用户108153650051
每逢夏日，“小龙虾”总是会换一种方式出现在我们的视野当中，没有小龙虾的夏天不是完美的夏天。和小龙虾一同上市的总有很多关于小龙虾的“流言蜚语”；像这几天传言比较火的“吃小龙虾容易感染肺吸虫”的言论，夺人眼球；到底是真是假，小龙虾应该如何品鉴？对于它其中的寄生虫问题，我们应该如何看待和处理？些许文字与您共聊小龙虾，安全处理+健康食用，这才是吃小龙虾的真谛。
有人说吃小龙虾会感染“肺吸虫”？
到目前为止，还没有任何确切的证据能证明小龙虾当中含有肺吸虫。对于肺吸虫而言，在我们国家主要是通过淡水中的溪蟹和蝲蛄进行传播。
网络穿传言的视频怎么解释？清洗小龙虾洗出白色的虫子？
在视频当中发现的虫子，其实并不是所谓的肺吸虫，很可能是水体当中的虫子。
请您注意，如果小龙虾当中的虫子是肺吸虫的话，这种寄生虫在虾和蟹当中生存寄生，根本不会通过微波清洗机就会将其轻易的清洗出来，更怎么会让您各位看到。
预防肺吸虫一类的寄生虫，您需要这么做：
1. 拒绝生吃虾、蟹等海鲜食品；注意海产品的来源，不吃一切不明来源的食品，拒绝食用醉虾、醉蟹、糟蟹等不靠谱食物。
2. 对于水（海）产品一定要彻底加热。
3. 厨房的菜刀、案板等厨具一定要生熟分开，避免虫卵或者幼虫交叉感染。
4. 细心注意个人卫生，饭前便后注意洗手，有些虫卵很可能附着在衣服或者门把手等物品上，科学清洁很重要。
5. 去寄生虫疫区时要注意做好相关的防护措施，小心谨慎，避免感染。
对于“小龙虾”，您各位也需安全对待：
虽然小龙虾在正常情况下并不会传染肺吸虫病，但是有些实验表明部分小龙虾的体内的确会存在部分的寄生虫或者虫卵，必须要彻底加热煮熟后才可以食用；健康（安全）吃小龙虾，有些事情需要您去注意。
购买小龙虾“必须谨慎”：
选购小龙虾，请您选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。
处理小龙虾要靠谱，清洗需安全仔细：
安全处理小龙虾，建议您首先放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质；清洗小龙虾，请先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。
加热小龙虾一定不能“半生不熟”，“完全加热”才是王道：
靠谱烹调小龙虾，烹调温度一定要达到100℃，并且需要持续加热20分钟以上使其完全熟透。
一则热点视频，一则关于“小龙虾+肺吸虫”的视频，短时间内吸引到不少人的目光；抛开迷雾看真相，吃小龙虾并不会感染肺吸虫，预防肺吸虫，请从饮食安全和生活细节做起；安全（健康）品鉴小龙虾，请靠谱选购、安全食用，别因为品鉴美味给身体带来麻烦；没有小龙虾的夏天不是夏天，没有安全的小龙虾更不是美味。
王思露营养师
小龙虾体内到底有没有寄生虫？我想这道题的答案是肯定的，相信大家不会有反对意见吧！
小龙虾目前火遍大江南北，三五好友聚在一起来一盆小龙虾，的确是人生一大快事。那么既然小龙虾有寄生虫，相关报道也证实小龙虾存在寄生虫(主要指肺吸虫)，那么还能不能吃呢？
我可以告诉你，还是可以吃的，实验研究证明，只要在100度以上高温下，加热五分钟，就能有效杀死各种寄生虫。所以，在外面吃小龙虾的时候，尽量点熟透的。有的大排档、酒店为了保持小龙虾鲜嫩多汁的口感，会使用高温油炸(但是时间很短)，爆炒等方式，会造成龙虾熟不透的情况。
吃小龙虾的时候尽量不吃虾头部分，因为所有重金属超标部分都在虾头。有的友友喜欢吃龙虾头部的虾黄，有的喜欢虾腮里浓郁的汤汁，这些都是不可取的。
大家如果还有什么更好的建议，方法，欢迎在下方评论。
坏男人说小龙虾
坚持不吃龙虾的人，一直认为龙虾太脏，不仅有寄生虫，体内还有很多脏东西。更有流言说：一个女子因为小龙虾而感染了寄生虫，甚至导致肺部出现血洞。
首先，这个流言经过媒体考证，确实是存在的，但是否因为吃小龙虾不得而知。女子因为感染了肺吸虫，出现咳血现象。经过医生检查，她肺部的洞，也是因为肺吸虫钻出导致。
其次，小龙虾体内确实有寄生虫的存在，而寄生虫种类主要是肺吸虫。
但是，除了小龙虾之外，其他多种水产食物，如鱼、贝壳类食物等，甚至是水产植物，都有可能存在寄生虫。
关于龙虾体内太脏的问题
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这里笔者可以明确的告诉大家，龙虾，不管是体内还是体外都脏。因为龙虾的生活环境一般是水塘、水池，体表自然附着水中的微生物，甚至有泥沙。
而体内是否有重金属、化学毒素，这就需要看龙虾的生长环境了。这也是我们下面要说的：
养殖的小龙虾更安全吗?
答案:是的!
养殖的小龙虾，首先龙虾的生长环境得到了控制，避免了龙虾体内出现重金属、化学毒素。而且也避免的一些病虾的出现。
但是!养殖龙虾与野生龙虾一样，都可能带有寄生虫，只是多少的问题。
这样还能愉快的吃小龙虾吗?
