食用油，大火燒開，放入菠菜後立馬關火；焯水半分鐘後撈出過水並瀝乾水分。
3.雞蛋磕入碗中，加半湯匙料酒和半湯匙溫水，攪拌均勻；熱鍋熱油倒入蛋液，稍作凝固翻炒均勻，並放入年糕片，加3克鹽翻炒均勻，最後放入菠菜大火翻炒均勻即可。
土豆雞塊燜面：宅家必備
非常時期，大家都儘量別出門，宅在家多囤些食物，自己動手做些吃的，少點外賣。所以，懶人食譜再度降臨，多方便多健康多美味，只有你們自己動手做了才知道，做一鍋夠吃一天，肆無忌憚的宅著吧。
材料：雞全腿1只、土豆1個（約200克）、寬麵條250克、青紅尖椒各1個、老抽1/2茶匙、八角1粒、香葉3片、薑片3片、蔥粒、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食鹽適量、紅尖椒適量
1. 準備食材，雞腿切塊，土豆去皮備用，蔥切蔥粒、薑切片、青紅尖椒各1個，八角1粒、香葉3片；土豆切滾刀塊，青紅尖椒切小圈。
2.鍋中放少許底油，放入切好的雞塊快速翻炒至微微變色烹入料酒；烹入料酒後，大火快炒，這時你會發現鍋中的油汁比較渾濁；直至煸炒到鍋中油轉為清亮，這時放入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒出香味。
3.接著加入老抽翻炒至雞塊上色，雞塊上色後，加入土豆；翻炒至土豆上色後，加入熱水沒過雞塊土豆，大火燒沸後，改小火燒製10分鐘左右。
4.燒十分鐘左右後，把寬麵條均勻鋪在土豆雞塊上，再次蓋上蓋子小火燜燒，大約六七分鐘左右，湯汁剩一點的時候關火，撒上青紅尖椒圈。
5.最後翻拌均勻，讓沒有浸透湯汁的麵條也裹上湯汁即可。
手工洗面筋涼皮：宅家解悶 來場美食才藝大比拼
為了防控疫情，現在“宅”是一種社會責任。但宅在家太久憋得慌怎麼辦？那不如一起動手來做美食，有烤箱的做蛋糕、做麵包；沒有烤箱的咱們做涼皮、做春捲，來一場宅在家的美食才藝大比拼吧。
材料：麵粉、鹽、水、蒜、黃瓜、油潑辣子、醋、鹽、醬油、花生碎均適量
1.麵粉中加入鹽水和成硬一點的麵糰，餳至三十分鐘，麵糰中水，如洗衣服一樣，來回揉搓，洗出的麵糊沉澱五個小時以上，冬季可隔夜沉澱，最後洗出麵筋的水清澈，麵筋就可以了。
2. 麵筋入開水鍋籠屜上蒸熟，大概二十五分鐘左右，倒掉麵糊沉澱的一部分清水，麵漿濃稠即可。
3. 隔水晾涼，抹油取出涼皮，改刀成條狀，粗細均可；麵筋熟後取出晾涼改刀，麵皮依次切好備用。
4. 黃瓜切絲，蒜泥和花生碎備用；取適量涼皮，加麵筋，黃瓜絲，蒜泥，鹽，醋，醬油，油潑辣子，攪拌均勻撒入花生碎即可享用。
水果脆酸奶冰磚：創意美食 帶上孩子一起“撒歡兒”
為了防控疫情，全國的中小學也都延遲開課，孩子在家除了寫作業，也要注意勞逸結合。別人在家蒸饅頭、做涼皮，我們也可以動起手來做水果拼盤、沙拉、做糖果、果醬……
材料：酸奶300克、草莓幹10克、檸檬幹20克、藍莓幹8克、蜂蜜2克、幹桂花1克
做法：把油紙鋪在正方形蛋糕模中，倒入酸奶，抹平表面；擠上蜂蜜，擺上草莓乾和檸檬幹，再擺上藍莓幹，最上層撒上幹桂花，放入冰箱中，冷凍幾小時變硬即可。
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