鸿运豆浆

我觉得我家烤箱有点浪费，基本用来烤红薯了。

我家不太吃点心，所以烤箱面包蛋糕我已经不烤了。

我十岁的儿子平时用烤箱来焗芝士培根，烤鸡翅。

我烤了几次梅干菜锅盔。烤黑椒味的土豆角还是很好吃的。

微笑的微微微

我记得我第一台烤箱是12年双十一买的，当时只是觉得对烘焙感兴趣，

但是当时一点也不会做，买回来就发现原来烘焙其实就是一个坑，买了烤箱还需要买很多东西，

但是大部分买回来都没有用，总结下来必买工具有：

打蛋器、打蛋盆、蛋抽、刮刀、蛋糕模具、电子秤，如果做面包还需要发酵箱，自己做也可以不买，

原材料的话更多，但是常用的也就：奶油、鸡蛋、玉米油、牛奶、奶酪、蔓越莓等，具体也要根据自己想烤什么产品来定，建议用什么买什么，不要买太多，用不到不要浪费。

刚买烤箱那会我一般都是做蛋糕类的产品：比如纸杯蛋糕、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、生日蛋糕，蛋糕卷等，

面包由于发酵时间长，很少做。后来又开始用烤箱制作美食，比如烤肉、烤鸡、烤排骨、烤鸡翅、冬天烤地瓜，当然我也会把它当微波炉来用，比如烤馒头、烤包子、基本上有了烤箱我家微波炉就没用过。

