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如果餐具清洁的方式不对，不仅污渍去除费时费力，更容易造成残留，异味难闻也让细菌钻空子，日积月累成为细菌培养皿。为了呵护大家的健康，以及掌握正确的餐具清洁方法，关键还得做好以下三步。
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选择清洗方式
每天使用过的碗筷，需要及时清洗干净才能避免滋生细菌。但很多人不知道其实不正确的清洁方式只会让自己家中的碗变得更脏，所以选对正确的清洁方式很关键，而目前清洁餐具的方式不外乎就是机洗和手洗两种。
1.1传统手洗
手洗餐具是最常见的一种清洁方式，但同时也相对比较麻烦，一日三餐之后需要人工操作，不仅增加了我们的工作量，而且还存在很多清洁误区，需要我们更细心专注，否则很容易遗留油污和细菌。
手洗误区：
a.很多人在手洗餐具时犯的最大错误就是将所有碗筷都堆积在一起清洗，一来是感觉这样清洗方便，又能更便捷。殊不知这样的清洁方式很可能会引起碗筷的交叉污染。
建议：对于手洗餐具时，为了防止交叉污染，一般来说我们建议先清洗比较干净的碗碟，然后在清洗油腻的碗碟，这样不仅省力又能清洁的更干净。
b.浸泡时间过长也是多数人会犯的一种错误，很多人误认为将餐具浸泡在水中可以溶解表面上的油污，殊不知长时间的浸泡碗筷很容易让碗上滋生并附着更多的污渍，不但给洗餐具带来不便，还会给身体健康带来威胁。
建议：餐具浸泡时间不应该过长，尽量不要超过10分钟，最好就是吃完饭就快速清洗，这样才能达到最好的清洁效果。
c.在手洗好餐具之后，很多人为了省事就用擦碗布将碗擦干收入碗柜中，这样抹布上的细菌同样容易把洗干净的碗筷交叉污染。
建议：为了减少细菌的滋生和污染，我们可以在把碗筷洗好之后放置沥干架上，于干燥通风的地方自然晾干即可。
手洗优点：相比洗碗机，在餐具较少的情况下手洗速度较快，而且前期资金投入也较少。
缺点：不正确的清洗方法与习惯很容易导致餐具清洗不彻底，而且洗涤剂对人体会有间接性的伤害。如果家里成员较多，清洁起来也比较费时费力，同时手洗相比机洗更加费水。
1.2智能机洗
随着洗碗机的逐渐盛行，不少家庭也会选择使用洗碗机来摆脱“洗碗”这件令人头疼的家务活，它不仅可以让多项繁琐的步骤同时进行，解放双手；同时也能让洗碗变得省心省力。但是想要将餐具清洁到位，还需注意以下问题。
机洗误区：
a.很多人使用洗碗机，认为随意摆放都能把碗筷清洗干净，到最后随意摆放洗不干净，又把锅甩给了洗碗机不好用、洗不干净等。殊不知碗筷的随便摆放，不仅会造成餐具清洁不到位你，而且还容易阻挡喷淋臂的旋转问题。
建议：正确的摆放应该是碗口微倾斜向下，玻璃杯口向下，筷子匙羹摆放在专门的收纳篮里，这样洗碗机在清洗时才能全方位得清洁到位，以此达到理想的清洁效果。
b.洗碗机不同于手洗，在使用清洁剂时尽量避免使用普通的洗洁精，不然你会发现洗碗机在享受泡泡浴了。
建议：一定要使用洗碗机专用的洗涤剂，类似于洗碗块或者洗碗粉等，这样更有针对性的清洁，餐具才能清洗干净。
机洗优点：
用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动，一键开启便能自动完成操作，相比手洗更省心。而且从用水量来讲，洗碗机比手洗更节约用水。
加上现在的洗碗机一般洗涤自动化程序都比较高，比如松下品牌的洗碗机就很不错，只需将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机便能在设定时间内完成洗涤、漂洗、消毒以及烘干等选定功能，清洁全面更省心。
