北京福壽堂
我是北方大妮兒，也喜歡吃麵食，所以到目前為止，分享的很多美食食譜都是麵食做法，比如花捲兒，饅頭，蒸包，餃子，餛飩，麵條……北方人不吃麵食就跟南方人不吃米飯一樣，會總感覺缺少點啥，這頓飯沒有吃飽。
我覺得究其原因呢，是習慣了。很多代人傳承下來，基因裡有了一個麵食的胃，北方水土環境盛產小麥，所以小麥磨成麵粉做麵食，對於北方人來說成本最低，所以北方人不斷開拓麵食的新做法。比如河南的燴麵，山東的大饅頭，陝西的肉夾饃……不同的地方還都吃出了自己的特色。
關注我，可以看到北方大妮兒家分享的更多面食做法。
好好吃飯的兜媽
個人見解:因為麵食可以製作各式各樣的東西，比如:饅頭、烙餅、麵條……這樣吃東西就不會覺得特別的單調。而且要知道當年有不少的山東人陸續來東北三省來闖關東，山東人做麵食是很出名的，我雖然是大連人，但是我姥姥他們全都是山東人，還有一些其他的親戚也遠在山東，所以北方人愛吃麵食跟愛做麵食不是沒有道理的。
愛吃肉的小cy
作為一個南方人，來回答北方人為什麼喜歡吃麵食，這個問題曾經我也好奇，最後問過我舅媽，她是地地道道的北方人。告訴我是什麼原因。
麵食就是北方人的主食，大米而是南方人的主食。為什麼北方人喜歡吃麵食呢？有以下三個原因
1、地域差異
北方的地理條件相對於南方來說有很大的不同，從陽關、雨水來說，小麥的生長很合適。小部分的也有種植大米的。隨時時間的演變，麵食就作為北方的主食。而南方主要以種植大米為主。小麥的種植很少，產量也就很少，更多情況下是以大米為主食。
2、飲食習慣
北方一日三餐吃麵食，已經成為一種習慣，更是一種文化。
3、營養含量
北方的很寒冷，需要依靠麵食來滿足身體所需。調查發現，小麥的熱量相比大米要高很多。
結語：但隨著農業生產的滿足，人們生活質量的提升，將米麵合二為一作為主食。米有米的好處，是小麥沒有的。而小麥也有米沒有的好處。
江湖成都
北方人為什麼很多都喜歡吃麵食。
一，麵食是北方人的主食，南方人的主食是大米，受大自然的影響，北方氣候乾旱，常年雨水比較少，不適宜種植南方的農作物主食。只能種植小麥，作為一個地方的主食，自己生產的主食，肯定會喜歡吃自己的主食。
二，北方的麵食營養跟大米差不多的，都能滿足一個的人正常營養需要，從古至今，北方人都沒有去改變過它，從小吃到大，也就是生活習慣了，愛吃麵食。
三，麵食有幾個優勢，比較方便，麵食可以做成，包點，餃子，饅頭，它可以一次做得多一些，速凍好，隨蒸隨吃，不需要跟南方人做好飯，還得做幾個好吃下飯的菜。
四，吃麵食即方便，有節約，幾塊錢就可以吃一頓。比大米要容易消化，口感柔軟比較適口性，也是生活習慣，不會輕易去改變。
五，就像南方人吃飯也是一樣的，到了北方天天吃麵食是不習慣的，北方人到了南方也是吃不習慣的。都是一方水土養一方人。
鄉里美食
1：氣候原因：北方氣候乾燥，土地遼闊，平原地區較多，小麥在北方種植的面積很廣，由於地理原因小麥比水稻在北方更容易存活，所以北方人慢慢將主食變為麵食，一方水土養一方人就跟南方人喜歡吃米飯一樣
2：飲食習慣：幾千年以來祖祖輩輩以麵食為主，習以為然我們習慣用麵食作為主食，作為北方人相對而言更喜歡麵食
3：飲食特色：相對米飯而言，麵食增加了更多的烹飪手法和花樣，就單單面條就有上百種，每一種吃在嘴裡的味道不一樣，面還可以做成麵皮，麵筋等等一些美食
而現如今北方人喜歡吃麵，南方人喜歡吃米，是一個以偏概全的說法在今天，東北很多人也愛吃大米，在中南地區，如湖北、湖南，包括江南的上海、杭州等地，包括福建，麵食都很發達，小吃水平均高於北方。像南方人發明的油條、片兒川、小籠包、湯包，都是非常著名的，可見用米麵分南北不靠譜，大家還能說出別的原因嗎？
下圖奉上昨天剛吃完的手工菠菜面[呲牙]
秦人套餐
[皺眉]麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
[皺眉]而且麵粉是一種由小麥磨出的粉狀物。小麥的主要成分大多數是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B等，營養價值高。
烹飪方法有:蒸、煮、煎、炸、燜、烤、烙等
