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哈喽你好，我是头条作者：垚爸的小日子，很高兴能回答您的问题，为您解惑。
说到麦芯小麦粉，其实就是小麦中心部位的胚乳部分磨出来的面粉，它的蛋白质含量高，也很劲道，面十分的洁白，口感也很好很爽滑，平时家用的时候可包饺子、擀面条、蒸馒头都可以。
1、多用途的麦芯粉它适合做各种各类的面食，其实都可以，春节前去超市买礼盒，送了我很多麦芯粉。今年因为疫情不能出门，我在家用它做了很多面食，包饺子，包包子、做面条、蒸馒头、做蛋糕、做凉皮、做春饼、炸油条，跟着网上来我都做了一个遍，而且都成功了。你可以参照着网上的方法来试一下，非常的简单，做好后会很有成就感。下面图片就是我家剩下的一包多用途麦芯粉，您可以看一下。
2、多用途麦芯粉不能够自发，面粉都需要放酵母或者“引子”进行发酵。
发酵素不要用开水，用温水和面，可以放入少量的白糖，这样发的面更好，有甜味。面和好后盖上盖子，放在室温情况下发2到3个小时，在低温条件下发酵会慢，可以找厚的毯子盖上，我小时候在老家，直接在放在火炕上发酵。发酵好后变两倍大，内部呈蜂窝状，拿出面团进行揉面排气，使面更加的紧实和光滑，之后再进行做馒头或者包子都可以。
好了，以上就是我对您提出的问题的回答，希望能够对您有所帮助，如果您觉得可以，欢迎关注我，谢谢了！
垚爸的小日子
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。特征：加工精度高、筋力强、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。
适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。
制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。
越靠近小麦胚乳的中心部位，就意味着更低的灰分、更高的面筋质量;就意味着更自然纯净的面粉色泽，更爽滑劲道面点口感。
不含酵母 ，不能自发。
胡杨小菜
你好，很高兴能为你回答这个问题，说到这个多用途麦芯小麦粉，它是我们生活中不可缺少的食物，在我们北方每天每顿饭都离不开它，多用途小麦粉可以做很多的食物，例如：在我们这最常见的是蒸馒头，包饺子，包包子，做面条，面包，烙烙饼等等等等，都是以面粉而做成的。 说到面粉自己是不能自发的，这里我们要借助酵母粉帮助它起发，首先，先把酵母用适量的温水融化了，然后在放入我们舀好的面粉里，加温水搅拌成絮状，然后在揉成团，最后揉至面光，盆光，手光就行了，放至温暖的地方醒发两个小时，希望我得回答能帮到你
瑞儿的日常
大家好！我是十里曲阳河，很高兴能够回答这个问题，希望我的回答能够帮到你。多用途麦芯粉可以做各种面食，不能进行自发，除非里面加工时添加了自发粉才可以自发。
多用途麦芯粉可以做面条、包子、馒头、花卷、肉夹馍、面包、油条、麻花、饼干、烧饼等以面粉为主料的面制食品。
如要发酵，必须在和面时加入酵母或自发粉、老面等才能完成面团的发酵。
以上就是我个人对这个问题的看法和观点，希望能够帮到你，谢谢！
十里曲阳河
可以做包子，馒头，饺子，面条等，不能进行自发，需得加酵母，发面剂等才能发面