下面我就

教大家制作六寸原味戚风蛋糕：

原料：

蛋黄部分：蛋黄3个、细砂糖13g、玉米油20g、牛奶20g、低粉33g、玉米淀粉8g

蛋白部分：蛋白3个、细砂糖33g

制作步骤：

1、蛋黄、蛋白分离备用。

2、蛋黄、牛奶、玉米油用蛋抽打匀，加入细砂糖、过筛的低粉、玉米淀粉搅拌均匀，放一旁备用。

3、蛋白放进无油无水的盆里加入1/3的细砂糖，打蛋器低速打至盆内出现鱼眼状的泡泡。

4、再加入1/3的细砂糖，打蛋器高速打至蛋白霜变硬、有阻力，提起打蛋头蛋白霜成小弯钩状态。

5、再次加入剩下的1/3的细砂糖，打蛋器低速慢打，打至细腻光滑，打蛋头提起来成倒三角状态既可。

6、烤箱上火150°，底火168°，预热十分钟备用。

7、将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

8、最后将剩余蛋白霜分次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀既可。

9、拌好的面糊倒入六寸模具中，轻振下模具。

10、放入烤箱中层，烤40分钟左右，具体时间需要根据自己烤箱来。

11、蛋糕烤好，拿出来，轻振下模具，倒扣凉架即可。

Tips：

1、蛋白、蛋黄分离，蛋白中不能有点蛋黄，否则蛋白霜不能够打发。

2、打蛋白的盆必须是无油、无水的，要不然能不能够打发。

3、低粉一定需要过筛，要不然会有颗粒，不容易搅拌。

4、低粉搅拌一定不能够过度，要不然容易起筋，戚风蛋糕爬不高。

5、最后蛋白一定低速打，要不然很容易打过，这样和蛋黄糊搅拌容易消泡，戚风蛋糕就爬不起来，做好以后像烤蛋糕饼。

6、打蛋白霜打蛋器一定要顺时针打发，不能来回搅拌，要不然容易消泡。

7、切记蛋黄糊和蛋白霜混合翻拌一定是顺时针翻拌，不能来回搅拌，要不容易消泡，比如12点到6点钟方向，一点到七点方向，从下往上翻拌，

8、混合好的面糊不可以搅拌过度，搅拌过度起筋，容易开裂、塌陷、长不高。

9、出炉前拿牙签儿去插进蛋糕里面，如果前端没有蛋糕屑，说明蛋糕烤熟，才可以出炉。

宗健说营养：

这款蛋糕完全是靠蛋白打发，形成气泡，提供足够的空气来支撑蛋糕，里面没有任何添加剂，

鸡蛋可以提供人体必需的蛋白质、维生素和婴儿必需的卵磷脂，

牛奶里含有丰富的钙和蛋白质，

所以自己制作的戚风蛋糕不管是老人和孩子都可以食用，是非常营养健康的小零食，1岁以上的幼儿可以做加餐食用。

以上就是基础戚风蛋糕的制作方法，你学会了吗?如果想了解其他美食制作方法，欢迎关注我的头条号。

宗健说

你们家用烤箱做什么？有没有做过这几道菜，烤箱做出来特别好吃。

以前我一直想给我妈买个烤箱，但是我妈总说，家里有锅，有电饭煲的，用烤箱干嘛呀？总觉得好像特别的没用，然而我就是那种你不需要我就不会买的那种性格，就想着我妈既然觉得做饭用什么都可以，那就没有必要再花几百块钱买一个了。但是我慢慢的发现了，其实烤箱的用处还挺大的，我同事做饭全都是用烤箱做的，而且想做一些烤鸡翅，烤鸭腿儿，或者是热东西之类的，觉得比电饭煲有用多了。

然后我就想着我妈说不需要，其实真正原因她就是嫌浪费花钱而已，最后我还是买了一个烤箱，觉得烤箱的用处挺大的，然后我买完之后果然妈妈变了，女生就是爱说反话，我拆开快递之后，妈妈就说，“哎呀，烤箱啊，我早都想买一个了，这个特别方便，能做好多好吃的呢，”哈哈，算是买了一件妈妈喜欢的东西了，然后买烤箱的那几天，真的我妈什么厨房厨具都不用了，她一天到晚做饭只用烤箱。

像个小朋友一样，但是不得不说，有几道菜她真的做的超级好吃，真的不敢相信，烤箱能做出来那么好吃的东西。你们在家用烤箱做什么呀？我记得我妈做了一个烤米饭，味道真是超级棒，比炒米好吃多了，果然，烤箱就是不一样，高端啊，我妈是先把米淘干净，然后放到一个不锈钢盆里，里面按照1:1.5的分量加水，然后再倒上一勺的橄榄油。烤出来的米饭特别的香甜，相信我，绝对比用电饭煲蒸出来的好吃。

我妈还用烤箱做蒜香排骨，烤鸡翅，烤肉片，烤鱼，还有烤虾仁，我们都知道用烤箱做一些肉类的东西，味道可是很不错的，我妈用烤箱做的蒜蓉排骨真是一绝，鲜香美味，肉质松嫩，我们家不吃猪肉，所以一般做这个排骨都是用的羊排，我妈先把羊排切成小段儿。我们如果要是蒸的话，一般都会先焯一下水，因为里面还有很多血水什么的，但是这样的话就会把羊肉最初的味道给改变了。

所以说如果用烤箱的话就别焯水了，我们家就是先把羊排切成段，用水洗一下，然后在一个盆里面倒上耗油，还有蒜末，葱末，姜末，还有红辣椒也切成末，再倒上蒸鱼豉油，加上糖，还有盐，先腌四个小时，然后在一个不锈钢盘里面垫上一两层锡箔纸，下面刷一层油，然后把腌制的酱料也倒进去，把排骨给码好，在一个锅里面倒点油，再放入一些蒜末炒出来香味儿之后淋在排骨上面，裹上锡箔纸，然后放在烤箱里面，温度设置为230度，烤40分钟即可。

阳光部落童装

很高兴能回答您的问题，我是彩虹幽幽，今天来说说我家烤箱都用来烤什么了。

现在天气渐渐凉了，可以用烤箱烤红薯，刚出炉的烤红薯热乎乎的，真的瞬间温暖了你的胃。轻轻揭去皮儿，金黄诱人的烤红薯，吃一口，甜丝丝的。女儿最爱吃烤红薯了，我经常在家做给她吃。浸出糖汁的烤红薯，无比的甜，比外面买的干净卫生，还好吃。

烤箱还可以用来做吐司，比如鲜奶吐司、香蕉吐司等等。鲜奶做出的吐司香味十足，大家都知道牛奶补钙效果较好，尤其是孩子应该多吃，换个吃法，让牛奶和吐司吃出不一样的感觉！这样做出的吐司，组织如云朵般轻柔。

烤箱还可以用来烤戚风蛋糕，下面这张图片是我做的八寸戚风蛋糕。我玩烘焙，我家女儿对烘焙也特别感兴趣，在我的指导下，加入蛋糕制作全过程，看着自己做的戚风蛋糕，女儿特别有成就感！

总之，烤箱可以做出好多好吃的。关注我，可以查看我的菜谱和视频。

我是彩虹幽幽，一名爱美食、爱分享、爱生活的职场妈妈，用简单、营养、精致的美食烹饪着生活，旨在让家人吃到最可口健康的食物，如果我家私房美食适合你，欢迎常来串门交流！也欢迎关注我！

