突如其来的疫情，让湖北各城市成为风暴中心。全国各地纷纷施以援手，把自家能拿出手最好的一切送上通往湖北的征途。医护人员前赴后继，救援物资倾囊而出，连地里的蔬菜也奔赴湖北，只为帮助受疫情影响的同胞共渡难关。
随着全国各地捐赠的爱心菜陆续抵达湖北，送到千家万户的餐桌上，爱心蔬菜感动湖北人民的同时，也带来了一些小插曲。四川儿菜、云南三七、新疆皮牙子……随着小视频等社交媒体的传播，不仅让湖北人民，也让全国人民对祖国地大物博的丰富物产，有了全新认知。
最近，又有市民上网求助，收到一种从未见过的爱心蔬菜，不知道叫什么？更不知道怎么吃？让我们一起看看。
这种蔬菜就是洋蓟。可能听到这个名字一些人会感到很陌生，这也难怪，毕竟这种蔬菜在国内是没什么人吃的，不管在饭馆还是家中都很少见。洋蓟原产于地中海地区，后来种植地遍布欧洲大陆。上个世纪末我国引进种植，但是效益却并不理想。
在很多外国人眼中它是一种高级蔬菜，甚至被称为“蔬菜皇帝”。但是在我国，这种蔬菜不管是种植户还是消费者大多都非常嫌弃，很多时候它的最终用途就是拿去喂了猪。
洋蓟是怎样是一种蔬菜呢？
洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。
原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。
洋藓的功效与作用
洋藓的功效与作用具有较高的医用价值，对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。
同时，有助于降低血中的胆固醇和尿酸，具有保肝护肝、解酒等功效。
洋蓟究竟怎么吃呢？
洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。
洋蓟的可食用部分是叶片底部软嫩的部分和中心的花托，口感接近于嫩笋，有一股很特别的清香。吃时一片一片的剥掉叶片，沾着蘸料吃那一点点的嫩肉。越往中心叶片越嫩，可食用的部分也越多，直至到达中间会有几层很薄的紫红色叶片。这些叶片是没来得及开放的花瓣，底部也可以吃但会有微微的涩味。
继续剥开后就会发现一团毛毛的絮状物，这些是不可食用的部分。用小勺把这些絮状物彻底挖除干净后，留下一个圆盘状的底座。吃到这里，恭喜你终于到达了洋蓟的精华部分。
接收到爱心的湖北与全国其他城市的市民，一定要有颗感恩的心，也许因为运输时间等原因，收的爱心蔬菜没有平时的新鲜，或者重来没买过，没吃过，请一定不要浪费，不要抱怨！千里送菜，送的是温暖，送的是真情，更是巨大的鼓舞和信心！
心，
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