每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
紅燒排骨
材料：排骨500克，蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。
做法：
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。（菜菜提醒：用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發）
2、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。
3、冰糖敲碎。
4、鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。
6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少許醬油上色。
8、放入大料、香葉、桂皮， 薑片、蔥段、拍過的蒜。
9、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
10、湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁，出鍋盛盤即可。
茄子豆角
食材：茄子一條、長豆角5根、乾紅椒適量、大蒜兩瓣、白砂糖一小勺、生抽適量、食鹽適量、植物油適量
做法：
1、 茄子切條，泡水10min後瀝乾；豆角切長段，蒜剁碎，乾紅椒切段。
2、 茄子及長豆角過大油至八成熟，瀝出備用。（油麵差不多淹沒食材，大火）
3、 鍋中留底油，下蒜末和乾紅椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、適量食鹽及適量生抽；下茄子和豆角翻炒均勻即可出鍋！
木須肉
豬裡脊肉100克、黑木耳25克、雞蛋2個、甜椒1個、鹽5克、生抽10克、姜1塊、大蔥2根、料酒10克、香油5克、胡椒粉2克、白糖2克、澱粉10克、植物油20克。
1.豬裡脊肉洗淨。
2.裡脊肉切薄片，調入食鹽、白糖、胡椒扥、澱粉醃製10分鐘。
3.將甜椒切成小塊，姜切末，大蔥切段。
4.東北黑木耳25克。
5.黑木耳泡發12小時以上，洗淨去締摘成小朵瀝乾水分。
6.鍋內放油，燒熱。
7.油熱下蛋液，蛋液遇熱油膨脹，這時快速滑炒兩下就盛出。
8.鍋裡留底油，油熱下調好味的肉片翻炒。
9.當肉片變白斷生時，調入生抽和料酒。
10.加入木耳略炒。
11.加入炒好的雞蛋、甜椒、香蔥快速翻炒，調入適量的鹽。
12.出鍋時滴幾滴香油快速翻炒起鍋即可。
蘆筍蝦仁蛋餅
材料：蝦仁 50g / 蘆筍 8-10根只取頭部/洋蔥1/4個 / 牛奶 50ml / 雞蛋 4個/鹽 / 黑胡椒粉 / 白芝麻 / 辣椒粉
做法
1.蝦仁處理乾淨，用牙籤挑去泥腸；洋蔥切成細圈；蘆筍掰下頭部備用
2.接半鍋水，燒開後投入蘆筍煮一分鐘，撈出備用
3.雞蛋磕入容器，添加牛奶，撒少許鹽和黑胡椒粉，攪打均勻。全部使用雞蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶後能令煎熟的雞蛋更鬆軟，有迷人奶香
4.煎鍋擦乾，倒入少許油，燒熱後將洋蔥和蝦仁一同入鍋，翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色
5.加入焯過水的蘆筍，一同翻炒片刻
6.將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好，不要彼此重疊，接著倒入雞蛋牛奶液，略微晃動鍋子，令蛋液鋪滿鍋底
7.保持最小的火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。直到蛋液表面全部凝固，即可出鍋。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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