彩虹幽幽美食

我一直以来都很少说关于烤箱的菜。这主要其实平时我也很少用，在秋冬的时候会用，夏季的时候嫌热就很少用了，也是担心很多小伙伴家里没有烤箱，没办法完成“烤”的这一步骤，那今天我就来说一各关于烤箱做的美食。

我买烤箱的时候，也是受到了一股跟风潮，大家都在买烤箱，都在晒美食，各种烤出来的美味，我就也买了一个，其实但不得不说，用烤箱做菜还是真的很方便。

把菜放入烤箱之后，上下火一起加热，可大大缩短烹饪时间。当然也空出了一个炉灶的位置，可以同时准备其他需要炒的菜。

烤箱烤出来的食物的口感，跟蒸炒煮是完全不同的。

在经过高温的加热，食物在烤箱内会有些轻微脱水状态，面包就可以烤出脆皮，芝士也能烤出浓郁香味，要是烤个红薯，外焦里嫩。这种效果是炒锅很难达到的。

所以有烤箱的小伙伴，请你们一定要物尽其用。

哪怕是菜场买几个红薯，烤出来味道也是非常好的。

那我现在就来说一下烤箱做什么菜的——鲜虾时蔬焗豆腐

用料：鲜虾 ，西蓝花 ，鸡蛋 ， 豆腐，盐 ，苏里拉芝士

第一步（处理食材）：我们首先需要把食材们都处理好，鲜虾去壳开背抽虾线，西蓝花切成小块，浸泡清洗干净。鸡蛋打散成蛋液，豆腐也要切成大块等用。

第二步（焯水）：把虾仁、西蓝花、豆腐都焯一下开水，捞出备用放一边待用。

第三步（所有食材装烤盘）：虾仁、西蓝花、豆腐装盘，撒盐拌匀，浇上蛋液，最后再撒上一层芝士。

第四步（烘烤）：烤箱加热到上下火220度，烘烤5分钟。

第五步（烤完开吃）：嗯……只有一句话要嘱咐的，小心烫嘴。

这道菜超级简单，这道餐很适合小朋友，学生党和加班狗们吃，蛋白质、维生素和钙的含量都很高，可以称得上是一份超活力餐点了。

我是唐姑娘

你好，很高兴回答你的问题。大家的烤箱都用来烤什么？我的回答是：对于我家的烤箱，我当初在装修房子的时候是不建议买的，但是家里的老大坚持，那只有随她了。刚装好的那一年，烤箱除了女儿会经常使用外，我基本上没有用过。但后来因工作原因，在家闲着的时间比较长，就开始琢磨自己也应该用用烤箱，在家制作点东西和家人们一起分享。

记得第一次用烤箱，还不十分熟悉，所以在女儿的帮助下制作了一个蜂窝煤蛋糕。（因女儿用烤箱比较多）当时我对做蛋糕、面包这类食物也不懂，所以在网上找到了一篇做蜂窝煤蛋糕的食谱，并且在女儿的指导下开始制作。因为是第一次制作，难免会手忙脚乱的，在将面粉拌匀的过程中，因面糊中加入了碎芝麻，拌起来比较粘稠，所以把刮刀都折断了。后来找了把木铲才勉强拌匀，最后制作完成。下图就是在女儿的帮助下制作完成的蜂窝煤蛋糕，也是自己第一次制作的蛋糕，我觉的还可以，朋友们你们说呢？

在制作完成了这款当时的网红蛋糕后，拿给家人们品尝，得到了一致好评，所以自己也非常高兴。有天女儿去上学、老婆去上班，自己信心满满的又制做了一个玉米面蛋糕，不过这次感觉有点失败了，也许是因为烤的时候火力过大，蛋糕上面己全部裂开，并且萄葡干也烤焦了。这时我的自信心受到了打击，感觉自己好笨，一个烤箱都用不好。女儿知道后安慰我说，这种情况很正常，不管烤什么东西，都要经过积累经验，摸清烤箱温度和操作方法慢慢实践才行，你烤成这样还算不错了。

这款是我和家人都喜欢吃的软欧面包。

还有玉米面戚风蛋糕

还是蔓越莓干软欧包

美味可口的肉松小贝

颜色鲜艳的紫薯饼

还有肉松蛋糕

结语

经过自己不断学习制作和对烤箱的充分了解后，以上食物都是用烤箱制作出来的。我在家中是以蛋糕和面包烤制为主，其实烤箱还可以用来烤制很多东西，比如：土豆、红薯和一些肉类食品等。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

我是厨娘，我来回答!

