乔乔麻麻营养小生活
大家好，我是一肴。土豆要怎么做最好吃？土豆的吃法五花八门，对于喜欢吃土豆的人怎么做都好吃，常见的有炒土豆丝，土豆泥等，下面我来介绍一个土豆红烧肉。
准备食材：大土豆两颗，五花肉一斤，八角，大料少许。生姜一块，冰糖30克，先削去土豆皮，洗净泡在水里待用，再把五花肉洗净，切成两厘米左右的肉块，准备好一锅水，把切好洗净的五花肉放入锅中，再放入生姜片去腥，倒入少许料酒，大火烧开。
取出焯过水的五花肉块沥出水分，起锅烧油，把冰糖放入油中炒出糖色，冰糖完全化开就可以了，加入五花肉翻炒，上色均匀后放入八角大料等，把五花肉炒的表面金黄即可，如果肥肉多就多炒一会，把油都逼出来，这样做出来才不会腻，加水没过五花肉后高一点，大火烧开，加入生抽，耗油，料酒等，加入土豆块，转小火焖，待到水分快干时候，看看土豆有没用筷子扎透，如果扎透了就是熟了，放入盐少许调味，待锅中水分收干，就可以出锅了，美味的土豆红烧肉就好了，土豆口感软糯，肉香十足，配上一个青菜用来下饭最好吃了。
家常土豆的做法还有一个我很喜欢的酸辣土豆丝也分享一下，准备食材：土豆两颗，小葱两颗，小米辣两个，土豆切成均匀的细条，切多细看个人爱好，一般我切的向筷子般粗细，切完放到盆里洗一遍，这里告诉大家个小技巧，喜欢吃脆的土豆丝，就把土豆丝用水多洗几遍，洗去淀粉后，炒出来的土豆丝就是脆的，喜欢吃粉的，就稍微淘一遍就好了，小葱洗净切段，小米辣洗净切段，起锅烧油，放入沥干水的小米辣和小葱，爆出香味后放入土豆丝，依次加入生抽，耗油，十三香少许，香醋适量，炒至土豆丝变色，放入鸡精适量，出锅。酸辣土豆丝做好了，酸辣可口，很开胃，欢迎大家一起交流学习。
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