秋天的童話故事會
我認為，今年餐飲業沒有很火，只有一直火🔥。
一是市場經濟只要存在，企業供求關係就不會改變從屬地位，這是團體消費的黃金部隊。
二是機關團體儘管有上級規定，但是上級來檢查、下級來彙報，迎來送往能少了嗎？
三是婚宴這種剛需都會提前半年預定。
四是生日以及同學、戰友、同事、鄰居……五花八門的聚會能沒有了嗎？
至於瘟疫壓抑的報復性消費，也只能是一時半會拉動，餐飲一直火的原因還是我們的傳統、文化，是老輩傳下來的民俗。
傅老夫子
一月份春節期間說不準開業了，我不太緊張，打算2月1日開業，因為我還有資金，後來要求改9號開業，我亦接受，後來乾脆不準堂食了，越來越擔心了，比非典嚴重了，看來又要我花幾年時間才恢復回來，因為我有多間連鎖店，誰會幫助我們類型的小微餐飲店？
一代宗師脆皮乳鴿
今年餐飲會不會很火？小寶的回答是：餐飲行業依然會很火，但是有一類美食會受到此次疫情的影響，而面臨一種尷尬的局面。
因為此次“肺炎”疫情的原因，人們都在家憋瘋了，但是一個個的也都成為了大廚，也知道了有些餐飲行業的利潤有多大。按照人們曬廚藝的前後循序來說，最先開始的就是涼皮，然後是蛋糕、油條，最近又是奶茶。
正常來說，以往這幾樣美食人們都是選擇吃外邊的，極少說有自己做著吃的。但是最近人們都憋瘋了，在家有的是時間，自然是想吃什麼就想法設法的去做，再麻煩也要學，畢竟現在外邊沒有賣的。也因此讓大家認識到餐飲到底有多掙錢了，尤其是簡單又易學的珍珠奶茶，製作成本非常低，但是外邊賣的非常貴。
所以說，當疫情過去之後，各大奶茶店面臨尷尬局面。對於忠實的奶茶愛好者而言，可能在光商場的時候忍不住買上一杯奶茶喝。但是還有很多奶茶愛好者則是能控制住自己，想喝奶茶就自己在家做一份，簡單又省錢，而且還可以自己DIY，想放點什麼堅果、水果一類的就放點。更更重要的是自己做的奶茶乾淨又衛生，自己喝著也放心。
而油條、涼皮、蛋糕等美食行業，雖然會受到一定的波及，但是這三樣美食做起來實在是費時間。所以很多人想吃涼皮的時候依然會選擇買著吃，油條也是如此，早攤上的油條再就著豆腐腦吃它不香嗎？
而對於大部分餐飲行業而言，在疫情過後會，會迎來一波紅火期。因為人們在疫情期間已經憋瘋了，當疫情過後人們必然會釋放自我一番。畢竟疫情期間還會視頻喝酒，更別說疫情過後，人們必然要三五成群的聚在一起吃吃，好好的釋放一下心中壓力。
當然此次疫情對於餐飲行業也是一次考驗，已經有不少成規模的餐飲頂不住壓力，畢竟僅僅員工費這一塊就是不小的壓力。對於中小餐飲而言壓力也是不小，員工雖然少，但是有的依然要咬著牙給支付一定費用。要是員工都走了，那麼等到疫情過後，再招人是非常麻煩的一件事情。
總結，疫情過後餐飲行業依舊會很火，但是有個大前提是餐飲行業要憑良心做事，不能出現坑蒙消費者的情況，哪怕提高菜價，但是能保質保量的做每一道菜，這依舊能俘獲不少消費者的芳心。要是餐飲店因為資金問題，以次充好讓消費者吃出來了，這對於餐飲店而言無異於是雪上加霜。
小寶侃美食
2019年沒有疫情餐飲火了嗎？
疫情過後沒有理由支撐餐飲行業會火起來。
餐議院開心一哥
