花甲粉絲（自制家常版）
在外面超愛吃花甲粉絲，大概15~30塊錢一份，吃起來超級爽，幾乎只要附近有賣，都想點上一份，小編我自己就去菜場買了新鮮的花蛤，自制了花甲粉絲，感覺還蠻成功，和外面的味道超相似，吃起來方便又美味~
1.花蛤洗淨，要多泡一會哦，有秘訣注意：泡的清水裡放點鹽；
2.準備細粉絲，溫水泡至軟；
3.切好小米椒和蒜，生薑切絲，準備好火鍋料；
4.炒鍋熱油，下姜蒜片小米椒爆香，再加入火鍋料熬製出紅油；
5.花蛤倒掉鹽水，再清水沖洗一遍，倒入花蛤入鍋；
6.大火翻炒；
7.加料酒（多一點，去腥）大火翻炒；
8.再加入味極鮮和醋；
9.炒至所有的花蛤都張開殼；
10.加入泡好的粉絲；
11.粉絲浸泡在湯鍋裡煮1分鐘入味(不能時間太長，粉絲太軟不好吃)，加一點點鹽（本身鹽水浸泡，海鮮又自帶鹹味，火鍋料也有鹹味），雞精少許，提鮮；
12.用的是小平底鍋，所以直接端起吃了，喝著啤酒吃花蛤和粉絲，悠哉悠哉，我的大愛~（就熱吃哦，涼了不好吃）。
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