当百事全资收购百草味这条新闻刷屏之后，但凡和原百草味创始人蔡红亮有过交集的人都跑来向其贺喜，包含曾经生意伙伴、投资人以及同行等。
虽然早已退出百草味品牌，但是大家并没有忘记百草味品牌出自蔡红亮这个男人。
随着百事出资7.05亿美元全资收购百草味的新闻报道之后，许多人将这次收购行为定义为双赢，但实际上是三赢。除了百事、百草味各自完成阶段性目标之外，蔡红亮本人也意外完成了一次行业创举：将一个小作坊成功打造成为了国际新品牌。
事实上，回顾蔡红亮创办百草味的历史过程并不容易。2002年，作为一个三无(无高学历背景、来自农村家庭、没有任何资源)的乡镇小青年，凭着一时之念，靠着借来的5万元在杭州开出了百草味品牌的第一家门店。在当这家门店好不容易开始赚钱之后，债主却偏偏不让他还钱，希望他把生意规模做的更大一些。于是，对于食品零售连锁领域一点都不懂的他，却带领团队开始在全国大量开店。凭借着胆大心细以及广结善缘的辛苦努力，2006年，百草味的门店达到140多家，全年销售额达1.5亿。2010年，不懂电子商务的蔡红亮决定，百草味布局线上网购市场。触网4个月就跻身食品类目第一品牌，相比于三只松鼠和良品铺子等品牌整整早了3年时间。2014年，百草味电商销售额超过10亿，一跃成为行业领先品牌。
正当大家都在讨论蔡红亮何时带领百草味品牌IPO时，却得到了蔡红亮正式退出百草味的惊天大新闻。
许多人不理解蔡红亮，为什么要在百草味最巅峰时期退出?但也有的人支持蔡红亮的这次决定，并认为其是功成身退，是赢家。
虽然创始人蔡红亮功成身退之后，百草味品牌被好想你收购，但是收购后的百草味仍然表现出了强劲的品牌创新能力。在2016年至2018年，百草味3年销售额分别达到19.16亿元、25.18亿元、30.41亿元，净利润分别达到5500万元、8500万元、1.1亿元。无论是销售额，还是净利润创下历年新高。
最值得一提的是，作为由蔡红亮一手打造的一个中国本土的休闲零食品牌，百草味此次被百事全资收购的背后，也是因为百事看好百草味的品牌基因以及其创新能力。据百事公司大中华区首席执行官柯睿楠表示，我们期待借助百草味的品牌创新和消费者洞察能力推动百事公司其他主要市场的创新和发展。
显然，百草味能被百事看中，很大程度上应该归功于蔡红亮在其刚开始时创立“百草味”品牌所奠定的品牌基因――做平民化的美食。
这一理念也注入到了由蔡红亮重新打造的“自嗨锅”品牌中，为了新时代一人食需求，他曾经花了一年时间，不做任何事情，走遍重庆、成都大街小巷吃过了100多家火锅店，品尝过了100多种火锅底料。一年下来之后，身为浙江人的他，再也没有遇到过能够让他感觉到辣的辣椒。自嗨锅品牌自推出以后，就成功打造和引领一人食餐饮标准。品牌推出仅仅一年半时间，就创造了行业内无数的销售奇迹，仅2019年双12期间，十分钟产品销售就突破半个亿。
凭借着这股子专业学习精神，蔡红亮创立自嗨锅品牌之后，很快就有许多投资人有意投资自嗨锅品牌。
据自嗨锅内部人士透露，随着百草味被百事全资收购之后，由蔡红亮一手打造的新品牌“自嗨锅”不排除启动融资计划。
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