馒头一哥1
整个北方都爱吃馒头，以馒头为主食的地方势必喜爱面条。黄淮流域地区，山东、山西、苏鲁豫皖交界地人民都爱吃馒头，比如阜阳。河南大部分地区管馒头叫馍。苏北地区老话把馒头叫“卷子”，这都是吃馒头的地区！
尤其是苏鲁豫皖交界地区，在20 年前过年的时候，春节前除了炸各种果子，还要蒸几锅大馒头备用的传统，现在这样的民俗都不存在了！
河南、陕西、甘肃一直到新疆，馒头都是常见的食物。整个北方尤其是以山东大馒头最为出名，尽管齐鲁大地杂粮煎饼盛行天下，但高庄馒头名不虚传，山东人尤其喜爱蒸超大馒头！比如崂山。
在不远的过去，河南还有“馒头办”，就是解决吃饭问题。白面馒头在过去，可是好东西，吃窝窝头的能吃上白面馒头，那就是过节，比肉还香。
不像现在，买的窝窝头来吃，那是忆苦思甜，当成了一种纪念意义的食品。馒头的最佳口感，以暄软筋道麦香味为上佳，色泽只要不是太黑！而老面剂子发酵法做成的馒头，现在几乎成为历史。
不添加安琪酵母的传统蒸馒头，那是要多好吃就多好吃，那才是真正意义上的馒头。关注老王的，可能之前看过老王说过这样一句话，就是“吃面食甚至无需配菜”，被人喷的体无完肤，老王当时说这句话，就是指的馒头。
那么现在说到馒头，70后80后的北方人，在小时候，家里蒸馒头，刚出锅，甚至无需配菜都能连吃几个，连辣萝卜疙瘩、咸菜都不用就着吃，有没有和老王这样经历的？一定有！
江南地区其实很好玩，卖馒头的都是阜阳人和山东人，卖机器压面的都是重庆万州人！江南地区把包子叫做菜馒头，把白面馒头叫做淡馒头，很多年前，老王刚来到南方，真搞不懂他们的叫法。直到看到电视剧里的和珅说要把纪晓岚做成馒头馅儿，才明白江南管包子的叫法竟然也叫馒头。
江南的地区的馒头多数是北方人在制作售卖，而在本地的老字号食品店，一旦做出来白面馒头都会被一扫而空，竟然还排队买！这令人惊奇的现象天天发生在上海，我后来才想通，他们把老字号饮食店的馒头当做点心来吃。
现在市场上的馒头，蒸出来都是白白的，松垮垮的没有筋，仅次于老式面包的口感。甚至毫无麦香味道！
随着生活节奏的加快，就算是阜阳、山东、苏鲁豫皖交接地带这些过去以馒头为主食的地区，几乎都不再蒸馒头，都是买，省时由省力，然而这样却失去了生活的意义，现在大家都向钱看，生活确实变了，说的好听一点，是生活转型了！
楼兰餐厅老王
中国的饮食习惯
南方以稻米为主食，北方则以小麦为主食
因而馒头在北方比较常见，尤其是平原山东、山西、河南、河北乃至西北等地，主食都是面食馒头，当地人俗称为“馍”。
《水浒传》里，武大郎挑着担子卖的“炊饼”，其实就是馒头
北方人不仅仅是爱吃馒头，而是以面食做为主食。馒头，面条其实都是面食的一种
道理很简单，面做为一种食材，它可以做出各种花样繁多形形色色的美食，浓香馥郁，精美绝伦
口感丰富又千差万别，品种数以千计数以万计
北方地大物博地广人多，各地区各民族都有自己的特色面食，甚至各家各户都有所不同
光一个北京的稻香村做的各式糕点就不少于千种，更何况北方各地都有自己不同的品种
我老家河南，偏爱面食，馒头算主食，上学那会，家里条件不如现在，农村人缺啥不缺粮食，所以我妈就变着花样的弄面食
馒头只是其中一种，还有玉米面的。豌豆面的，还有各种味道花卷，各种馅的包子，各种口味的摊饼
以至于我现在来南方工作十年了，还是偏爱面食，偏爱馒头
藤子爱生活
馒头是一种可口，省事的主食
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山西典典妈妈
主要集中在长江以北，也是小麦主产区的省份： 河北省 山西省 吉林省 山东省 河南省 陕西省 甘肃省 。其实北京和天津也吃馒头，不过现在这两个直辖市吃米饭比吃馒头的多了。
乡村美食肥三哥
主要集中在长江以北，也是小麦主产区的省份： 河北省 山西省 吉林省 山东省 河南省 陕西省 甘肃省 。其实北京和天津也吃馒头，不过现在这两个直辖市吃米饭比吃馒头的多了。
小沈的日常
北方人吃馒头比较多
盱眙江南春餐饮烹技术
黑吉辽内蒙晋冀鲁豫京津苏北，馒头都是主食
河南赢丰电商
详细的说，除了河南和山东以馒头为主食外，还有皖北地区，皖北地区主要包括阜阳，亳州，宿州
深秋的黎明静悄悄悄
对于地地道道的河南人来说我们的主食就是馒头稀饭面条，河南河北安徽山西这些地区都有吃馒头的习惯吃面食，现在因为全国的条件好，像以前穷哭的生活下，白面馒头是唯一能填饱肚子，做好的食物，吃馒头也好吃吃粉也好吃米饭也好，粒粒皆辛苦爱惜粮食
美食餐饮人于先生
中原地区（秦晋鲁豫冀），或受中原地区影响很深的地区（我大四川的面食也不落后）。
