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你要是做著玩，就看看樓上的回答或者網上看看視頻就可以了，但是你若是想把它當職業或者創業為目的的學習的話，我勸你還是找個靠譜的老牌學校進行系統的學習，良好的框架搭建才能走的更遠。
如意棒76
新手如何入門咖啡？分職業咖啡師、業餘愛好者2種。
業餘愛好者
入門
市面上有很多本咖啡知識的入門書，比如《世界咖啡地圖》、《世界咖啡學》、《精品咖啡學》等等，都是系統瞭解咖啡知識不錯的方法。
從咖啡豆的種植到製成一杯咖啡，書中都有詳細的說明。不同的書籍各有側重，看一看目錄，找一找自己感興趣的側重點。
實操
實際上，衝速溶咖啡就是一種最基礎的咖啡衝煮操作。在速溶咖啡包裝上，有2個貫穿所有咖啡衝煮的數據：水溫和水量。
水溫能影響咖啡萃取的產地；水量，用專業的說辭，就是水和咖啡粉的比例，簡稱水粉比。
第二簡單的，就是衝煮掛耳咖啡。俗稱精品咖啡的旅行裝，掛耳咖啡操作起來也十分簡單。按照包裝上的指示，再配一個手衝咖啡的打圈手勢，掛耳咖啡就完成了。
掛耳咖啡的進階版，手衝咖啡。這需要更多的技術，瞭解咖啡粉的研磨度、水溫和水粉比。
手衝的器具有很多，例如法蘭絨、虹壓壺、聰明杯、愛樂壓、法壓壺等等，嘗試過一般手衝壺，不妨試一試這一些手衝器具。
職業咖啡師
做職業咖啡師，必須接受職業的訓練。有一門職業咖啡師必須瞭解課程——意式咖啡。如何萃取、融合、拉花都是意式咖啡的必修課。
要掌握這一些有2種方法：要麼到連鎖咖啡店，從兼職做起；要麼參加咖啡職業培訓課程。這兩種方式都是最快捷、最專業的學習途徑。至於以後的路要怎麼走，入行了就會知道啦。
無論是哪一種，多喝咖啡多比較就是硬道理。
（部分圖片源自網絡，侵刪）
嘿鳥咖啡圈
新手如何入門咖啡？其實，我覺得不要著急先學著如何做，得要先學會如何喝。
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如何你連意式、美式、拿鐵、卡布奇諾味道都分不清，那你做出來的會少了一份情感的投入！
還有想學做咖啡，還得把咖啡器具摸清，除了咖啡機、磨豆機以外、還有手衝壺、電子秤、濾杯、分享壺、摩卡壺、法式濾壓壺、虹吸壺等等。
新手想學好咖啡只有三種途徑：
1.去咖啡館打工，（推薦）這種在你時間允許的條件下，還是非常不錯的，一邊掙錢、一邊偷師學藝，而且咖啡館裡的人一般都特別好相處，能交到不少的朋友，開括自己的眼界，也能學到咖啡的文化知識。
2.靠自學成才，（不推薦）這種需要你本人有極大的毅力之外，還要花大把大把的時間自己研究自己琢磨，不僅如此，還要有一筆的花銷支出，你得買咖啡器具才能做咖啡吧，不然你只能用咖啡粉或掛耳咖啡練習沖泡，說實話，沒多大意義。
3.報咖啡培訓班，（半推薦）這種說實話也挺好的，如果你要速成的話，建議還是跟著培訓班系統的學習，辛苦一點大概一個月左右，你就能入門了，當然不同階段的小白報的課程可能也會不一樣，如果你是之前從未接觸咖啡的小白，還是從0慢慢學起，別急於求成。
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對於新手真的一心想學做手衝咖啡話，操作的步驟如下。
1.先準備好濾杯和濾紙，濾紙需要對摺下邊緣保證更貼邊。然後先用水將濾紙浸溼以免晃動，方便後面更好的沖泡。
2.準備25克新鮮烘焙咖啡豆，要適合手沖和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。
3.將咖啡豆磨粉，無論是手搖式的還是電動磨豆機，記得磨中粉！與白砂糖顆粒差不多大小。
