用户分享
黑芝麻糊我自己做得两种分享给大家:
一、直接喝的糊状
黑芝麻:100
红糖:40
糯米:50
水:500
1、将黑芝麻洗净，炒熟，炒的时候要小伙慢炒，切记不能着急，也可以直接买熟的黑芝麻
2、糯米提前浸泡一小时，小火，炒熟备用
3、将炒好的黑芝麻，糯米，糖，水放进料理机，搅打20分钟左右就成美味的黑芝麻糊了，可以添加红枣碎，增加口味的层次感。
二、粉冲版
黑芝麻:100
红糖:40
糯米粉:50
核桃仁:50
1、将黑芝麻洗净，炒熟备用
2、将糯米粉炒熟备用，小火慢炒，有点微微泛黄，有香味飘出，糯米粉就熟了
3、将核桃仁炒熟，把皮去掉备用
4、把所有备好的原材料倒入料理机搅打五分钟左右磨成粉状，放凉，装进密封瓶中，每次想喝的时候用水一冲，很是方便
芝麻糊里面必须要加糯米或者糯米粉，是为了增加芝麻糊的丝滑以及粘稠度，喝起来才会更香更浓稠
做蛋糕的小鸽子
黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量。
1.黑芝麻清洗干净，如果家中有筛网，可以装入筛网在流水下反复冲洗至无沙尘。
2.炒黑芝麻，用小火不加油慢慢烘干、炒熟，熟的时候香味很足，我炒了约10分钟。炒熟后稍晾凉。
3.炒好的黑芝麻放入搅拌机中，研磨成细腻的粉末（由于芝麻里有油，研磨后会结成膏状）。
4.糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡黄色，我炒了6、7分钟。
5.炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉充分搅拌、混合。
6.混合粉末加开水煮，根据口味加入白糖，边煮边搅拌均匀。
小Tips
黑芝麻含有丰富的植物蛋白、钙质、维生素E，利于宝宝大脑和骨骼的发育，还有补肝润脾、预防贫血、治疗便秘等功效，打成黑芝麻糊营养更好吸收。可加点核桃一起打碎，味道会更赞哟！
黑芝麻容易炒糊，炒的时候不加油或水，用小火炒制，可边炒边尝，熟的程度就好把握了。
做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存1个月，随吃随取，挺方便的。
煮芝麻糊时，开水要一点一点地加，这样粘稠度容易控制，可根据自己的喜好来决定加多少水。
来自小嘴吧嗒
千招百计
你好，我是悠悠。芝麻糊通常是以黑芝麻为主要原料制作而成，可按个人口味添加黑米、花生、山药等。黑芝麻糊营养丰富，有补血养发的作用，常吃可让皮肤光滑腻致、头发乌黑亮丽，拿来作早餐或下午茶饮用，是个相当不错的选择。
黑芝麻糊做法不难，但要做到麻香顺滑，就需要注意两点窍门了：第一是加点白芝麻下去，可起到增香作用；第二是加点大米下去，可起到让口感变顺滑及浓稠的作用。现在一起来看看做法吧。
－基础版黑芝麻糊－
【材料】
黑芝麻半碗、白芝麻1勺
大米1勺、冰糖适量
【制作步骤】
▼1．浸泡：将黑芝麻、白芝麻及大米预先浸泡约2小时，让其吸足水，这样打起浆来更容易变顺滑细腻。
▼2．搅拌：将泡好的黑、白芝麻及大米放进搅拌机里，添加适量的水搅打成浆。如若想口感更加细腻一些，打完浆后可用筛子过滤一下再煮。
▼3．开煮：将芝麻浆放进小奶锅里，加入适量的水，多少个人喝就放多少碗水，大火烧开后转中小火，再煮约15~20分钟，直到芝麻糊变浓稠。
▼4．调味：将冰糖敲碎，放芝麻糊里调味即可。
【干货总结】
▼1．以上第2、3点做法是针对家里只有搅拌机的小伙伴，若家里有豆浆机等一体化的机器，则只需放材料进去，等机器自动运行，直至煮熟。
▼2．大米也可换成糯米，芝麻糊口感会更显粘糯。
▼3．以上芝麻糊做法是最简单的基础版，可在此基础上按个人口味添加山药、花生米、黑米等，可让芝麻糊口感更丰富。
悠之美食日记
材料:黑芝麻150克、糯米100克、冰糖适量、水650ml
1、我们先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜。
2、等糯米泡好后，我们再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可。
3、然后我们把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入450ml的水，盖上盖子，用高速搅打
4、打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入250ml的水，继续搅打成糊
5、打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅，加入适量的冰糖，开小火，一边加热，一边不停的搅拌
6、加热到后面，你会发发现液体越来越浓稠，颜色也越来越深，只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火
7、做法简单，味道香醇，比买的香多了，大家都可以试试看。
爱美食的轩妈
做芝麻糊的步骤
1.准备的材料：大米、糯米粉、黑芝麻，
2.将所有的材料放入九阳美粥煲中，
3.倒入1100ML的清水，
4.盖上盖子，按住把手上端的按钮，
5.选择米糊/豆浆功能，30分钟就可以吃了。
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北国食无忧
教小伙伴们做“枸杞芝麻糊”。
材料准备：熟黑芝麻300g、大米100g，枸杞10g，白糖适量。
设备：家用全自动豆浆机
步骤：
1、将熟黑芝麻用全自动豆浆机研磨成粉末。大米淘洗后晾干，炒香后同样研磨成粉末。
2、将锅内加水烧沸，再将黑芝麻粉跟大米粉倒入，边倒边搅拌。再次烧开后加入白糖，搅拌均匀后盛出，撒上枸杞即成。
备注：枸杞黑芝麻糊，有乌发美颜的作用。制作过程中研磨越细越好。利于身体吸收。也可加入红豆，方法是炒香后研磨成粉。
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野蔬叔食记
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初味日记
【食材】：主料:黑芝麻500克、黑米100克、糯米150克、干核桃（带壳）、250克【方法/步骤】1、将黑芝麻放入细眼漏筛里，下面放一个盆，放在水龙头下开水冲洗。盆中水满关水，再将漏筛在盆里上下晃动并左右摇动，这样黑芝麻中的浮尘和细砂就彻底清洗干净了。取出漏筛让黑芝麻中的水滤干水分。2、将滤干水分的黑芝麻倒入锅内，开小火，慢慢翻动黑芝麻，看到黑芝麻颜色变浅水分就完全干了，继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻啪啪响，再翻炒1分钟关火。黑芝麻已经炒熟了，盛入大的容器中。3、将糯米、黑米混合清洗干净，滤干水分，倒入锅内翻炒，要翻动销快点，待水分干透，再炒1-2分钟就熟了，盛入大碗中。4、剥除干核桃外壳，放入装黑芝麻容器中，再将炒好的糯米、黑米放入，混合。放入适量到搅拌杯中，用打磨机打磨。将打磨好黑芝麻粉的倒入食品袋中，直到全部磨完。5、取一碗水倒入奶锅，再取一碗水倒入少半入奶锅，碗中留大半的水，再碗中加60克左右黑芝麻粉调匀。奶锅内加适量冰糖，放在火上烧开，倒入调匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅动，直到再次煮开1分钟后关火。6、盛到小碗中，两碗香气浓郁、浓稠又营养丰富的黑芝麻糊制件完成。
