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鸡胸肉在西餐中一般都是做沙拉跟三明治比较多一些、还有就是香料烤鸡胸！
下来我分享一款我们餐厅常做的一款、烤鸡胸，也可以做沙拉！
第一步准备食材
鸡胸肉—1个
洋葱—1个
蒜瓣—25瓣
百里香—2棵（西餐中所用的香料）
黑胡椒碎—20克
麻辣鲜—1袋
第二步：洋葱切丝
第三步：蒜瓣用刀拍一下
第四步：鸡胸肉正反面划出一字刀，好入味！
第五步：把切好的洋葱丝、跟蒜瓣还有所以的调料放入一个容器中！
第六步：用手抓均匀、把洋葱本身的汁水抓出来！
第七步：把改好刀的鸡胸肉放入里面，用手来回在鸡胸肉上多搓两次，方便入味！
第八步：搓均匀后用保鲜膜包裹住，放入冰箱腌制1个小时！
第九步：腌制好后放入烤盘中，烤箱调制上180度—下160度、烤至25分钟即可，烤箱温度看自己家烤箱调制、
第十步：烤好后拿出来把烤盘里面的汁水过滤出来、加入少许的鸡汁跟水、烧开后加入少许的淀粉，让汁水收浓！鸡胸肉切成片把汁水浇在上面就可以出来！
第十一步；也可以做沙拉、把鸡胸肉切成片，放一下蔬菜，倒一些沙拉酱就可以食用了！沙拉酱建议大家用（邱比芝麻味的）
谢谢大家！
不二小厨男
以前上学时在西餐厅兼职时，除了各式各样的牛排以外，还有许多特色的鸡排、鱼排，所以认为西餐最基础的牛排是错误的想法。
而在西餐厅的一段时间，我也学习到了几种鸡排的做法，下面就主要的分享一下。
1.香煎鸡胸肉：
鸡胸肉1块准备调料：迷迭香、罗勒、九里香、欧芹、蒜盐和橄榄油。
首先将鸡胸肉从从侧面中间改刀，把边角料去掉（可以炒菜）。
然后把调料放入碗中调匀，倒在鸡胸肉上腌制。
锅中倒入少许橄榄油，把鸡肉放入锅中，中小火煎制，用餐具压平至两面金黄，可以在锅空余的地方，煎几片口菇搭配食用。
2.蜜汁鸡胸肉：
鸡胸肉、柠檬、大蒜、生抽、蜂蜜、生粉、胡椒粉、食用盐和生粉。
首先鸡肉从中间片开，淋点柠檬汁，大蒜碎，生抽和蜂蜜腌制。
在锅中放入少许橄榄油，鸡胸肉平铺煎至两面金黄。
在锅里放入少许清水，放入少许蜂蜜化开，加入适量的食用盐，胡椒粉，一点柠檬汁，用淀粉勾芡后淋在鸡胸肉上即可完成。
鸡胸肉日常做法，没啥讲究，配件啥的根据洗好添加，东西虽然美味，心情也很重要。
色香美食
想要用普通的鸡胸肉做出西餐的感觉，首先你需要一套西餐的餐具，刀叉盘子样样不可少，然后我们将鸡胸肉通过闲的方式坚守。加上柠檬汁或者酱汁就可以做成西餐的感觉了，这只是初步的水平，如果我们想做更高级的西餐感觉我们可以搭配一个鸡蛋，或者去找来，鹅肝，或者是牛肉来进行监制，并且通过拼盘的方式将它组成为，一套西餐，我们还可以再拿来一些，意大利面临上一些意大利面之，嗯，就可以作诚，鸡胸肉意大利面等。
其实鸡胸肉最好吃的吃法还是把她通过裹上面包粉再加上鸡蛋液进行炸这样炸出来的正如街上卖的鸡排鸡排一样特别好吃，最后再撒上一些孜然胡椒粉和精盐等吃起来非常美味，对了，还可以再搭配比如说普通的，黄豆酱或者香菇酱搭配起来也特别好吃。
而且鸡胸肉的营养价值高，其中的脂肪含量低，瘦肉是占大多数的部分，如果是要减肥的话，我建议就拿水煮蛋搭配些柠檬汁或者一些普通的水果沙拉就可以吃了，不要去拿邮件，因为邮件的话会使用肉中的油分升高，从而达不到我们那个减肥的目的。
河东食吼
你好，很高兴回答你的问题。西餐其实比较好做，自己在家做干净卫生。
用鸡胸肉做西餐，具体做法如下：
1、取大块鸡胸肉，用调料腌制20分钟左右。
2、调料指：黑椒汁、或者奥尔良鸡粉。
3、取一些蔬菜摆盘，例如西兰花，西红柿，切好摆盘。西兰花需要开水烫熟。
4、腌制好的鸡胸肉，放牛油煎熟。
5、取出一个西餐盘，鸡胸肉摆好，西兰花放边上，再煎个荷包蛋，另外取一些黑椒汁加热，淋在蔬菜上即可。
可妈美食
本人做了7年厨房，下面跟你分享一种吃法，希望对你有用，谢谢！
香煎鸡肉沙拉做法如下：
食材：鸡胸肉一块，苦菊一棵，柠檬一个，适量的生菜、黄彩椒、小西红柿、千岛酱；
步骤：
1.准备并清洗食材；
2.清洗干净鸡胸肉并擦干水分，用盐、黑胡椒粉腌制半个小时；
3.清洗干净的生菜、彩椒切块，苦菊撕段备用；
4.所有青菜放入大盆内并倒入适量清水浸泡；
5.平底锅烧热，倒入橄榄油，鸡胸放入锅内煎制；
6.鸡胸两面煎至金黄后出锅晾凉备用；
7.捞出青菜控干水分放入大碗，挤入少许柠檬汁拌匀；
8.鸡胸肉切块摆放在青菜上，放入小西红柿、黄彩椒装饰摆盘；
9.按口味淋上适量千岛酱即可。
刘先森文案
鸡胸肉做西餐：准备用料：鸡胸肉一个，黄酒适量，食用盐适量，耗油一勺，芦笋安照你想吃的量，柠檬2片，橄榄油适量。
步骤1
鸡胸肉上深深地斜切几刀，加入黄酒和盐腌制10分钟。
步骤2
芦笋根部切去老梗，洗净切长段，放去沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用。
