聶先生的生活
沒有白麵粉了，就倒騰黑麵粉了
用料
黑麵粉
90克
雞蛋
5個
牛奶
50克
細砂糖
80克
食用油
50克
步驟 1
第一步稱重
步驟 2
蛋清跟蛋黃分離
步驟 3
蛋黃先加三分之一白糖攪拌，然後食用油，牛奶攪拌均勻
步驟 4
麵粉過篩，手動打蛋器壞掉了，就筷子攪拌均勻
步驟 5
攪拌的沒有顆粒就可以放一邊
步驟 6
白糖分三次加入蛋清裡面打發，電動打蛋器提起來這樣不會變形就好了，烤箱160度預熱七分鐘
步驟 7
三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊裡拌勻，切記不能畫圈圈的攪拌，會消泡，z字形或者+形，拌勻之後倒入到蛋白的容器裡拌勻
步驟 8
倒入8寸模具，在桌上震三四下，放入烤箱中層，160度30分鐘之後，調成150度再20分鐘，具體還是看烤箱的
步驟 9
考完拿出來倒扣，等涼了就能切塊，我的戚風會稍微開裂，自己吃要求不高
小貼士
糖分是剛剛好，喜歡甜的可以多放一點，麵粉也可以白麵粉的，我是家裡沒了，就拿黑麵粉來做，黑麵粉會比白麵粉口感粗一點點，烤的時候溫度低一點，白麵粉160度可以烤到底，後面要看著點，表面別焦掉就行。
天下美食屋
可以做的，可以做成黑麥麵包，這樣既有營養，又漂亮，麵包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
或者你可以熬點粥，配上粥會更好的，畢竟粥畢竟養胃，本人特別喜歡喝粥。
90後單身妹子
1
將高粉、黑麥粉、糖混合，加入溫水拌勻成團，加蓋，鬆弛10分鐘。攤開，均勻的撒上乾酵母，用力揉，揉至擴展階段
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一次發酵後，排氣，擀成橢圓形，從上而下捲成橄欖狀，鬆弛15分鐘。
3
接縫朝下，擀開，擀成橢圓狀，從裡而外捲成橄欖狀，表面噴水，蘸上混合的雜糧，進行二次發酵。
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預熱烤箱200度，在麵糰上劃一刀，25分鐘左右
注意事項
為了得到符合質量要求的麵包，必須在黑麥粉中加一些高筋小麥麵粉。
科學家修理工
注意事項
為了得到符合質量要求的麵包，必須在黑麥粉中加一些高筋小麥麵粉。
黑麥麵包是一種用黑麥麵粉做成的麵包，在北歐和東歐很常見。根據成分不同，其顏色也深淺不一，一般比較以小麥所製成的白麵包深，也含有更多的膳食纖維。純裸麥麵包又被稱為黑麵包。
工具/原料
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高筋麵粉 (200克)
黑麥 (50克)
酵母粉 4克
燕麥片 少許
芝麻 少許
鹽 6克
白糖 15克
水 154克
方法/步驟
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將高粉、黑麥粉、糖混合，加入溫水拌勻成團，加蓋，鬆弛10分鐘。攤開，均勻的撒上乾酵母，用力揉，揉至擴展階段
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一次發酵後，排氣，擀成橢圓形，從上而下捲成橄欖狀，鬆弛15分鐘。
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接縫朝下，擀開，擀成橢圓狀，從裡而外捲成橄欖狀，表面噴水，蘸上混合的雜糧，進行二次發酵。
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預熱烤箱200度，在麵糰上劃一刀，25分鐘左右
。這樣就可以了！
在廈門做好吃的
可以，加牛奶，有，加點白麵粉，