缺点：机洗餐具相对于手洗餐具洗涤的时间略长，而且前期资金投入较大。
总结：智能机洗比传统手洗餐具更方便省心，但机洗前期资金投入较大。对于独居人士或是二人世界的伙伴而言，可以选择手洗，但需要避开手洗餐具的误区。如果是多口之家，建议使用洗碗机清洁，不仅方便而且清洁更到位。
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不同材质的解决
明确了餐具的清洗方式，对于不同材质的清洁也很关键。目前市面上应用于餐具上的材质大多为陶瓷、玻璃、不锈钢和木质等，不同的材质清洁也有不同的讲究，我们需要根据材质的特性合理清洁才能一击即中。
2.1陶瓷：
陶瓷材质的餐具可以说是最常见的了，清洁起来也比较简单，但是要注意轻拿轻放，以免瓷器破碎。清洁时可以将它放入加有米汤、面粉或是有洗涤剂的温水中，这样其中的淀粉能和油脂结合，轻轻刮去油脂黏腻，环保又便捷。
另外，在清洗陶瓷餐具时可以在水中加入柠檬片，不仅具有去除餐具异味的功效，同时也能增添些许清新果香，还有减少油腻的作用。但同时需要注意，骨瓷餐具不能使用任何洗涤剂，以免被腐蚀损坏，只需温水清洁即可。
2.2玻璃
玻璃餐具最大的缺点就是易碎、表面不耐刮擦，所以在清洗时需要格外注意，尽量避免使用过于坚硬的辅助清洁工具，在清洗时最好和其他餐具分开，以免与刀叉类坚硬的餐具碰撞，导致损坏。
玻璃餐具除了普通的油污之外，最容易留下水渍印记，如果不及时清洁很容易形成水垢凝结在餐具内壁。所以清洁时我们可以先用醋浸泡，或者使用柠檬片擦拭，对于餐具表面发霉的地方，建议选择碱性清洁剂清洗。
2.3不锈钢
不锈钢餐具不仅耐腐蚀、耐高温，而且又结实防摔，但相对于其他材质来说，不锈钢材质比较容易和其他化学物质发生反应，以此导致餐具长时间使用过后，表面变得黯淡无光泽，所以在清洗时最好使用中性洗涤剂。
此外，为了不损坏餐具表面，清洗不锈钢餐具时尽量不要使用钢丝球，以免在表面留下划痕，影响使用寿命。如果餐具已经变得暗淡无光泽，我们还可以将清洁剂、番茄酱和水按1:2:3的比例混合涂抹，放置10分钟即可。
2.4木质
木质餐具具有夏不烧嘴、冬不冰手的优点，但同时也很容易吸收水分和湿气，尤其是在梅雨季节，很容易因受潮而发霉，从而导致餐具变形和开裂，如果长期使用这样的餐具，轻则引起拉肚子，重则诱发各类肠道疾病。
所以在清洁木质餐具时要尽量避免长时间浸泡，选择温和的清洁剂来清洗。清洁后需要彻底晾干，但为了防止木质餐具开裂变形，切记千万不要放在太阳下暴晒。另外，必要时可以使用热的植物油擦拭餐具表面进行保养。
总结：不同材质餐具在清洁时也有着不同的注意事项，对于各类材质建议最好分开清洗。陶瓷和玻璃餐具需要轻拿轻放，不锈钢餐具尽量选择中性洗涤剂；而木质餐具要注意不要长时间浸泡，而且需要保持干燥。
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正确的消毒杀菌
很多人清洁餐具，都仅仅局限于餐具表面的油渍和污垢，殊不知除了这些肉眼可见的污渍以外，还是会残留部分细菌和病毒。为了我们的饮食安全，尤其是有抵抗力较弱的小孩和老人家庭，此时正确的消毒杀菌更是至关重要。
3.1高温消毒法：
最常见的就是利用蒸汽和沸水来对餐具进行消毒，这种方法适用于多数材质餐具。我们可以将水和白醋按10:1的比例溶解在一起，将餐具摆放蒸锅或者沸水中浸泡5-10分钟，即可去除大部分细菌和致病性微生物。