我家的烤箱是买来烤戚风和蛋挞的，后来发现做中餐也是太棒了。

以下分享两个我常烤的。

首当其冲的是原味花生米

做法： 1.把适量花生米铺在烤盘上; 2.烤箱预热190度; 3.把烤盘放在烤箱的中层，烤15分钟左右，中间将花生米翻动一下，烤的过程中注意观察颜色，看花生米的肉有点变黄，就差不多了; 4.烤好后，将花生米倒入干净的盘子，放凉即可。 Tips: 可以根据自己的口味，做咸味的，第一步就先把花生米用盐水泡20分钟，沥干水分后再上烤箱烤。也可以放点油。

烤南瓜🎃：烤南瓜的人可能会少些，但烤出来的南瓜水分少，肉质更美味!大家可以尝试一下。

做法: 1、适量南瓜去籽去皮（也可以不去）切块洗净备用; 2、将南瓜块放入大碗或者小盆，加入适量橄榄油（调和油也可，根据自己喜好）、蒜末、胡椒粉和盐，搅拌均匀; 3、烤盘铺一层锡纸（哑光面接触食物，否则食物易黏连）; 4、将南瓜平铺在锡纸上，喜欢味道重的也可以抹适量的烤肉酱和调味料。（烤肉酱比较咸，所以可以少放点盐） 5、烤箱预热200度后，上下火，将烤盘放在中层，烤15分钟左右，烤到表面有点焦，就ok了。 6、将烤好的南瓜装盘，你就可以享受美食了。

不知道有没有和我一样烤过南瓜的，哈哈，可以来交流一下。😜

有文化的厨娘

看到大家都说用烤箱烤东西，我也说自己认为比较简单方便美味的烤箱食谱吧

1、烤苹果

将苹果洗净，放入碗中，加入半碗水，放入烤箱200度加热1小时。

最大的优点是不挑食，虽然贵的苹果烤得更好吃，但是便宜的苹果也好吃，这应该是打开苹果最正确的方式。

2、烤红薯

如果红薯是比较生的，也就是不甜的，把它们切成片，直接放进烤箱里烤。

如果红薯熟透了，用锡纸包起来，扔进烤箱烤就可以了。

时间以烤到变软即可。

3、烤花生米

把花生直接放在烤盘上，烤一会儿取出去簸，慢慢烤，香气出来就可用。

4、烤豆腐

把豆腐切块放在烤盘上，将调味料和油拌匀，直接刷上去即可。烤一会儿，拿出来看看。20-30分钟左右，根据自己喜欢的老嫩决定。

调味不要放醋，豆腐一般都不要放。你可以再加一点辣椒面，虽然不太辣，但味道更好。一定要多加些姜末。

小贴士:

一定要用锡纸垫着烤盘。

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小猪农场一码上吃

我家的烤箱用来烤中餐的比较多，因为糕点这些太麻烦，要的配料也多，食材基本上精确到克，累人。还是喜欢做咱中华美食，经常用烤箱做一些喜欢的食物，烤茄子、豆腐、生蚝、鱼、羊腿等，再小酌几杯酒，这日子，满足了。这里说一下每家的烤箱牌子不同，温度也有所不同，我家最高温是230度，大家根据需要注意控制时间温度。烤盘一定要铺上锡纸方便最后清理干净。

烤蒜茸生蚝：生蚝让水产老板撬开，拿回家清洗干净，简单了事。下图是我自己开的，手还被戳伤，为了吃，我也是拼了。准备蒜茸酱和红椒粒，喜欢辣的放点朝天椒，不喜欢辣的放甜椒，锅多放些油，小火放入蒜茸和红椒粒炒香，加一点点蒸鱼豉油、一点点蚝油调味，因为生蚝本身有咸味，酱油和蚝油切记不可放多，以免抢了生蚝的鲜味。把蒜茸酱均匀的撒在生蚝上，烤箱230度预热后放入生蚝烤8分钟即可。

烤茄子：烤箱230度预热，放入整条茄子烤25分钟，同时准备蒜茸酱，做法同上，茄子没有盐味，这一步可多加点蒸鱼豉油和蚝油（喜欢的加点鸡精）。取出茄子对半切开，均匀撒入蒜茸酱、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，220度再烤五分钟即可。

