别言败BYB
我自己就是做餐饮的，现在这个情况，非常困难。我分析了一下，第一，疫情过后，有个爆发试增长，可以重点放在线上。第二，大型的聚会会减少，加大小套餐的出台，2位3位的套餐。第三，进店顾客，进行分餐制的销售模式。这是我的一些看法和分析，希望对做餐饮的你有所帮助!
老冯20191107
我在上海，疫情期间几乎所有大大小小的餐饮企业全都闭门谢客。
1、先谈如何自救，在这个特殊时期首先你要存活下来，才是王道。先把你躺在冷库里的原材料盘活起来，线上线下售卖原材料，半成品，要把你的饭店变成“菜市场”“农贸市场”。有了收入才能养活员工，才能盘活企业。当然，你也可以把食材进行部分捐赠，送给周边困难居民，或社会福利机构。这样既获得了群众的认可赚了口碑，也可以体现企业的社会价值所在。
2、疫情过后，如果企业还活着，恭喜你，一个消费爆发期，你的春天可能就要来了。但是安全还是首要前提，要让消费者知道你的食材是安全的，员工是健康的，环境是卫生的，打消顾客的恐慌心理。其次你可能要延长营业时间，满足夜市经济，毕竟憋疯了的人也急需来一次夜晚的狂欢，释放自己。再次你要创造爆点，毕竟现在都是内容为王。
期待餐饮业的春天早日来临！
看见一2020
做外卖是堂食不足的出路，有人说外卖不安全，不能吃，随着餐饮整个行业的不断规范、创新，消费者的需求和安全意识增强，那些混水摸鱼，投机取巧的外卖店将加速淘汰出局
疫情过后的堂食相对较少，顾客信赖的还是那些大品牌或者是有自己私欲流量的餐厅，而这些餐企都是背后不断付出的结果，他们不光堂食做的好，外卖也做的放心
没有人逼着你去做外卖，但是外卖是堂食不足的一个出路，也是一个趋势，疫情这次让老太太都学会用手机买菜了，还可以砍价，确实比线下方便
疫情过后，运营模式和去年一样没有改变的，日子不会太好过，我们要懂得去探寻消费者需求，打造自己个性化IP，吸引自己的忠实顾客，虽然这次会有一批餐企被淘汰，但餐饮市场不会萎缩，这部分空缺，会被新崛起的小众品牌覆盖。所以不要着急开业，利用在家休息时间多学习，多创新\n
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餐饮360
肺炎病毒过去后很多餐饮行业都应该按中央你统一部署严格要求自己，不能三五几个人成群的聚餐，这是严重的原则问题，应该受到制止。
雪莲之都
做到店内全面消毒，厨房间卫生安全，禁止有野生食物，店内服务员/厨师做体检或体温检测，消费者来吃饭，也要做体温，消毒工作。
苏城融媒
以外送為輔拓展生意 。
致賢
且得等着。
至于之后，那就无所谓了，该怎么来怎么来，可能会有一段时间的冷淡期，不过我相信，人们很快就会适应，参考非典，只要国家解除了封闭，很快就会热起来。
萨姆太姆艾色印客拜德
以优惠券和各种活动吸引顾客
渝州江哥
还是要把防护做好。
用户48991434903
搞好卫生，做好防护，送餐上门。
