牛气冲天
很高兴能为你解答哦～
这个要看个人口味，虽然个人吃火锅都需要麻酱，但是也经历过没有麻酱的时候。
还记得去广东的时候，在那边吃串串香和牛肉火锅，店里都不是不提供麻酱的，问店员：麻酱我们这边是没有的，北方比较多。串串香火锅提供的是麻油和辣椒酱，而在牛肉火锅店则用的是沙茶酱、蒜蓉以及辣椒酱，不得不说涮牛肉的鲜和沙茶酱真的很搭。
在北方吃火锅，我一般比较喜欢的酱料搭配方式是：香菜、葱花、花生碎、牛肉酱、香菇酱、蚝油再加上蒜蓉和辣椒酱，最后淋上满满一勺的麻酱，这种混合的酱料，是我最喜欢的调配的。
在家吃火锅的时候，没有麻酱，用牛肉酱和辣椒酱单一或者混合都是可以的，对于无辣不欢的火锅吃货而言，只要有辣椒酱就好了，辣就好吃。你可以尝试一下，本身火锅底料的味道就很丰富（清汤的还是要搭配蘸料），用不用蘸料都可以入口，如果觉得辣椒酱和牛肉酱的口感比较单一，可以炒一些蒜蓉，加一些香菇酱，配上香菜，再微微淋上一勺热汤，口感就会立马丰富不少。
想吃火锅，蘸酱只是丰富口感，还是要看原材料！
稻草人昊哥
你好，我是小鱼，家里没有芝麻酱吃火锅？
用牛肉酱或者辣椒酱代替，牛肉酱和辣椒酱都比较适合就米饭，或者面条吃，不过配上火锅应该也不难吃。给你推荐下呷哺的小料做法。简易版的。假装再吃呷哺。
1.麻酱：家里没有芝麻酱，用花生酱代替芝麻酱。碗里下倒入适量开水，放适量花生酱调匀，根据您喜欢的稠度稀释就可以，然后放入少许腐乳汁，韭菜花酱，没有腐乳和韭菜花酱也可以不放，加入少量盐（中和下花生酱的甜味），适量生抽，搅拌均匀，即可。
2.味增酱：尖椒用搅拌机打碎，打成汁。不用加水打。准备大蒜，尖椒和大蒜比为5:1，大蒜也打碎。锅里多一点油，放入大蒜碎，炒香，再倒入青椒汁，翻炒至变色，再下去适量海天黄豆酱，炒香，再加入一碗水炖煮至汤汁浓稠，油飘在上层，加入老抽上色，白糖增鲜，鸡精，出锅。这个酱能放很长时间，我家里做一次就能吃上一个月左右。每周末都会吃火锅。
我的回答希望您能喜欢。
小鱼鱼的北漂生活
吃火锅没麻酱，那是没有灵魂的火锅，不如不吃，直接炒成麻辣香锅吧。
顺便问一下，家里有米饭吧？[捂脸][捂脸][捂脸]
我就是张胖胖
蘸酱是增加食物的味道，进行调味的。没有芝麻酱完全可以用牛肉酱、香菇酱或者辣椒酱来代替。当然这个也要根据自己的口感喜好来决定的。目前市场上火锅店都配制的有牛肉酱等酱类供大家食用的。芝麻酱主要体现芝麻酱香，偏淡，牛肉酱这个有很多口味选择了，五香味、香辣味、麻辣味等等，辣椒酱这个就比较明显了，主要以辣香为主的。易佰福牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。
易佰福食品
就像你要吃米饭，没有米饭了让你吃碗面条或饺子一样，最终都会吃饱，但味道不一样，就看你能否接受！
勇敢的心200917293
吃火锅没有麻酱对于一个北方人来说是一个遗憾，辣椒酱喝牛肉酱多少还是比较辣的，就看你个人能不能吃辣了，如果家里有这两种酱，我建议你将这两种酱按照1：1调制，然后加些葱花，花生碎，蒜末，再加点陈醋，味道应该不会太差
老何家的王小胖
个人还是比较喜欢吃麻汁酱 感觉吃火锅就要沾上满满滴麻汁料才好吃 有时候在想 我到底是喜欢吃火锅还是麻汁 最后得出的结论麻汁是主料 火锅是配料[捂脸]
豆包爱生活
我觉得用其他代替，比如用生抽、耗油、蒜……等依个人口味调的酱汁，吃起来也不错的啊，有其他酱的话也可以用之代替，配清水火锅吃味道也很好
荔梓晨
可以用酱油 蒜 醋 小葱 香菜 这些家常菜来调料蝶
君子兰7388
可以，吃不吃在于你个人，在没有这味调料，能吃就多吃一点，不能吃就少吃一点，这种问题问的好白痴，你那么会吃干脆先备齐了在吃。