4.將磨好的咖啡粉放入濾紙種，輕輕搖平。
5.準備好已燒開只88℃的水，導入手衝壺，準備開始衝咖啡了。（手衝咖啡水溫根據所用咖啡豆來調整，一般控制在85-92℃之間。）
6.悶蒸。往咖啡粉中心緩緩注水，注意控制速度和水位，當注水量到50毫升時（一般為咖啡粉的1.5-2.5倍），停止且等待20-35秒鐘，此為悶蒸，很重要哦。
7.悶蒸時間過後，繼續從中間緩緩注水，慢慢往外打圈，記住不要打圈至外圍。注水過程中控制好流速和時間，25克粉需水量為420-550毫升，具體按需決定，整個沖泡過程控制在2分50秒到3分30秒。
8.拿掉濾杯濾紙和咖啡殘渣，將下部雲朵壺中的咖啡給小夥伴一起分享吧。可以根據喜好加糖和奶。
————End————
咖啡貓叔
入門並不難，最難的是要對自己誠實。你要問問自己，你知道自己是不是真的想了解咖啡嗎？你想了解什麼呢？誠實回答這樣的問題，找到方法就不難了。
咖啡是飲品，入門咖啡，總體算是培養餐飲類的愛好。
那麼重點就是自己去品嚐。
咖啡可以簡要劃分為兩大類，加牛奶的和不加牛奶的。
加還是不加，都是非常有道理的。我不認為加奶的咖啡就比不加奶的低檔。
總體來說，我推薦從牛奶咖啡入門。牛奶天然有甜度，可以極大的中和掉咖啡的苦味。對於初入門的人來講，容易接受些。何況，使用品質好的牛奶，本來就是可以咖啡加分的。
牛奶咖啡有很多種款式，普通的就有卡布奇諾和拿鐵。拿鐵是最容易入口的，牛奶多，混合充分，味道最中和。卡布奇諾泡沫蓬鬆，與咖啡分層明顯，喝起來稍微有些苦。
拿鐵和卡布奇諾喝順口了，可以升級到特濃瑪奇朵。
有時候店家會問你，要單份還是雙份。只是只咖啡的量。第一次的話，建議點單份的就好了。瑪奇朵就是指加在咖啡上面的一小塊奶沫。喝的時候口感是比較奇妙的。香濃略苦的咖啡，帶一口綿軟的小奶沫，非常性感。升級版就是雙份的，咖啡勁道十足，很苦。不過喜歡這種口感。
這些都熟悉了之後，還可以試試一種叫朗閣的，lungo，就是特濃咖啡加長版。通常特濃咖啡的製作時間，即開機萃取時間是接近的，朗閣就是時間長一點，注入咖啡粉的水分會很多。朗閣的咖啡油脂味道會很淡，整體味道都相對比較淡。這是一種偏門喝法，貌似北京的店一般不會做。也許你提要求有人會同意。
小雜談咖啡館
如果你要做濃縮咖啡：請用咖啡機旁邊的抹粉器接五秒鐘的粉，然後放入咖啡機，接60ml的濃縮咖啡汁，即可，就一小杯，自己喝或者端給客人都行。
美式咖啡：剛才的濃縮汁60ml加上水即可，熱的用紙杯，冰美式用塑料杯。
卡布奇諾：濃縮咖啡➕奶即可。（如果是熱卡布奇諾，就用加熱棒蒸汽加熱即可，然後倒入）如果是冷卡布奇諾，濃縮咖啡直接加入冰塊和奶即可，最上面用一點奶打點氣泡倒入即可。
拿鐵，其實這個和卡布奇諾區別不大，就在於奶泡薄一點。
海鹽焦糖拿鐵：加20ml海鹽，其餘和拿鐵一樣。
香草拿鐵：一樣是加20ml香草，其餘和拿鐵一樣。
摩卡：這個是加巧克力醬20ml，倒入，其餘和拿鐵一樣。
李三萬的三萬裡
第一，關於咖啡的知識要信手拈來，第二，要通過行業頂尖的賽事來證明自己的含金量，目前咖啡行業中比較受矚目的是WBC世界咖啡師大賽，這樣的賽事中取得成績，那肯定是一個好的咖啡師
了某
新手如何入門咖啡？等我給你講一個故事你就懂了。
每日午飯後，我都特別想繞開正門上電梯。因為，正門必經之路，總有一個讓我欲罷不能、又愛又恨的惡魔向我招手。
經過正門，就會聞到空氣中瀰漫著讓多巴胺都不安分的香氣，根本就控制不了身體裡每一個細胞的渴望。
“老闆，來一杯加冰不加糖、巨多泡沫的Cappuccino”
這該死的無法阻擋的醇香啊，是誰這麼“缺德”在正門旁open一家咖啡館，我恨自己的體重，但是我更愛醇香之後精神颯爽的午後時光。