風味各異，品種繁多，我一個南方人也愛吃麵食噢！[耶]
廚房美食匯
您好，我是“連陽地區第一吃喝玩樂”，優質美食領域的創作者。在我們國家的南方和北方地區的主食都是不一樣的，在南方地區，人們以吃大米為主食，在北方地區人們都會以麵食為主食，並輔以一些漫頭、窩窩頭作為輔助的主食。為什麼有這種差距差異呢？我認為可以從如下三方面來進行詳細的訴說。
第一就是南北方農作物的差異，北方氣候寒冷，並不適宜種植水稻。所以在北方地區，種植水稻是很困難的，但是在北方地區種植小麥則是非常適宜的。當地的氣候和水土決定了當地的主食農作物是什麼類型。所以說現在北方地區仍然是以麵食作為主食。在南方地區由於氣候比較溫暖，而溼潤反而十分適宜水稻的生長，所以南方地區會以米飯作為主食。
第二就是長期的飲食習慣。雖然現在信息發達，運輸也很方便。南方的大米可以運輸到北方，北方的小麥也可以運輸到南方，但是長期以來人們的飲食結構和飲食習慣已經慢慢的固定了下來。尤其在古代運輸是很不方便的，長期以來形成的飲食結構使得即使現在運輸方便，在北方地區人們還是會以麵食作為主食，這不是一朝一夕就可以改變的。
第三種就是北方地區的氣候比較寒冷。寒冷地區生長的人們會需要比較高的熱量來保持自己的體溫來禦寒。在這方面，以麵食所含的熱量會比米飯所含的熱量要高，從這方面來說，北方地區以麵食為主就不難理解了。
上面三種就是我認為的北方地區以麵食為主的因素。歡迎大家關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，發表自己的見解和看法。
連陽地區第一吃喝玩樂
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。
南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
常居北方的人們就形成了麵食為主的飲食習慣，自然也就更喜歡吃麵食。
囍年食堂
你好！很高興來回答以上問題：
導語：即使在現代社會，物流運輸和農業新品種培育都很發達的時代，想吃到本地以外的食材非常容易，但 還是大部分北方人以麵食為主，大部分南方人以米食為主。為什麼呢？
一、長期的飲食文化
北方乾旱少雨，不適合植水稻
雖然現在培育的有旱稻，可以在北方種植，但也只有小小部分田地有種植，作為輔食，如蒸乾飯和煮稀飯，其它的食用方式就幾乎沒有。而麵食對北方人的食用方式就多了，如 饃、麵條、麵餅、麵糊、面葉、饊子、鹹饃、餃子……
就如同南方人對大米的加工也是淋漓盡致，有專門的電飯煲蒸飯、海鮮粥、米粉、米線、餈粑、各種口味的粽子、年糕……
本土食材為本土人，留下了世代相傳的記憶和飲食文化！
二.種植成本
雖然小麥和大米的營養價值不是穀類裡最高的，如：蕎麥的營養價值就比較高的，但小麥和大米的種植成本和種植難度是相對效小的，性價比是很高的，畢竟在戰亂年代，能吃飽才是最重要的，哪能將營養價值放在第一位，產量才是第一。
這也就導致了子孫後代也養成了以麥和米為主食的文化 習慣了！
乾龍的醬
我認為，北方人愛吃麵，是與北方的氣候條件密切相關，氣候不同，種植的農作物自然會有較大的差異種，飲食習慣因此也就會有明顯的地域差別。
首先，北方大部分地區是半乾旱的大陸性氣候，雨水很少，不適合種植水稻，反而適合小麥的生長，因此北方大面積種植小麥，那麼，就地取材，北方人自然吃麵粉為主了。
其次，北方四季比較分明，冬春季節沒有什麼蔬菜，蔬菜副食品品種比較少且單調，所以人們就想著法子在主食上做文章，於是，餃子、包子、饅頭、油條、烙餅、蔥油餅、幾十種的麵條等等，變化多端，令人眼花繚亂，而南方恰恰相反，主食單一，而菜式則多種多樣。
第三，和傳統習慣有關。在古代，商業很不發達，南方的大米很少有販運到北方，尤其是北方的鄉下，更是很難買到大米，所以長期以來吃麵粉為主，久而久之成為了飲食習慣，並世世代代流傳了下來。
總之，北方人喜愛吃麵粉，和氣候、種植的農作物及傳統的飲食習慣有著密不可分的關係。
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