準備好食材：胡蘿蔔，雞蛋，西蘭花
西蘭花掰成小塊加入一勺麵粉搓洗一分鐘，再用清水清洗乾淨
準備好三個雞蛋，蛋清和蛋黃分離
胡蘿蔔剁成小丁倒入蛋清碗中攪拌一下
西蘭花清洗乾淨後剁碎放入蛋清碗中，加入一小把蝦米，攪拌均勻
準備一個玻璃容器鋪上吸油紙，刷上一層食用油，倒入蔬菜糊放入蒸鍋扣上一個盤子蒸5分鐘
小碗中加入蒜末，蔥花，幹辣椒，一勺白糖，少量食鹽，澆上熱油，倒入一點生抽攪拌均勻
五分鐘後把蛋黃打散倒入蔬菜糊中，蓋上蓋子再燜3分鐘
關火取出玻璃碗放入涼水中浸泡一下，切成小塊
沾上調至好的蘸料即可享用
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