每年二月二，我家都做這種小吃，好吃好做寓意好，上桌全家搶著吃
不知不覺已經出正月了，馬上就到二月二了，在咱們華夏大地，很多地方都有過“龍頭節”的風俗習慣，還記得一句童謠“二月二，龍抬頭，大囤滿，小囤流”。二月二，又被稱為春耕節，人們在這一天敬龍慶賀，以祈龍消災賜福，來年風調雨順，五穀豐登。
二月二剃龍鬚
每年二月二這一天，家裡的大人都會給孩子剃頭髮，俗稱剃龍鬚，這也寄託了很多父母望子成龍的期望。很多小寶寶都表示不解，哭的都挺慘的！
二月二龍頭節的由來
二月二除了要祈禱之外，還有很多特色的美食小吃。每個地方的特色小吃都不一樣，拌飯君生活的北方地區，每年到了二月二“龍頭節”這一天都有吃豆子的習俗。這裡的豆子，一般都是用黃豆炒得焦豆子。這種炒的黃豆，也被稱為金豆，關於金豆還有一個神話故事呢。
傳說武則天當上皇帝的時候，玉帝下令三年之內不能向人間降一滴雨。但是龍王不忍，私自降雨，被玉帝降罪，壓在一座大山下面，若想開罪，除非金豆開花。人們為了救出龍王，就在二月二這一天炒起了黃豆，開花的黃豆，就像金豆開花一樣，感動了玉帝，龍王就被釋放了。為了感恩龍王，人們每年都會在二月二這一天炒黃豆，祈求風調雨順，五穀豐登。
每年二月二，我家都做這種小吃，好吃好做寓意好，上桌全家搶著吃！咱們一起來看看這種又香又酥脆的金豆是怎麼做的吧！
二月二的美食習俗
金豆做法【拌飯君老家做法】
材料：黃豆若干、食鹽
做法：
1、首先把黃豆挑選一下，選那些個頭飽滿的黃豆，把裡邊壞的癟的都去掉，因為這樣的黃豆即使炒出來也不好吃。
2、黃豆挑選好之後，放在水裡泡上一晚上，水裡邊加上一些食鹽，這樣子黃豆更容易入味。
3、等到第二天的時候，會發現黃豆都已經泡好了，每個黃豆都鼓鼓的，遠處看著金燦燦的，真的跟金子一樣。把泡好水的黃豆沖洗一遍，空下水分。
4、炒鍋乾燒，不加一滴油，開小火，倒入控幹水分的黃豆，不斷的小火翻炒，等到把黃豆裡邊的水分都炒出來，就可以了。
5、這樣幹炒出來的黃豆，吃起來鹹香焦脆，非常好吃，因為炒制發的非常幹，所以可以存放特別長時間，只要密封保存，想什麼時候吃都可以。
二月二“龍頭節”這一天炒製出來的“金豆”，吃起來味道鹹香，又香又脆，我家每年都要炒上一大盤子，孩子特別喜歡吃，金豆在我們家基本上都是當零食吃了，因為黃豆含鈣量挺高的，所以孩子吃了還有助於長個子。所以我們這裡的老人都會說，二月二這一天一定要給孩子們炒“金豆吃”，這樣子孩子將來才會長的帥氣高大，還特別聰明。
二月二就要到了，不知道你們家鄉那裡有什麼美食習俗呢？歡迎留言分享你們家鄉有關“龍頭節”的美食習俗哦！
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