隨著上海企事業單位逐步復工復產，如何保障員工的用餐問題？
2月21日，上海市商務委副主任劉敏介紹道，“上海採用了幾種保障模式，其中，團餐食堂服務模式保障大型生產企業、園區和設食堂的商務樓宇；團體訂餐配送模式保障小型生產企業、商貿業、商務樓宇等無食堂但具備用餐場地的單位；便利店快餐供應模式保障無用餐場地的企業員工。”
據統計，目前恢復團餐食堂服務的企業服務量已達平時的87%。截止2月20日，商務樓宇供應量佔到了團餐供應總量的三分之一。其中，團餐企業鑫博海每天為全市1400家便利店提供5.5萬份冷鏈盒飯。
“市商務委專門推出了餐飲企業、外賣平臺跨界合作模式，推出第一批80家餐飲外賣供餐服務企業名單，重點保障疫情期間復工企業餐飲需求。” 劉敏稱。據監測，目前，80家餐飲企業1215個門店日供餐達22萬份。
隨著復工率提升，企業就餐需求將不斷增加。為此，餐飲烹飪行業協會將於近日公佈第二批供餐企業名單，新增20餘家餐飲企業700多家門店，供餐能力增加到33萬份左右，並適當增加了西式快餐和早餐類門店。
為了進一步做好疫情防控，市商務委指導餐飲烹飪行業協會先後發佈了1.0、2.0和3.0版本的餐飲業疫情防控工作指南，持續優化防控措施。
目前，全市已開業門店中可提供堂吃門店佔55%，有堂食業務的門店都推行間隔1米、分時就餐、錯位就餐、同向就餐。
此外，餐食外賣外送也實現了全程無接觸取貨、無接觸配送，做到人與貨隔離、人與人隔離，確保疫情防控無盲區、無死角。具有保溫、消毒功能的外賣智能配送櫃已在部分區域試點使用。部分“商務樓”等重點區域引入機器人配送，每臺機器人一次可送4單。
上海市商務委副主任劉敏介紹，總體來說，商貿行業保供有力、復工有序、後市可期。
據行業協會統計，截至2月20日，超市賣場營業網點基本保持不間斷營業，品牌便利店開業率超過90%，95%以上的購物中心和百貨企業均已正常營業，購物中心入駐商戶的開業率約為總數的一半。
844家重點超市賣場員工返崗率達96%；548家重點便利店，員工返崗率達94%；127家重點購物中心，入駐商戶員工返崗率約52%；75家重點百貨員工返崗率約43%。
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