今年的餐飲火不火，其實也是要看疫情過後各行業的恢復情況，今年上半年的餐飲肯定是很慘淡的。因為疫情的影響，很多餐飲店原本打算在過年的時候大幹一場，但是現在都已經無法繼續經營下去了。尤其是中小的餐飲店，現在很多已經開始結業關門了。
但是我認為在疫情過後餐飲店還是會獲得一個很好的復甦的時機。主要原因有如下三點。第一就是疫情過後很多消費者都會外出逛街。這個時候餐飲店的人人流量肯定會比以往要大很多的。尤其是今年的上半年由於疫情的影響，很多人都宅在家裡。因為宅家時間太長，人的消費慾望已經被刺激性起來了。所以說，餐飲店可以把握這一次機遇，將今年上半年的虧損給賺回來。
第二方面就是疫情過後有特色的餐飲店會比較容易復甦。比如做一些地方特色菜的餐飲店所獲得的人流量會較多。因為疫情過後很多外來的遊客也會參加旅遊團去逛逛，對於一些擁有國家四a級景區的旅遊景點來說，他們一些做地方特色菜的餐飲店就會迎來一個不錯的復甦的時機。尤其是現在很多地方都提供了優惠政策給醫療醫護人員讓他們可以免費遊覽當地的國家4a級景區等等。
第三種就是快銷式的飲品餐飲店。像奶茶。水果茶等一些飲品餐飲店，他們的復甦也是會相對較快的。因為這些飲品店單價不算貴，而且很適合年輕的消費者。在疫情過後，很多年輕的消費者，尤其是年輕的情侶們都會外出，找回一份自己屬於自己的甜蜜。這個時候買一杯奶茶或水果茶作為隨身攜帶的飲品也就成為了一種剛需了。所以，做快消飲品店的餐飲店可以藉助這一次機會得到一個很好的恢復機遇。
上面三種就是我認為的今年下半年有可能恢復的比較好的餐飲類型的店鋪，希望能夠對大家有所啟發。也歡迎大家關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，多多發表自己的美食建議和看法！！！
連陽地區第一吃喝玩樂
今年這場疫情，對餐飲行業來說是場災難。本來1-3月份，是這個行業的黃金季節，這幾個月中涵蓋中國人的傳統節日：春節、元宵節；陽曆年裡各大企業、團體均會舉辦各種團餐、年會、年度總結會、年度慶典、答謝宴等 ；老百姓也會從天南海北齊聚一堂，開始各家的團年飯。這本該是餐飲行業最火的一季，都因為這場疫情給按上了暫停鍵。即便疫情結束，餐飲行業短期內是不可能恢復到節前的繁榮景象，而且政府也提倡減少聚集性活動，這樣餐飲行業就有可能從堂食轉換為外賣經營或半成品加工，行為的毛利預計會下降一個臺階。我覺得今年的餐飲不好做，不會火。
簡單生活的C
專家指出:經過這次全民居家隔離後，部分生活消費行業會產生一波報復性消費。這其中定是以餐飲業為首。所以今年餐飲一定會火，但會經歷一段修復期，不會立刻就火。
但是行業火不代表每一家企業都會火。因為餐飲業的問題早在這次疫情之前就在沉積。有些餐飲已經命懸一線了。加上將近1個月的停業，更是雪上加霜。就連西貝這樣的明星企業都公開表示僅能維持3個月。但西貝的智慧和實力哪是中小餐飲可比的。19年本就艱難的中小餐飲，錯過了春節旺季加上年前壓貨卻無法營業損失不說，很容易資金鍊出問題。因為餐飲現金流動快，很少有企業做過多現金儲備。
另外，餐飲實體店可以說是涉及環節最複雜的體系。諸多條供應鏈，產品研發，加工，出品，銷售，服務，人員，管理，運營哪個環節出問題都影響到全局。