烤鸡翅：鸡翅用清水放点白酒（去腥）浸泡10分钟，取出用厨房纸吸干水份，放酱油、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、一点点白糖提鲜、葱段、姜片，腌制一小时。烤盘铺上锡纸，刷一点油防粘，正面朝下摆好，烤箱220度预热后烤20分钟，烤10分钟翻个面继续烤。喜欢肉皮干一点的可多烤5分钟。

烤羊腿：羊腿表面划几刀方便入味，放粗盐、黑胡椒粒、孜然粒、迷迭香腌制3小时以上。土豆块放黑胡椒粒、橄榄油、盐、迷迭香拌匀铺在烤盘上，上面放上羊腿，烤箱预热220度后放入羊腿烤1个半小时，期间每隔30分钟翻面烤，期间可用筷子插入羊腿，能扎透即算成熟，表面不够焦可适当延长烤制时间。

烤羊肉串：羊肉串买串好的，用盐、胡椒粉腌半小时，烤箱预热后放入羊肉串烤20分钟取出撒孜然粉、辣椒粉和芝麻继续烤五分钟即可：

最爱的烤鱼来了：鲈鱼清洗干净，烤箱预热后放鲈鱼烤10分钟，取出刷一层油、撒上盐和辣椒粉（不喜欢辣的可不放）继续烤10分钟即可。鱼肉可直接吃，也可以像我这样煮上料汁放盘里、放上广西酸笋和煮透的田螺，用便携炉小火慢慢煮着吃，满满的广西风味。

还有如下的家常版重庆烤鱼和酸菜味烤鱼。

烤肠：竹签用水浸泡半小时，烤肠划几刀串好，抹上一层橄榄油，烤箱预热220度烤10分钟，最后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

还有烤豆腐、羊肉串等，都是在家就能做的，太多太多了。

谢谢，欢迎大家留言交流。

玉米爱家爱美食

入门级：1、烤南瓜片

冬天买南瓜常常一个大的吃不完，就是用烤箱烤南瓜片，就直接切片，撒上黑胡椒粉，然后低温烤制就可以了，脱水之后就可以当零食了。

2、烤地瓜

用锡纸包上地瓜放入烤箱，一般250度烤约50分钟或以上，成品绝对不会输给街边烤地瓜的老大爷。如果还有黄油，也可以直接切半涂地瓜表面，效果更佳。

3、烤花生米

这个简易操作，花生米可以撒一点点盐入烤箱，170度，10分钟左右，不要烤糊了，关火等一会再拿出来，比锅里炒过的好吃。

4、烤饼干

各种黄油饼干、蔓越莓饼干、玛格丽特等等，比如蔓越莓饼干

原料：低筋面粉120g黄油70g糖粉30g蔓越莓30g奶粉8g全蛋液15g

黄油软化，原料混合一起，蔓越莓切碎放进去，放入模具或者用保鲜膜归整成自己想要的形状，或圆或方，冰箱冷冻一小时，然后切片入烤箱，上下火约165-175之间，烤10-15分钟左右，看情况不要糊了。

难度级5、烤戚风蛋糕

这是一个需要反复操作几次才能掌握精髓的烤箱操作。

原料：鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml

这个对器具有要求，不能有水，分别打发蛋黄与蛋白，三次加糖打蛋白，打蛋器呈现倒三角，然后蛋白蛋黄糊融合，震掉大泡沫，入已经预热的烤箱，170左右烤约40-50分钟，看蛋糕情况，取出倒扣凉透脱模，然后就可以比如裱花等操作，变成一个美美的蛋糕了。

6、烤蛋黄酥

蛋黄酥制作简单，但是耗时比较长，原料较多。

油皮：面粉200克玉米油70克白糖20克清水82克油酥：低筋面粉140克黄油70克馅料：红豆沙400克咸蛋黄16个装饰：鸡蛋液适量黑芝麻适量

具体可以看一些美食APP，主要麻烦就是蛋黄需要洒酒入烤箱去掉腥味，然后油皮制作比较繁琐，油酥比较简单，最后如同包包子，油皮油酥混合擀皮之后爆乳豆沙，咸蛋黄，静止等待面团松弛，刷蛋液，撒黑芝麻，入烤箱，180度中层上下火，30分钟，蛋黄酥绝对是冬日佳品。

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