答案：可以的!
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上面我们已经说了，小龙虾其实与其他水产一样，既然鱼肉、螃蟹、贝壳可以食用，为什么小龙虾就不可以呢?
想要安全的愉快的吃小龙虾，只要注意两步：
第一，洗干净。
吐干净泥沙的小龙虾，不仅要用水洗，还得用刷子刷，如果发现虾壳发黑、发暗、有水藻附着，可以去壳后烹饪。
洗干净虾之后，为了避免吃到泥沙，还可剪去虾头。
第二，彻底加热。
在制作小龙虾时，一定要高温加热，在100℃的条件下，最少加热5分钟。如果一次烹调的虾比较多，可以延长加热时间。
避免食用街头爆炒、未熟透的小龙虾。一般吃小龙虾感染肺吸虫，多是因为虾子没熟透导致的。
月球猪猪
夏天快来了，又到了小龙虾称霸街边大排档的时候啦，小龙虾的安全性也成了大家最关心热议的话题。
那么小龙的身体里到底有没有寄生虫？
近年来的确有报道，因食用小龙虾后而感染肺吸虫病等，这让食客们心有余悸，有些小龙虾的确含有寄生虫，但是寄生虫感染事件也属于偶然事件，我们要注意的是，淡水的虾、蟹都容易感染寄生虫，并非小龙虾特殊。
以前的海水、河水水质好，污染也比较少，安全性相对高一些，但是现在环境污染严重，很多寄生虫和细菌就会附着在虾体上，如果不经过高温蒸煮，很难杀死寄生虫和细菌。所以为了安全起见，小龙虾应该高温蒸煮10分钟左右，寄生虫就可以被杀死了。
寄生虫进去肝内会损害肝组织，甚至诱发肝硬化和门静脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿；进去脑内可能出现头痛、头晕等症状，发现必须及时就医治疗。
吃小龙虾要注意以下几点：
小龙虾的营养价值还是值得肯定的，主要含有蛋白质，而且高于大多数鱼虾，脂肪含量较低，富含虾青素、钙、钾和多种维生素等，但是吃时注意以下几点，助你吃的更安全。
- 在外吃小龙虾时，注意选择信誉及卫生条件较好的地方去吃。
- 在家吃，要注意小龙虾的清洗，最好在水中放养一两天，烹调前记得用刷子刷洗虾壳，去头烹饪，一定要煮熟。
- 在外就餐，如果小龙虾的外壳颜色很深，并且发暗，说明虾的质量不好。如果小龙虾的腹部有发黑或发暗或者有油泥也说明虾并不新鲜。如果小龙虾虾头里面也是黑的，说明烹饪前虾就死了，有上述情况需要注意了。
- 小龙虾建议去头吃，从安全角度考虑，也要去除虾线。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
被写作耽误的营养师
前几年还有吃小龙虾得溶肌症，炒作的很吓人，这几年提的人不多了。原因就是把个例以偏概全，好像吃小龙虾都会得，就像有人吃东西食物中毒，那你会因噎废食吗？养殖小龙虾一般水质好的塘里没寄生虫，就算有的话高温90度以上两分钟就杀死了。我们小龙虾烹饪的时候都是锅里水开了超过十分钟以上才出锅的，所以寄生虫什么不是事，只要别没烧熟就吃就行了。
螃蟹小龙虾养殖
小龙虾是夏天最受欢迎的水产之一，尽管它美味，营养价值也很高，但很多人却担心经常吃有寄生虫感染风险，这种担心有没有必要呢？
首先，小龙虾作为一种水产甲科动物，确实是有被寄生虫寄生可能的，尽管现在小龙虾多为人工养殖，野生的很少，但也只是寄生虫风险小一些而已，并不能保证小龙虾本身不被寄生虫感染。
然而，尽管小龙虾本身可能有寄生虫感染风险，考虑到我们多数人吃的小龙虾都是熟的，只要是煮熟煮透的，100℃的话，10分钟就可以杀灭寄生虫，不需要担心经常吃有寄生虫感染风险。当然，你如果吃的未充分煮熟煮透的小龙虾，甚至是生的，就有寄生虫感染风险了，不建议吃。
总体来看，小龙虾本身是属于高蛋白（14.85%），低脂肪（0.97%）的食物，营养价值和多数鱼虾一样，都很高，只要充分煮熟煮透，就是完全可以吃的，不需要担心小龙虾的寄生虫风险。
营养科普赵之德
小龙虾是上世纪自日本传入我国，因味道鲜美、营养丰富而红遍大江南北。但网传小龙虾食后引起肺吸虫病，后经调查也是另有元凶。大凡水生生物（淡水虾、蟹、小龙虾等）都携带肺吸虫和其它寄生虫，不能生食。小龙虾有寄生虫，但经高温熟透，可放心食用！
心虚的我
寄生虫肯定是有的。我想反问一下，什么肉类食物没有寄生虫?只要不生吃这些东西，是不会受到寄生虫伤害的。顺便说句:“人体内也有寄生虫的！
99阿飞
有的，但是寄生虫的多少要看小龙虾的生活环境，目前市场上大部分小龙虾都是养殖的，如果养殖水域好，寄生虫会少点。吃的时候处理干净，多煮一会。尽量自己在家做，外面饭店量大不能保证，卫生条件不能保证
胖胖的小木
理论上也是有可能存在的，任何动物都会有寄生虫，跟它生存的环境直接相关
