珍惜
10斤蒜的醃製方法:
十斤蒜放白糖4斤3兩、鹽7兩、醋1兩2多。做法如下：
用料：鮮蒜10斤、白糖4斤3兩、清水10斤、鹽7兩、醋1兩2多
做法
1，蒜先剝掉老皮留最後兩層皮。
2，用清水把蒜沖洗一下，然後放入盆中加入鹽和清水浸泡2-4小時以上，然後撈出瀝乾水。
3，鍋中放入白糖，米醋，清水浸泡10來分鐘，然後用大火煮開，煮開後調小火煮2分鐘後關火，放涼備用。
4，把蒜放入玻璃壇裡，然後倒入放涼的糖醋汁，密封保存。
5，糖醋蒜醃一個月就可以吃了。
放飛自我和夢想
一
帶泥的新鮮蒜，把外面的老皮剝掉，把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，用水泡24小時，中間換兩次水。
二
撈出蒜撒一些鹽醃製24小時。
三
把白糖、紅糖和醋放到大瓶子裡攪勻，將蒜控幹放到瓶子裡，上面再蓋上一層白糖，然後將瓶子密封。
四
大概醃20多天就好了。
再有一定要注意，瓶子或罈子裡面一定不能有水分；
糖醋的比例按照自己的喜好隨意放，可以偏甜點也可以偏酸點。
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