新冠肺炎疫情期間，一般健康人群居家飲食的基本原則是什麼？
由中國營養學會編著、國家衛生健康委2016年發佈的《中國居民膳食指南》是日常我們居家飲食的基本原則。
<strong>目標：合理膳食、營養平衡。
按照此原則，能最大程度保證一般健康人群營養需要和健康。
良好的營養狀況是維持人體功能和健康的物質基礎，也是保障人體免疫系統正常工作的基礎，對提高機體免疫力、降低疾病風險有重要的保障作用。
新冠肺炎疫情期間，一般健康人群應如何安排一日三餐？
簡單的說就是遵照膳食平衡的原則。
膳食平衡目標即是最大程度的滿足人體營養和生理功能的需要。
針對2歲以上的所有健康人群提出六條核心推薦：
一是食物多樣、穀物為主，保證能量供應；
二是多攝入蔬菜水果、奶類和豆類，儘量多吃深色蔬菜，提高微量營養素和植物化合物的攝入；
三是適量魚肉蛋奶，確保優質蛋白質類食物的攝入，不吃野味；
四是少油鹽糖，不抽菸喝酒，減少炎症發生；
五是吃動平衡，健康體重，在家裡也要有至少半小時的活動；
六是杜絕浪費，興新食尚，主要提示大家食物購買、家庭廚房衛生和飲食安全方面應該注意。膳食營養是提高人體免疫力的重要措施，尤其是現階段要特別注意。
特殊時期如何避免出現食品安全問題？
良好的營養一定是以食品安全為保證。新冠病毒接觸也可傳染，特殊時期更要注意食品衛生，減少食源性疾病的發生可能。
一是要嚴格做好生熟分開，處理生、熟食物之間和之後必須洗手；
二是堅決不吃野味，不接觸活禽畜；
三是食物要完全煮熟煮透，特別是肉、禽、蛋和水產品類等微生物汙染風險較高的食物。另外，醬滷肉等即食食品儘量一頓吃完，吃不完的必須熱透再吃；
四是避免食用平時很少食用的食品或沒食用過的食品，避免過敏；少做涼拌菜，不吃過期、變質的食物。
五是家庭也可實施分餐制，養成使用公勺公筷好習慣。
資料來源：中華人民共和國國家衛生健康委員會
今天是2020年農曆二月初二，
自古以來，人們在“龍抬頭”這天敬龍慶賀，
以祈龍消災賜福、風調雨順、五穀豐登。
二月二，龍抬頭，抬走煩惱與憂愁；
二月二，龍抬頭，抬來幸福與滿足；
二月二，龍抬頭，抬走抬走苦悶與波折；
二月二，龍抬頭，抬來吉祥與好運！
願我們早日摘下口罩，感受春天的美好！
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