啊~別誤會！上面那個“我”特指我的某位不點名同事，hiahia。我就好奇，為什麼現在越來越多人鍾情喝咖啡了，寧可少吃兩口飯，也要來一杯咖啡，哪怕沒位置要排長隊，也喝意堅定。
問了好些個喜歡喝咖啡的朋友，總結出來喜歡喝咖啡八九不離十的原因如下：
☑ 1、喝的是咖啡，主要是還可以一下午神采奕奕；
☑ 2、喝的不是咖啡，是一種品味、一種格調、一種文化情懷；
☑ 3、喝的就是咖啡，醇香絲滑，或酸或甜或苦澀。
為此，本大編還特意做了“咖啡”的功課：
※一段跨千年的爛漫，成就香飄百年的佳味
有這麼一種說法，千年前的埃塞俄比亞牧羊人卡洛迪，因為他的羊睡不著覺，才機緣巧合發現了咖啡豆。
話說，在西方，咖啡是在幾百年前才被賦予醇香靈魂的意義，後來方被世界所熟知，與茶葉、可可並列世界三大飲料。
※在西方，天才都愛喝咖啡，咖啡即生活即享受
我們國人都實名制羨慕西方人的生活，因為西方人的生活節奏一向都緩慢，他們從把不賺錢當做人生最重要的事，享受生活才是。而我們國人，恨不得一分鐘當兩分鐘過。喝咖啡恰恰就是西方享受生活的一種習慣、一種狀態。
你們知道嗎？說來神奇，很多西方的歷史名人和天才，都和咖啡頗有淵源。根據查到的不可考究的資料說：
達芬奇在創造蒙娜麗莎的時期，喜歡喝上一杯加了糖的咖啡；雪萊太用力追逐愛情而身心俱累的時候，會到咖啡館來一杯咖啡稍作歇息；海明威喜歡坐在咖啡館的窗邊，醞釀靈感；伏爾泰是喝著咖啡，在腦海碰撞出一個又一個影響時代發展的思想……
話又說回來，你們身邊有沒有出現這樣的情況：
某巴克雖略貴，身邊總有不少人喜歡到那裡去。無論哪裡的某巴克都“人滿為患”，或是以放鬆為名義、或是以聊天扯人生為藉口、或是以工作會議為理由……
▲不知道是不是因為大家的生活質量提高的緣故，反正事實就擺在那裡，人們的需求造就了咖啡市場有千億的規模，並且還會持續膨脹，真是潛力無限的行業啊。
不過，有一點讓本大編很沮喪，
本大敲鍵盤敲到手抽筋都養活不了自己，嫻熟的咖啡師xinzi卻輕輕鬆就破萬，甚至更有10W+的，簡直不敢相信自己的眼睛。
你們，誰都不要攔我。無論是為了那深入靈魂的醇香，精神颯爽的提神，對生活品質的追求，向天才、名人們看齊，還是為了那一份讓人兩眼發光的xinzi，完全沒有理由拒絕學習咖啡製作啊。
太好了，終於被本大編逮到，可以利用碎片化時間學習製作咖啡的機會了。三分鐘，輕易學會製作一杯顏值滿滿、香飄滿屋、味道絕美的“心”咖啡（全都是我們的愛心、用心、貼心、比心……）。
什麼意式咖啡、美式咖啡 、冰卡布奇諾、冰拿鐵、風味拿鐵、焦糖瑪奇朵 、熱拿鐵 、熱焦糖瑪奇朵這八種類型的咖啡製作，你也可以跟小編一樣一天就輕鬆學會，要不要跟小編一起研究咖啡製作啊，【區】【論】【評】留言“要”“要要”或者“要要要”，本大編帶你上車帶你飛。
最後，來一句發自本大編肺腑之言“香飄飄の秘密。再續一杯，我是你的第九杯嗎...”
知課
先問問自己想學咖啡的初心是什麼？是喜歡喝咖啡，還是喜歡做咖啡，還是想從事咖啡行業。如果只是喜歡喝而想自己做的話，那就手工器具製作精品咖啡就好了。成本不高，而且都是喝不同產地的精品咖啡。操作方法閱讀我文章就有。如果是想從事這個行業，那就要找個有實力的培訓機構花錢去學習。具體費用根據不同城市不同，一般都上千。怎麼選擇咖啡培訓機構，可以私信我。
咖啡培訓課程體系
云云半仙
首先你可以自己查閱一些關於咖啡的書籍，先了解一些基本的理論知識，其次你可以到一家專業的培訓機構實際操作學習，這樣你就能很容易的上手，然後反覆練習再加上自己的感知，你就能很輕鬆的學會製作咖啡，對了對於初學者來說，歐米奇就是很不錯的選擇，你可以去考察下。
