夏末川
我就是摆摊卖小吃的，我就说说我是怎么克服第一次摆摊卖小吃的，记得刚开始做这行的时候，还是在我33岁的时候，因为这个时候的我已经处在好多工厂不要，快到无处打工的年纪了
所以为了给自己留下一条活路，终于下定决心不能再这样下去了，因为要是继续去外面打工的话，最多再打个二三年工也就算到头了，所以为了以后有个事情做，也要自己找个出路了，
下定决心选择摆摊卖小吃，丢掉往日的爱面子性格
后来经过一段时间的街边考察，终于选择了二款产品作为我的小吃首场秀了，也就是凉皮和砂锅了，因为这二款产品一款是在夏天时候最好卖的产品，一款又是在冬天时候最好卖的产品，
所以经过我的左思右想，最终还是下定决心就做这二款产品了，于是马不停蹄的又开始准备小吃三轮车了，毕竟每次要去的大学城离我住的地方还是比较远的，要是每次多推小吃车过去的话
那是万万行不通的，所以就赶紧把小吃车做出来了，而且在制作小吃车的时候，还为了自己的手艺更加突出，又专门花了一点学费专门学习了这二款产品的制作方法，所以等到小吃车制作好的时候
我已经熟练掌握这二种产品的最好制作方法了，但等到真正万事充分只等我上场的时候，我终于开始有点紧张了，因为我这个人虽然是无权无势的，但多多少少还是有点爱面子的，
所以在关键时刻我终于掉链子了，但是没过多长时间我就彻底想通了，因为我终于想明白我的面子到底能值几个钱，那就是文不值的，所以为了以后的生活着想，也要把这个面子丢掉了，
于是第二天就准备准备独自出摊了，而且直到现在我的小吃摊还在继续经营着，并且按照每天的收入来看，我当初的选择那是完全正确的，所以最后再给大家一点建议，那就是想要赚钱，就不要在乎自己的面子了
陈大说美食
你准备卖凉皮的时候，想象的美好的，因为你没有做过小生意，没有经历过，所以一切都是靠想象。
等到你准备就绪要去开始实施的时候就会开始没底气，甚至产生恐惧心理都是正常的。估计大部分人第一次做小生意都会有这样的心里的。
说说我的经历吧，有次老公在网上买了很多键盘保护膜，用不了那么多，我们就想着拿到街上摆摊卖，第一次也是和你一样的心理，后来想想就算一张没有卖出去也没事，于是就鼓着勇气去了，效果还不好。总之第一次做小生意都不能期望太大，毕竟没有经验，这样不至于落差太大的，或许还有小惊喜等你说对吧。
湖北人燕子
人天生就是没肌肉就没自信！
人天生就是没技术就没自信。
如果你还处在这个状态的话，我觉得你完全可以停下来，，理清你的思路，梳理你的方向，以我这些年的小吃经验来讲，你目前的状态很差，你产品的品质也不过关，味道也是肯定不过关，你对客户的理解和了解程度也不过关。那你可以这样说，哪个人创业都是一蹴而就？哪个人创业不知道都从失败和摸索一步一步走过来的？
我的回答就是：是的。时代不同。环境不同。社会发展的情况也不同。今天也早不是昨日。如果你还是一二十岁的话。你还有多余的时间可以在失败当中来回摸索。如果你已经过了这个可以给自己无数个失败的理由的年龄的话。那我还是建议你暂时停下来。好好的捋一捋你的思路。捋一捋你的方向。
因为我们的人生和时代已经不给你摸索和失败的时间了，除非你这次把这个行业当做玩乐。我们创业的初衷是要赚钱，赚大钱，赚自己想要的东西。道理都明白。可我们都在假装装聪明。
夏天马上来了，你选择凉面和凉皮，这个方向是对的。但是餐饮行业不比其他行业，尤其是像小吃这样的行业。忽悠不了别人的。我经常说。任何行业都可以骗人，唯一不能骗人的就是餐饮小吃行业。把客人当傻瓜的人。注定自己是个大傻瓜。
