2月8日晚上，一辆载着400多箱连州菜心、丝苗米等蔬菜和干货的快递车，在夜幕中从连州开往广州，带着党和政府的温暖，直接送达至广东援湖北的医疗队队员家庭中。这是由广东省妇联、省卫健委、省妇女儿童基金会联合开展的“您家的菜我来送”公益活动，旨在解决广东援湖北的“白衣天使”们家庭后顾之忧。
连州人民千里送菜心
连州菜心远近闻名，尤其是打霜之后的连州菜心，没有任何一点苦涩的味道，清甜可口。连州菜心的体形比一般菜心要大，色泽要好，用来做白灼菜心、凉拌菜心等菜式更是上等的食材。在疫情期间，白衣天使们在前线奋斗，连州人民就带着连州菜心照顾好他（她）们的家人，实力美食战疫。
实力美食战疫的连州菜心
下面，小编就借花敬佛，将用连州菜心做白灼菜心、凉拌菜心的美味食谱分享给大家，让大家在疫情期间也可以更好补充营养，增强抵抗力。
白灼菜心食谱
第一步，将菜心黄的叶子和老掉的跟去掉，之后用清水将菜心洗干净并准备蒜瓣。
先将菜心洗干净
第二步，用半碗清水（最好是蒸馏水），一勺耗油和一勺半生抽，加入适量盐调制汤汁。同时将蒜瓣切成末。
将蒜瓣切成末
第三步，锅内放入清水烧开，焯菜心，先将根部入水至变色（需花大约1-2分钟左右），最后菜心全部入水，再焯1分钟左右就可以捞出、控水、摆盘了。
菜心入水
第四步，将锅中水倒出，再次开火热锅，直接将耗油汤汁倒入锅中并烧开，放入蒜末，再烧开和关火。最后将汤汁淋到摆好的菜心上。一道美味的连州菜心做成的白灼菜心就完成了。
美味的白灼菜心
凉拌菜心食谱
凉拌菜心的做法非常简单，但是对于宅家感觉口中没有味道的吃货来说，味道重一点的凉拌菜心是他（她）们的最爱之一。尤其是在现在天气逐渐变暖的春天，凉拌菜心绝对是宅家美食抗疫的美味之一。下面，小编就将相应的食谱分享给大家，大家记得要收藏好哦！
第一步，现将准备好的连州菜心用刀切成细丝放在一旁备用。
先将菜心切成细丝
第二步，将香菜和葱分别剁成碎末，然后将干红辣椒切成小段备用。注意，如果有些吃货觉得不够辣的话，可以将干红辣椒换成紫天椒，这样可以增加凉拌菜心的辣度。
干红辣椒切成小段
第三步，将切好的菜心分别和香菜、葱末混合搅拌。当然，如果有些吃货不喜欢吃香菜的话则可以不加。
菜心分别和香菜、葱末混合搅拌
第四步，放入一点食用油到油锅里面，同时放入干红辣椒段用小火慢炸出香味，最后直接泼到菜里。
干红辣椒段用小火慢炸出香味
第五步，最后将辣椒油和菜拌匀后，根据自己的口味喜好添加适量盐、糖和味精拌匀即可。当然，喜欢美食艺术的童鞋还可以用磨具摆出爱心的造型哦！这样更加符合咱们“美食战疫”的主题哦！
摆出爱心造型的凉拌菜心
好了，今天小编就为大家介绍到这里，希望大家会喜欢哦！欢迎大家继续关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，咱们下一期继续“美食战疫”！！！
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