不过这种方法看似简单，但由于容器大小有限需要反复进行烫洗比较浪费时间。这种情况下我们也可以考虑使用洗碗机来进行高温消毒，相对于人工消毒比较省心省力，而且杀菌效果也更佳。
洗碗机，在除菌方面就比较优秀，它除了基本的清洗功能，还自带专用的高温除菌，水流经过加热器后高达80度由喷淋器高压喷出清洗，再配上后续的热风烘干功能，从而达到杀菌抑菌的功效。
3.2利用专业杀菌剂
餐具消毒杀菌，除了传统的蒸沸法，我们还可以使用专业的餐具杀菌剂，将餐具清洁干净后，按照消毒产品说明稀释，用来浸泡或者擦拭餐具，以此达到消毒灭菌的作用。
3.3消毒柜
对于没有洗碗机的家庭，如果餐具消毒想要省时省心，可以考虑选择专业的消毒柜。目前消毒柜消毒方式一般有臭氧、紫外线以及高温消毒三种，实用且效果较好。消毒时我们只需沥干餐具水分码入消毒柜，开启消毒即可。
总结：对于预算有限以及不经常在家做饭的人群来讲，可以直接选用蒸沸消毒法或者专业消毒液对餐具进行消毒。如果预算充足，建议在家备置一台洗碗机，不仅可以解决餐具清洗的问题，也能达到消毒柜同等的功效。
张小二客栈
餐具洗涤剂使用讲究
一、掌握好洗涤方式和用量
餐具洗涤剂洗涤餐具主要有两种方式：
浸泡洗涤时，将餐具洗涤剂用水稀释成200～500倍(洗涤浓度以0.2%～0.5%为宜)，浸泡时间以2～5分钟为宜，用海绵或抹布擦洗后，用流动清水冲洗干净;
将餐具洗涤剂直接倒在海绵或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具，再用流动清水冲洗干净。这种方法洗涤浓度高，洗涤效果较好，即使对于较重的油垢来说，也能较好地清洗。
此外，如果用餐具洗涤剂洗涤蔬菜、水果时，应将餐具洗涤剂用水稀释成200～500倍(洗涤浓度以0.2%～0.5%为宜)，浸泡时间以5分钟为宜，浸泡后须反复用流动清水冲洗干净。
餐具洗涤剂多为阴离子表面活性剂。一般情况下，泡沫越多越好，但泡沫太多，不易漂洗，从经济角度考虑也不划算。在使用时主要视污垢情况来确定用量，若去污效果不理想，可适当加大用量。一般来说，水温高的情况下洗涤效果比较好，因为温水可以使油脂溶化而更易洗涤。
二、最好不要用于衣物洗涤
餐具洗涤剂主要是针对餐具、果蔬等而设计的，也可以清洗厨房的一些器具(如炊具等)，许多金属、搪瓷、陶瓷、塑料一类的用具都可以使用。
一般情况下，衣服的局部部位(如较脏的衬衫领口等)如果有油渍，很多人习惯使用餐具洗涤剂进行清洁。然而，纺织品并不是餐具洗涤剂的洗涤对象，因为大多餐具洗涤剂中都加入了一定量的氧化剂用于消毒，而用来清洁衣物，可能会出现掉色、变色甚至破损的情况。所以，除去一些白色棉、麻面料和化学纤维纺织品外，餐具洗涤剂不宜用来洗涤衣物。
三、注意保护皮肤
传统餐具洗涤剂所含化学成分都是对人体低毒甚至无毒无害的，但是由于合成原因，难免产生少量中间体杂质，由于成分复杂，可能含有有毒物质。合格化工产品对这些杂质都有限制，可放心地使用正规厂家的餐具洗涤剂产品，使用量要恰当，能够将油渍清洗掉即可，冲洗时要冲刷干净，尽量降低残留。
目前市场上售卖的餐具洗涤剂大多是中性的，对皮肤的刺激作用主要体现在脱脂上，餐具洗涤剂去污力越强，脱脂性也就越强，长时间接触后，皮肤分泌的油脂被洗掉，会导致皮肤干燥，角质层老化脱落等，严重的还会有过敏反应。所在，在清洁餐具时最好戴上专用手套，在使用餐具洗涤剂后，应经常在手上涂抹护肤霜，以保持皮肤的油脂和水分。
回家咥美食
用小苏打粉或食用面碱洗涤！
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