自由的梦想
没做凉皮，做了蛋糕，味道还可以，就是比较麻烦，基本上是一时兴起，做一次不想再做第二次了😁
你若盛开999
在疫情期间，因为婆婆过生日，但是出不去，我们就自己在家里做蛋糕，但是没有成功，糊锅了😂。但是我老公并没有放弃，他说我也喜欢吃蛋糕，要是自己会做了，以后就不用买了。他就继续尝试，不过第二次成功了。在这里想给他一个大大的赞[赞]！
美好的感觉惊艳了时光
我尝试在家做了凉皮，因为晚上睡的晚，就先把面粉加水揉成团，醒半小时，在揉光，然后加水洗面筋，要像衣服一样捏，揉，搓，重复洗直到洗水干净了就可以了。洗下来的水放在一边沉淀。我是沉淀了7个小时，第二天睡醒看到水和面已经分离，把上面一层水倒了，不要全到完，留一点，再用筷子搅拌均匀，接着就可以上锅蒸了，拿凉皮罗罗刷油，倒上水淀粉就可以蒸了，蒸3分钟起泡了就可以了，拿出来放凉水上，等凉了揭下来就是凉皮了。
喜欢四字弟弟
我有发言权了[捂脸]我做了凉皮，猫耳朵，板面，披萨，蛋挞，还有好多，我这个人平时就爱做这些东西，先不说做的好坏勇敢的尝试就不错而且我做的也都挺好吃，这赶上疫情了闲着家里我更喜欢做了，我这个人喜欢做自己并没有多喜欢吃，我就喜欢看着别人吃，尤其别人说好吃特别有满足感，特别喜欢朋友来家里做客喜欢做美食给她们，现在婆婆公公老公孩子都在家，更喜欢做了，大家都动起手吧
两个孩子80后宝妈
这段时间宅在家里，做了很多东西，今天分享给大家一个慕斯蛋糕，不用烤箱也能做的哦。
准备材料：
300克淡奶油，100克纯牛奶，36克黄油，50克细砂糖，80克奥利奥饼干碎，13克可可粉，7克吉利丁片，准备一个6寸戚风模具，这些材料只能做6寸的，如果要做8寸的这些材料乘2就好了。
第一步：36克黄油隔热水把它融化，80克奥利奥压碎倒到模具里面倒入黄油搅拌均匀，压实，一定要压实不然后面切会散的，弄好先放冰箱冷藏。
第二步：先把吉利丁片放冰水泡软，之后100克牛奶倒入20克细砂糖搅拌，隔水加热，把吉利丁片放进去一起搅拌，直到融化再把10克可可粉倒进去慢慢搅均匀后，放凉备用。
第三步：300克淡奶油用打蛋器打发至有流动性，但是比较粘稠就可以了，之后把可可粉融化的那些分3次倒进去搅拌均匀，（可可粉那些一定要凉了才可以）热的话会烫坏奶油的，搅拌好倒进戚风蛋糕模具里面，放冰箱冷藏3-4小时就可以了。
冷藏好脱模记得周围用热毛巾敷一下，这样容易脱模，或者用吹风筒吹一下就可以了，之后上面装饰你可以摆一些水果饼干你喜欢的，我就是随意洒点可可粉，但是不可洒太多会苦[大笑]\n
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小郑汤圆
苹果派，与小孩一起做。
口感皮脆馅料柔爽多汁，甜美可人苹果香，加上焦糖香，牛油曲奇香，香溢怡人。
馅料准备:苹果两个切丁，配10克牛油，30克糖，加水约10克，盐小许吊味，平底锅炒制致香溢怡人备用。
面皮制作: 低筋面粉140克，牛油40克，水35克，糖10克，揉成面团。
面团分半，分别擀面成面皮，夹备用馅料于上下间，封边，上点鸡蛋液，可以上炉。
200度15分+180度20分，出炉，完成。
注:1.馅料炒制中若水分淅出，可适当加粉收汁;2.面皮形状个人喜好，能包馅就可以;3. 上面皮要开孔，便于烤过程水分蒸发。
Gg2019
蛋糕做很多，肉包子，马拉糕，马蹄糕，做了个遍，很多许久不联系的同学都来问我蛋糕的方法，蛋糕发得高，蓬松 主要是蛋白打得好，打到倒扣不往下掉就叫可以，然后是搅拌手法，上下翻拌，不要打圈翻拌，放去电饭锅也好 蒸锅也好都要预热 水开放进去，放之前要震一下。这是值得注意的几点
蛋糕小姐
做了蛋糕和凉皮。
蛋糕在一场轰轰烈烈的运动中失败了，蛋糕的面包部分直接是一块颜色不一样的大型的馒头，完全没有达到理想中的效果。
简单想了一下，可能有以下几点原因：
1，面粉的筋性，最好用面包粉；
2，水和面比例不协调；
3，适量的加入黄油，而且要充分乳化；
4，醒发时间，醒发环境的影响
凉皮第一次尝试失败了，但是第二次成功了。
做出来的口感呢，和街上卖的差不多，甚至更加劲道，但是做一片真的是非常简单，由此我在思考街卖的凉皮成本到底是多少呢？有两块钱吗？就算把水费，电费，租金，人工费加上，需要七八块甚至十元以上吗？
莫非是人家的整个制作过程还是和我们的不一样？调料也很珍贵？
如果不是的话，那不就是暴利吗？
原来这样子呀
疫情期间，因为采购的食材有限，菜都是计划着吃的。但是我尝试在家做了凉皮，首先把面粉加水揉成光滑的面团，然后把面团静置三小时以上，为什么这样做因为面团还可以洗出一道美食，是面筋。如果你仅仅想吃凉皮直接准备水淀粉就可以做了。按我的方法，接下来我们开始洗面，要像平时搓衣服那样多揉搓，洗下来的水放在一边沉淀。看到水溶液和沉着的面粉溶液分离，把上面一层水倒了，再用筷子搅拌均匀，接着就可以上锅蒸了，直接拿个陶瓷盘子，倒上水淀粉就可以蒸了，大约三分钟看到溶液结凝固了就出锅。等凉了揭下来就是凉皮了。
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美食阿怪
牙签牛肉