所以我给你最坦白的建议。就是要把你的味道做到极致。把你的技术和品质控制到别人无可山寨，无可模仿的地步。两项你做不到，那你只要有一项能达到行业顶尖的水平，那你就可以赚到钱。。。如果你做不到。我劝你还是及时收手。为什么前面明明是个我们越不过的石头。你还要撞个头破血流再回头呢？难道人类都有天生的这个弱点吗？
做小吃行业永远技术和味道是永远是第一位的。如果你做不到这一步。我还是那句话。也是我最喜欢的那句话。送给你做参考：
我非常喜欢郑州的一个58°川菜馆老板说过的一句话：我们小的时候，上学都要选一个好老师，学舞蹈学健身学画画，甚至我们学开车的时候都知道找个好师傅好教练，但是当面临创业这么重大的事情的时候我们却不知道找一个好老师，多多向他学习多多请教。所以我建议初次从事这个行业的朋友。一定要拜一个好老师，尤其是在行业内能出品顶尖品质的师傅，多多请教，多请他吃两次饭，多请他喝几次茶，，你的创业之路，也一定能赢的更加轻松更加游刃有余！
蝉翼凉皮
万事开头难。
做生意的，一开始不得法儿，难免会有些想法，生意不好，思想也容易产生动摇，其实只要坚持下去，弄好饭菜质量，份量，今天卖几碗，明天不定会卖更多。做生意，要有耐心，才开始不得窍，像刀钝一样，到中期，开窍了，像把刀磨残了似的，至以后，渐渐发财了。
卖凉皮凉面，多给人一些，装糊涂，不可太精，跟周扒皮太爱算计，不好。顾客是会比较的，你饭菜质量好，份量足，他下次还会再来光顾，相反，顾客不来了，去挣谁的钱呢？
和气生财，不要与顾客吵架，不要让同行在顾客面前说你的不是，这都有利于你的生意健康发展。
龙井茶叶虎跑水
当下正是吃凉面凉皮的好季节，放手干吧!自食其力是体面的劳动，没人会另眼相待的!
满都拉图46242307
30岁左右在去学那种时间比较长要好几年才能会的手艺不建议，我跟老婆在针织厂上班，我17岁就进厂学的机修，老婆织布，等到都有一技之长工资拿8000多时经济危机让厂倒闭了，换了一个厂没一年也倒了，跟老婆左思右想出来闯闯，要是还是上班的话一就图个温饱，出来闯闯必竟还有机会，两人一直在找当下风险低好闯的项目去做，还是选择了美食小吃这块，我当机修那会的徒弟做小吃烤冷面和鸡蛋饼口味都很好，一天销量都1500左右，吃的东西最低都是对半利，两人开始跟他学，学会了三轮车架子铁板之类的加在一起投资也就8000左右，然后跟老婆在学校附近卖，生意每天都1000多左右，我一直坚信选择大于努力，方向不对你投在多的钱也没用
邬超创业记录
其实没什么，记得我第一次摆地摊是19岁，也就是是15年前，那时候也很忐忑，不好意思，还经常被城管驱赶，后来慢慢的就习惯了，永远记住一句话，你也不是马云，没那么多观众，别让自己活的那么累，可以带上帽子，口罩，想象自己是另外一个自己，一个什么都可以做，什么苦都可以吃的自己，你就成功了！奔着成功努力，很多人只看结果，谁会关心你经历了什么！
东北飛哥
去卖七彩凉皮，
灵雪居
你这种心里就是太自我为中心了，感觉所有的人都在看你，你又不是什么大咖明星，别人没有闲工夫看你的，所以你好好做你的事，生意好了，才会有大把人看你，生意不好，没人感觉你的存在的，所以你的重心应该研究怎么做才好吃，做小吃，好吃就是王道，好吃才有回头客，生意才慢慢好呀，加油！明天会更好
aiaini112
凉皮利润可以，第一次在外面摆摊时候二十多岁，万事开头难，刚开始有点别扭，害怕，时间长了就习惯了。夏天凉皮卖的快。
