目前，各企業已陸續復工，交叉感染的風險也隨之增大，如何防止新冠肺炎通過食堂就餐環節傳播，成為當前疫情防控的重要工作。津市市採取部門聯合督導檢查等方式，切實把牢復工企業食堂安全關 。
一是強化部門聯動。津市市市場監管局、應急管理局、疾控中心三個部門相聯合，抽調專業人員，組成食品安全工作組，及時瞭解園區企業復工動態，提前介入監督指導，築牢食堂食品安全疫情防線。
二是突出防控重點。制定發放《全市單位（企業）食堂“新型肺炎”防控工作要求》，指導企業對照9條重點要求，做到食堂從業人員每日測體溫、戴口罩上崗，場所每日通風消毒，職工分區錯時就餐或打包，杜絕餐飲環節交叉感染，全力保障職工生命安全。
三是落實主體責任。對照《單位食堂檢查表》共16個項目，從食堂從業人員、每日體檢、食材溯源、規範操作、錯時分餐、清潔消毒、留樣記錄多方面詳細檢查，一一排除食品安全隱患，告誡企業食堂負責人要履行好食品安全第一責任人職責，嚴密防控疫情風險，安全營養供餐。
四是加強宣傳引導。利用電子顯示屏、微信公眾號、工作群、短信平臺等多種方式，宣傳常德、津市各級的“食堂防控工作要求”，加強《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規宣傳。目前工作組已檢查園區企業食堂60家次，發放宣傳資料180餘份。
（津市市市場監督管理局 陳鋼）
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