步骤3
中火，平底锅烧热后滴入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉。
步骤4
待鸡肉变色后翻面，加入一大勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入。
步骤5
加入适量的黑胡椒，待鸡胸肉煎至金黄色即可。
步骤6
摆盘时把煎鸡胸肉剩下的汁滴在芦笋上。
顾倩倩的日常
第一步：200克鸡胸肉洗净，加入适量洋葱块、切成段的西芹、蒜瓣、迷迭香、牛至叶、卡真粉、黑胡椒、精盐、柠檬片
第二步：充分搅拌，把柠檬片的汁液挤出，腌制八个小时。
第三步：腌好的鸡肉切成薄片，平铺在盘内，烤箱预热190度，烤制13分钟。取出装盘
烟火男人666
鸡胸肉的做法可以分为中餐形式和西餐形式，外国人也是喜欢吃鸡胸肉的。西餐中的鸡胸肉会加入各种酱汁，而且在制作时会加入各种辅材，比如洋葱、黄油以及白兰地等，做法也是有烤的，有煎的，还有油炸的等，具体的大家可通过西餐鸡胸肉的做法大全来详细了解一下。
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碳烤鸡胸青酱宽面
材料A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
做法
1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
鸡胸豌豆酥盒
材料酥盒8个，鸡胸400g(切1cm丁)，大葱150g(切丝)，豌豆200g(可用速冻豌豆)，牛奶500ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1汤匙15ml
做法
1、中火加热锅中的油，烧热后将鸡胸放入锅中煸炒3分钟，再取出待用。
2、锅中留底油，烧热后将大葱丝和豌豆放入，转中火煸炒片刻，然后倒入牛奶，大火煮沸后再转小火继续煮制8分钟。
3、将一半的豌豆取出待用，其余的豌豆和牛奶一同放入打碎机打成泥。
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4、最后将鸡胸肉和豌豆放入豌豆汁中混合均匀，再填入酥盒里即可。
鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁
材料材料鸡胸肉、蘑菇、洋葱末、各式蔬菜、芦笋、新鲜混合香料、白酒、白兰地酒、盐、胡椒、黄油、鸡汤
做法
(1)鸡胸肉平摊，从侧面将尖头刀插入，将其中间割开，除刀口外，其他地方不能割破，加盐、胡椒、白酒腌渍。
(2)蘑菇切成片，用黄油加洋葱末翻炒，加入白兰地酒、盐、胡椒，收汁后，塞入鸡胸肉内，用牙签封口。
(3)各式蔬菜焯水，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)鸡汤浓缩，加入混合香料、芦笋和盐、胡椒，用粉碎机搅打成薄糊状，即成香草芦笋汁。
(5)鸡胸肉煎至两面呈金黄色，放入烤箱烤熟。
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(6)拔出鸡胸肉上的牙签，斜切成片，排放于盆内，配以各式蔬菜，淋上香草芦笋汁。
美食钥匙
1.鸡胸肉片薄（我一大片从右侧下刀片了两片），用松肉锤锤成大片。涂上点点盐、黑胡椒粉后静置一会儿。
步骤 2
锅中加冷水放入一个鸡蛋，开大火煮13分钟左右到全熟关火捞出冲凉水后剥开备用。（煮的时候可以继续做别的）
步骤 3
锅里放油烧到170°。
步骤 4
鸡蛋打散，将静置后的鸡胸肉均匀裹上面粉，在蛋液中充分浸透后下油锅小火慢炸到金黄色捞出放在吸油纸上备用。
步骤 5
炸鸡胸肉的时候可以把鸡心包切成丝后先摆在盘子里。如果是用生菜就洗干净沥去水份即可。再摆上圣女果。
步骤 6
酱汁材料倒入锅中煮沸关火，把炸好的鸡胸肉放进入浸着，让酱汁充分覆盖住鸡胸肉表面。
步骤 7
煮好的鸡蛋和洋葱切碎，洋葱用水泡一下减少其辣味，然后两者放入碗中加蛋黄酱、盐少许黑胡椒粉拌匀。
步骤 8
浸泡后的鸡胸肉切块，摆入盘中再淋上少许酱汁，鸡蛋沙拉摆在鸡胸肉的一侧即可。
吕姐做美食
香煎鸡胸肉做法
用料
鸡胸肉 一块
黄酒 适量
盐 适量
耗油 一勺
芦笋 适量
柠檬 两片
橄榄油 适量
1.在买回来的鸡胸肉上切几刀，加入黄酒和盐腌制十分钟
2.芦笋切去根部老梗，洗干净，切长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，备用。
3.中火，平底锅烧热加入橄榄油，放入腌好的鸡胸肉
4.肉的颜色变后翻面，加入一勺耗油，转小火，让耗油汁慢慢煎入
5.加入适量黑胡椒，等鸡胸肉颜色煎至金黄即可
6.摆盘时把剩下的汁淋在芦笋上
吃之前滴几滴柠檬更美味哦～
