材料
圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。
做法
一、把糯米泡过夜；
二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油；
三、红枣去核，泡枸杞籽，红枣切成条，在碗底排放成米了型、枸杞籽数粒放中间；
四、糯米滤水，在碗里铺一层糯米；
五、再铺一层红枣条和枸杞籽；
六、面上再铺一层红糖粉；
七、跟着铺一层糯米，再铺一层红糖粉；
八、用可以蒸的薄膜纸包住碗面，大火把水烧开，放在锅上蒸约90~120分钟，时不时要看看水是否蒸干，如果水不够要加适量热水，直至把饭蒸熟；
九、饭蒸熟后倒扣在另一碗或碟子上，开饭。
小诀窍
一、家中备葡萄干的朋友，也可考虑铺一层葡萄干；
二、关于蒸饭的时间，很难准确表述，这与饭碗的深浅、蒸锅的大小和水蒸汽的量有莫大的关系，蒸饭的碗最好不要太深，浅一些，表面接触水蒸汽的面积会大些，食材就容易熟了
分享到:
閱讀更多 猛獁平頂山 的文章
