當前，在全市疫情防控阻擊戰最關鍵時刻，面對返鄉人員增多、企業有序復工復產等挑戰，如何保障餐飲行業安全有序復工、確保廣大消費者安全就餐，成為人們關注的焦點。
2月12日，市新冠肺炎疫情聯防聯控領導小組向社會發布《關於疫情防控期間生活保障類行業復工復產的通告》,市市場監管局下發《酒泉市市場監督管理局關於做好疫情防控期間食品生產經營企業復工復產監管服務的通知》，要求轄區內具備經營條件的飯店、酒店、餐館等餐飲服務單位，從2月13日起通過驗收後可恢復營業，並對恢復營業的餐飲服務單位提出了具體防疫工作要求，從源頭織密織牢疫情防控責任網。
2月18日中午，記者在酒泉城區吾麥爾牛肉麵洪洋廣場店看到，店門外，顧客站在標註了“1.5米”紅線的位置等待就餐，佩戴紅色“防疫執勤”袖章的店員在店門口地毯上噴灑消毒水。當有用餐結束的顧客離店時，方允許1—2名顧客進店就餐，顧客進店時，還要檢測體溫，並在店員引導下，單人單桌進餐。店內用餐環境有序，無多人聚集用餐現象。
該店老闆王肅告訴記者：“我們嚴格落實疫情防控期間復工相關要求，所有工作人員必須提供體檢合格證明才能上崗。14日遞交復工申請後，我們店順利通過了市場監督管理部門的驗收，15日正式營業。每天6點上班，要先進行消殺工作，然後給所有店內工作人員測量體溫，增派防疫執勤人員引導顧客打包或者單人單桌進餐。”
中午12時許，在漢唐美食街世紀紅牡丹餐廳前，記者看到有不少外賣騎手站在店外標註“1.5米線”的位置排隊等待取餐，餐廳員工在門口持話筒叫號，每叫一個號，就有一名騎手進店。店內，有員工為進店的騎手測量體溫，並在其鞋底噴灑消毒水。
世紀紅牡丹餐飲管理有限公司董事長孫繼紅告訴記者：“公司成立了食品安全領導小組，制定了疫情防控期間的食品安全管理制度，在17日通過了恢復營業的驗收後，快餐盒飯、鐵板炒飯、寶林炒麵片等美食於18日正式上線。目前，我們只提供外賣，不提供堂食，嚴格落實疫情防控相關要求。”
在必勝客酒泉鼓樓餐廳，記者看到門口張貼有供顧客下單的二維碼，並標註“本餐廳只提供外帶外賣，請掃碼點餐”字樣。店長鬍鳳說：“為了保證食品安全，我們不接待顧客進店用餐，不論是網上下單還是來店前下單，所有餐點均有我們的外送員進行零接觸配送，外送員將餐點送到小區門口後，站在顧客一米外的地方，由顧客將餐點帶走。”
肅州區市場監督管理局副局長張延紅介紹:“接到市區兩級疫情防控領導小組的通知後，對肅州區餐飲行業恢復營業制定了具體方案，明確規定餐飲行業個體工商戶恢復營業的審批程序以及要求。由自願恢復營業的個體工商戶先提出申請，我們根據這個驗收申請30項標準逐一進行審核，在全部標準條件達到要求後，才允許其恢復營業。同時，加大了對恢復營業餐廳的管理，每天覆驗一次。截至目前，肅州區共有158家餐飲單位提出了恢復營業的申請，審批通過86家，其中責令關停了兩戶經過複驗申請開業營業、但防控措施不到位的商戶。接下來，我們將積極做好申請恢復營業商戶的驗收工作，同時加大對已恢復營業商戶的監督檢查力度，嚴格落實各項防控措施。”
截至2月17日，全市復工復產的食品生產企業17家，大中型商超51家，餐飲單位564家，部分菜店、麵店、水果店、小商店已陸續開始營業。美團、“餓了麼”等外賣企業已正常送餐。酒泉城區有16家牛肉麵店、早餐店已經開始營業。
來 源：酒泉日報社
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