嗨芝麻開門
1、其實速凍水餃是需要冷水下鍋的，可能很多人想不明白為什麼要用冷水煮。這是因為速凍水餃上都有冰，如果把速凍水餃直接放進開水裡，冷水餃和熱水發生反應，餃子會立即粘在鍋底。
2、用冷水煮速凍水餃，能讓餃子有一個緩衝的時間，餃子和水一起慢慢的加熱，餃子會慢慢的解凍，不容易破皮露餡，而且煮出來的餃子口感會更加的勁道。
小馬哥生活錄
因為本身餃子在冰箱裡面冷凍，很容易凍裂，如果直接放入沸水中，經過水的翻滾就更容易把它衝破啦，另外在主凍水餃的時候還有幾個小技巧。
最好在水中加入少許麵粉，這樣能夠增加水的粘性，如果凍水餃表面有很小的裂紋，就可以把它粘連一下，不會破皮，這樣就不容易露餡啦。
另外煮凍水餃的時候千萬要保持小火去煮，切記不要大水去翻滾，因為凍水餃本身皮就比較脆弱，如果一直翻滾的話很容易露餡。往外盛餃子的時候也要注意用漏勺撈出時，不要用手使勁的去晃動。
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鏟子愛廚房
很高興能來回答這個問題。餃子作為咱們的傳統美食，一直深受人們的喜愛。俗語說：餃子就酒，越吃越有。但是，我相信大多數愛吃餃子的年輕人都是不會自己包餃子的，所以速凍餃子就成了一個不錯的選擇。
我們都知道，自家包的餃子都是等水燒開之後才下鍋的，那麼速凍餃子是不是也是一樣的道理呢？我們先來了解一下速凍水餃自己是怎麼說的吧，接下來咱們看一下幾家速凍水餃食用說明是怎麼說的，這樣做比較有信服力。
以上四張圖是國內比較知名的速凍水餃包裝上的食用說明，全部都是沸水下鍋，推薦是沸水下鍋，經過開水煮2分鐘即可出鍋。那麼煮2分鐘夠嗎？其實這都是根據國家標準來的，是的，你沒看錯，這是有標準的，請看下圖！
這是07年國家頒佈的關於速凍餃子的標準，裡面也明確了數值，所以速凍水餃煮2分鐘出鍋是合適的。
咱們綜合來說明一下，速凍水餃冷水下鍋之後，其解凍過程是非常迅速的（比你想象的要快），當你在等餃子餡兒熟的時候，餃子皮已經熟透了，所以你想吃餃子的話就請按照說明書熱水下鍋，想吃麵片湯的話，可以選擇冷水下鍋啦，最後祝大家用餐愉快。
小田家的美味生活
煮餃子都是開水下鍋。無論現包還是速凍。。。
南飄阿磊
- 親，很高興為你解答、我們老家那邊大年初一早上有吃餃子的習慣，你這麼一問我都饞了😂
餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成
速凍水餃用冷水下鍋，容易把水餃煮爛、而且煮的發粘，不好吃
最好是熱水下鍋、但是要水開了以後再加一勺冷水然後30秒再加一勺反覆三、四次基本就沒問題啦、希望能幫到你謝謝
不過失去一了點點
天啦嚕，看了好多好多的回答，都說速凍要用冷水煮。我試過，不好吃的，不好吃的，不好吃的，重要的事情說三遍!!!水餃皮沒有韌性了。
根據我長久的經驗，一定要開水下鍋。具體步驟是水開放適量鹽，鹽融化下入水餃，然後用鍋鏟順時針攪動水和水餃，這樣水餃不會粘粘在一起，最重要的環節就是水開加入少量冷水，看水餃數量，30個水餃加入150ml冷水，然後等第二次水開再加入150ml冷水，第三次水開再加入150ml冷水，這個過程最重要的是加3次冷水，這樣煮出來的水餃和新鮮水餃差不多，都很好吃。
希望我的回答能幫助你，這個是我的長久經驗，望採納，謝謝。
關注我，下次出一個煮速凍餃子視頻!
蜜糖銅鑼燒
餃子就酒,越吃越有。餃子作為我國的傳統美食,深受民眾的喜愛。這個我們都喜歡的餃子,很多人都做不好,煮出來的餃子總是破皮。速凍餃子是開水下鍋還是冷水下鍋，一直是一個比較爭議的話題。
首先用冷水下鍋的餃子，在長時間的涼水浸泡下表皮會發軟，容易造成表皮破損漏汁。我們一般採用適量開水下鍋煮速凍餃子，待水再次燒開後至煮熟期間加入3-5次冷水，保證餃子餡充分煮熟。
肉肉小餐廳
應該是冷水下鍋
開水下鍋大家應該都嘗試過，因為餃子本來是冰凍的，遇到開水強烈刺激反倒凍得不易化了，特別難煮，感覺餃子皮怎麼煮都不熟一樣發白，最近很多人網上都在傳說，說速凍的餃子應該冷水下鍋，冷水下鍋的確是有利於餃子下鍋後解凍，我親自試驗過，冷水下鍋後餃子皮迅速化凍變軟。
大國愛美食
1，我們平常煮餃子的時候都是開水下鍋，當然開水下鍋是沒有問題的，但是針對的是我們手工包的餃子。如果是買回來的速凍餃子，剛從冰箱裡面拿出來，它們表面的溫度很低，如果熱水下鍋的話餃子皮就很容易破皮了。
2，不同的餃子下餃子的時間也是不一樣的，我們平時買的速凍餃子應該是冷水下鍋，也就是說在鍋中放水的同時直接下入速凍餃子，先用大火煮兩分鐘，煮沸之後再添入少許的冷水，改成小火，接著燜煮兩分鐘左右，就可以出鍋裝盤了。這時候煮出來的速凍餃子肯定是不會破皮的，而且內外都熟透了，口感也更好！平時我們用開水煮出來的速凍餃子，不僅破皮，而且你會發現裡邊的餡料可能還是生的。
美食享家
凍過的餃子溫度低，而且餃子皮裡面粉回生情況會加重，用開水下鍋來煮時，餃子皮相對而言還更容易破，容易裂一些，而且需要煮比較長時間餃子皮才能熟，口感也沒那麼筋道。
但用冷水或溫水來煮的話就不一樣了，時間短，省燃氣，餃子皮能保持更接近新鮮餃子的狀態。另外，直接說冷水的話，不同季節不同室溫冷水的狀態是不一樣的，建議大家煮冷凍餃子時，用溫水，就是水入鍋微微加熱後下速凍餃子最好。
