洗茶、醒茶、潤茶是三個泡茶領域中是三個不同的內容，關於這三個問題，不少人也各持己見，今天茶小妹就和大家淺談，我對這三個名詞的拙見。
洗茶
“洗”字顧名思義就是清洗，將一些髒汙垢、不乾淨的東西洗乾淨。
如何洗茶？
洗茶的步驟也很簡單，其實就兩步：
第一步：將茶放入壺中，倒入適量沸水。
第二步：讓茶葉在水中完全浸泡後，倒出茶湯。
這樣簡單的兩步，洗茶的過程也就完成了。
一般來說，洗茶三五秒是實現不了的，需要十秒左右，甚至更長時間。
為什麼要洗茶？
洗茶這一步驟其實很早就有了，在《茶譜·煎茶四要》中記載了：“一、澤水...二、洗茶：凡烹茶先以熱湯洗茶葉，去其汙垢、冷氣，烹之則美。三、候湯...四、擇品...。”
一是為了要講衛生，洗掉茶葉上不乾淨的東西。
二是為了讓茶葉泡出更好的味道，讓茶葉更鮮美。
什麼茶葉需要洗茶？
一般來說，黑茶、普洱茶需要洗茶，因為這些茶在陳化過程中，黴菌也共同參與，且容易產生陳味、異味等等。
所以泡茶前洗一洗，可以洗掉附著在表面的黴菌等等。
而白茶則不適合洗茶，因為白茶的前幾泡含有豐富的氨基酸物質，滋味鮮美，而長時間的洗茶容易洗走白茶的內含物質，破壞白茶的口感。
醒茶
“醒”字意思是從昏迷到清醒的過程，套用到茶中，醒茶的意思就是讓茶葉結束昏睡的過程，回到清醒的狀態。
怎麼醒茶？
拿陳年的普洱茶來說，在飲用前最好提前兩三天醒茶，將茶葉放置在紫砂罐中即可。
如果是陳味、異味比較大的普洱茶，最好是放在通風處放置一段時間，把味道散除後再放入紫砂罐中醒茶。
這裡茶小妹給大家說三個注意事項：
1、越是好的茶，越要慢慢醒。
2、如果著急要試茶的話，也可以將撬開的散茶放在茶荷中，經過一兩天後就可以沖泡了。
3、醒茶的過程中不能受潮和有異味，不然容易影響茶葉的品質。
為什麼要醒茶？
一般茶葉放置很久後，會有一些陳味，而且茶葉的內含物質也處於“休眠”的狀態，讓茶葉“醒一醒”的話，則可以去除其相關的氣味，讓茶葉更香醇，味道更好。
什麼茶葉需要醒茶？
一般來說，陳年的老茶需要醒，比如陳年的普洱、黑茶等等，最好能在沖泡前好好的醒醒。
但是老白茶則不需要醒茶，只需要在沖泡前，潤潤茶就可以開始喝了。
潤茶
”潤“字顧名思義是不幹燥、溼潤的意思。
什麼是潤茶？
潤茶其實就是讓茶葉擺脫乾燥的狀態，變得溼潤，讓茶葉舒展開來。
怎麼潤茶？
潤茶就是在正式沖泡前，往壺中注入一定量的沸水，然後快速倒掉茶湯，這個過程一定要快，不然茶葉中的各種物質會被破壞。
和洗茶不同的是，洗茶可以時間略長一點，而潤茶則速度一定要快。
為什麼要潤茶？
潤茶可以通過茶葉與熱水的接觸，提高茶葉的自身溫度，從而舒展茶葉，充分的讓茶葉在沖泡過程中釋放出內含物質。
什麼茶葉需要潤茶？
通常來說，烏龍茶適合潤茶後沖泡。
因為烏龍茶大多是條索狀或者螺形，通過潤茶的話，茶葉能舒展開，這樣泡出來的茶口感更好。
最後給大家一個總結
洗茶：黑茶、普洱茶
醒茶：陳放很久的老普洱茶、黑茶
潤茶：六大茶類都適用
關於洗茶、醒茶、潤茶，三者有著微妙的聯繫，卻又有些不同之處，主要目的都是能讓茶發揮最大的用途，提高喝茶的品質和味道。
茶友們在喝茶的時候也可以根據不用茶的性質進行選擇。
閱讀更多 中國茶地理 的文章
關鍵字: 茶 原汁原味的德系SUV 烏龍茶