這麼複雜的生態配備"粗放管理"，放眼望去餐飲市場，夫妻店居多。傳統思維經營居多。所以餐飲其實在此次疫情之前就面臨行業洗牌。洗牌不意味著推倒重來，而是重新排序，重新資源分配。仍然是適者生存這條自然法則。可以說有實力派餐飲肯定會火，而悄然落幕的也會很多。
變化是唯一不變的法則，這一條一樣適合餐飲業。如果想在今年火起來餐飲人一定要用心擁抱變化。
如果細心不難發人們們購買習慣和需求已發生變化而且不可逆，與此同時餐飲市場在悄悄變化。
1.一店多渠道經營。人們會更喜歡有特色的小店面。更注重性價比和體驗感。一店多渠道經營是提升體驗感的有力途徑。
2.普通大眾對食品安全更加關注。相信今年國家也-定會出臺更嚴格的相關食品安全政策法規。原來粗放管理管理不夠專業的中小企業要麼改進要麼出局。這是必然。
3.線上購買成為主流，餐飲界頭部品牌已經在構建自己的流量池。餐飲人變身為可爰的網紅，通過直播宣傳自己的品牌和產品。海底撈視頻教全民做菜圈粉無數。西貝的公眾號10萬+的培訓堪比新東方。
4.品牌化新高度。 特殊時期佔領用戶高知點是提升品牌公信力。那些毫無公信力和不做品牌建設的餐飲，一定會被用戶拋棄。
5.''一人食餐飲"會發現新機會。華夏飲食-直保持聚餐形式。但分餐會是相對安全係數更高。
6.健康養生餐會成為新需求。食材可追溯性成為新亮點。
本質上餐飲企業都是脆弱的。
平時要加強成本控制、品牌建設；出現危機時，不僅要尋求外部最大化的幫助，更要從自身出發，尋求改變，才能擁有絕處逢生的能力。所有的商業都是消費者獲益。餐飲也不例外，當消費者的需求改變，企業也要快速調整，將自己變成顧客的“代言人”，就能在不確定的時代活下來，甚至活得更好。隨著行業的火起來自己也火起來。
典食成今
今年餐飲一定會火！因為餐飲是國民剛需，尤其是小餐飲店是會火得更快的。大型餐飲會有一個過渡期。人們在家裡呆了一個月，早已吃膩了自己家裡的東西。
特別是小餐飲店，在這個疫情的特殊時期，依然生意是不錯的，即使不做堂食單獨外賣，仍舊有許多點餐的人。
一是工作的需要，快節奏的生活，沒有那麼多時間自己來做。選擇在外面吃更省心。
二是很多的家庭根本就是不會做飯，特別是年輕人，要上班要帶孩子，自己又不會做，還費時間，所以外出就餐的人還是很多的。
三是外面的美味永遠是擋不住的誘惑！
四商務宴請，應酬必不可少。
所以餐飲疫情過後一定是個爆發期。
衡山米粉創始人
能活下來的，可能下半年還是可以的。但是各方面也會管的比較嚴，比如後廚的衛生、進貨渠道等等。 很火可能談不上，因為經過這次疫情，很多人對在外面吃飯都會有些收斂，對存錢會比較上心。而且今年經濟整體還是不樂觀的。所以餐飲有風險，投資需謹慎！
北漂鈴媽
由於今年的新冠肺炎影響，上半年餐飲生意估計難有起色，疫情剛結束後，人們開始還是不敢很多人聚集在一起的，得有個過度期，再加上在家宅了這麼久，也有很多事等著去做。但這也是機遇，如果你的餐飲生意之前一直不錯，在此休整期間，整理好思路，口味做好，做好店裡衛生，加以引導顧客良好的用餐習慣，比如用公筷等，畢竟適當的社交還是要的，也由於疫情暫時壓抑著人們的消費慾望，相信下半年會迎來消費大暴發的。
