突如其來的疫情，讓湖北各城市成為風暴中心。全國各地紛紛施以援手，把自家能拿出手最好的一切送上通往湖北的征途。醫護人員前赴後繼，救援物資傾囊而出，連地裡的蔬菜也奔赴湖北，只為幫助受疫情影響的同胞共渡難關。
隨著全國各地捐贈的愛心菜陸續抵達湖北，送到千家萬戶的餐桌上，愛心蔬菜感動湖北人民的同時，也帶來了一些小插曲。四川兒菜、雲南三七、新疆皮牙子……隨著小視頻等社交媒體的傳播，不僅讓湖北人民，也讓全國人民對祖國地大物博的豐富物產，有了全新認知。
最近，又有市民上網求助，收到一種從未見過的愛心蔬菜，不知道叫什麼？更不知道怎麼吃？讓我們一起看看。
這種蔬菜就是洋薊。可能聽到這個名字一些人會感到很陌生，這也難怪，畢竟這種蔬菜在國內是沒什麼人吃的，不管在飯館還是家中都很少見。洋薊原產於地中海地區，後來種植地遍佈歐洲大陸。上個世紀末我國引進種植，但是效益卻並不理想。
在很多外國人眼中它是一種高級蔬菜，甚至被稱為“蔬菜皇帝”。但是在我國，這種蔬菜不管是種植戶還是消費者大多都非常嫌棄，很多時候它的最終用途就是拿去餵了豬。
洋薊是怎樣是一種蔬菜呢？
洋薊, 又名朝鮮薊、法國百合, 是菊科多年生草本植物。
原產於地中海沿岸, 主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片, 是一種名貴、高營養價值的保健蔬菜, 在國外被譽為“蔬菜之皇”。
洋蘚的功效與作用
洋蘚的功效與作用具有較高的醫用價值，對於增加肝腎功能，降低膽固醇，促進消化，具有較好的效果。
同時，有助於降低血中的膽固醇和尿酸，具有保肝護肝、解酒等功效。
洋薊究竟怎麼吃呢？
洋薊可作為觀賞蔬菜，芳香蔬菜，調味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鮮生吃，其味清甘鮮潤，也可作火鍋燙等。
洋薊的可食用部分是葉片底部軟嫩的部分和中心的花托，口感接近於嫩筍，有一股很特別的清香。吃時一片一片的剝掉葉片，沾著蘸料吃那一點點的嫩肉。越往中心葉片越嫩，可食用的部分也越多，直至到達中間會有幾層很薄的紫紅色葉片。這些葉片是沒來得及開放的花瓣，底部也可以吃但會有微微的澀味。
繼續剝開後就會發現一團毛毛的絮狀物，這些是不可食用的部分。用小勺把這些絮狀物徹底挖除乾淨後，留下一個圓盤狀的底座。吃到這裡，恭喜你終於到達了洋薊的精華部分。
接收到愛心的湖北與全國其他城市的市民，一定要有顆感恩的心，也許因為運輸時間等原因，收的愛心蔬菜沒有平時的新鮮，或者重來沒買過，沒吃過，請一定不要浪費，不要抱怨！千里送菜，送的是溫暖，送的是真情，更是巨大的鼓舞和信心！
心，
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