淡風憶語
您好，我是小廷。
烏魯木齊靠地處西部，當地少數民族聚居區，融合了穆斯林美食和國外的一些特色。新疆飯店也開遍全國。烏魯木齊的美味很多，那我就說說我最愛吃的三種。、、
第一、新疆大盤雞。
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
昨天我還自己的做了一道大盤雞。尤其是大盤雞裡面來點皮帶面，用面蘸著湯汁一起吃，完美。
第二、缸子肉。
缸子肉，是新疆維吾爾人的一種特色美食，乃大鍋清燉羊肉的袖珍版。
缸子肉誕生於上世紀60年代初，迄今有半個多世紀曆史。我也是在一個美食博主視頻中看到的，後來有幸品嚐了一下。太好吃了。
每個缸子裡面只有一塊肉，兩三片胡蘿蔔片（有些是放恰瑪古），還有些許的洋蔥
就這樣放在鐵爐子上，慢慢的燉出香味，燉熟，一口咬下去，羊肉的清香瞬間佔據了全部的味蕾，不油不膩，肉質鮮嫩，混合著胡蘿蔔的甜.....
做法極致簡單，味道極致鮮美。如果你也喜歡吃羊肉，一定不要錯過。
三、新疆酸奶子
新疆酸奶子是一種發酵的乳製品，極受維吾爾人喜愛。不論春夏秋冬，不論男女老少，對酸奶子一往情深，視為離不開的家常飲料。酸奶子如此備受青睞，自有它的魅力。它的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。它所含的蛋白質的生理價值，比大米、白麵、肉類都高。其作用也十分廣泛，也很神奇。胃病患者喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣，消食。酸奶子對高血壓、冠心病，可收防治之效。其中所含的乳清酶等能抑制膽固醇。
我去新疆飯店必點，作為女孩子，本身就喜歡吃酸奶口，裡面還有乾果和葡萄乾，新疆酸奶的顏值也非常高。還能解膩，吃完各種葷菜，來一碗酸奶，太爽了。
