食品健康苑
疫情對餐飲業的衝擊最大就我們一個小店從年三十到現在為止就損失了一百多萬何況是大的餐飲店，年夜飯幾乎都退了現在主要是以外賣維持點 一個堂食也沒有希望疫情快點過去
飄在空中的風箏
我作為一個餐飲老闆身有體會，影響太大了。
現在這麼嚴俊的時候，最起碼幾個月要休息了，就算是開業了，客人肯定不多了，大家都注意了在外很容易被傳染，在家裡做點吃。這樣生意慘淡我們要繳房租費，物業費，水電費，好大壓力啊!
hxhd我是慧姐
我是上海一家大飯店廚子，疫情的蔓延，我們飯店在1月1號暫停對外營業，快一個月了。什麼時候能開，開了有沒有食客來用餐？這一系列問題都值得思考。
疫情讓我丟了工作，疫情改變了人們對餐飲的追捧，不聚會，不聚餐，對於餐飲來說是滅頂之災。
疫情控制了，人們心裡陰影還在，一時間餐飲難興旺，飯店越大越難生存。做為一名廚子，我只能從新做選擇！選擇新的行業。
Songlang1984
疫情對餐飲可以說是影響很深了，導致有不少商家因為成本的原因都暫時關店了。但是我覺得也是一個機會。
首先我們從餐飲的就餐方做個說明，去飯店吃飯那就是一個公共場所吧，那就是說這個人肯定不是一個人也不是一家人這樣了，更不能就是一個地域的人，而是大多數人來自不同的環境裡，這裡就和現在疫情的情況矛盾了，1、陌生人A.B,2、聚眾。那麼這就要按照國家號召關閉這樣的場所。
那麼問題來了，關閉了店，對於餐飲來說就是斷了來源，但是成本沒降，要知道現在的門店房租大頭、水電、這是硬性的支出，然後有人員工資吧，這裡大多是銷售就算不拿提成但是基本工資也是少不了的阿，然後就是各項其他的費用，什麼物業費、垃圾費、等等，總之在同樣的情況下一個開源，一個不開源，但是同樣的支出，這就要掏出現金流。
那麼問題又來了，如果現金流夠的，拿出來支出，扛過去也就好了，但是現在有很多沒有這個現金流，所以就出現問題，有的甚至關店了，這裡還有一個隱形的問題，是什麼呢？那就是這個疫情讓餐飲開業的時間沒有定下來，也即是如果不想關店就得一直拿錢出來扛著，什麼時候是個頭呢？
那麼如上所說，難道餐飲業只能坐等關店嗎？
當然不是的，我個人覺得可以做一些事情:
我們可以先解決大頭問題，也就是房租這個問題，我們可以和房東先溝通，是不是先免租一個月或者半個月，如果不行我們能不能協商房租晚交，抗過了這個時期， 還有就是和房東商量能不能降租，等景氣了再補償回去，這樣大家一起抗，當然瞭如果店面是自己的沒有房租或者沒有房貸那幾本沒關係了。
我們要維護自己的員工，是否在給員工發工資的同時，先打個預防針，如果時間太長是不是工資發部分，當然是員工願意啊，然後剩下等什麼時候好了發，當然要給補償的，不能虧了員工，畢竟生意還是少不了員工服務客戶阿。
我們老闆就要找機會了，是不是轉型做一下線上，當然如果是疫情之前的那樣外賣就算了，我們是不是可以提前做好營銷，因為疫情始終會過去，比如我們賣年夜飯一樣（雖然沒吃），把這個事情研究好，做一點噱頭，等疫情過去直接上客。
這裡著重講一下第三條，因為第三條就是我說的機會，疫情組織了大家出門，但是並沒有阻止大家好吃的嘴，在家憋了那麼久根本改變不了大家喜歡逛街去飯店的心，當疫情結束，大家不就是吃喝玩樂嗎，你說餐飲業會不火起來嗎？會不迴歸原裝嗎？甚至在過去的那一頓時間肯定是一個爆發期，有的商家估計接客戶都累得慌，當然這是抗過去的商家。
所以，綜上所述餐飲業現在面臨很大的壓力，但同時也是在積累很大的爆發力，如果我們等到疫情結束，必然是一派繁華的景象。所以要撐住，現在多做謀劃，多開源。如有更多經驗可私聊討論喲。
我是人從眾生活，如果喜歡可以關注喲。世間百態，皆是閱歷，生活實事，隨手記錄，實時更新。
人從眾生活
聚飲消費受到一定影響，直接造成白酒餐飲渠道的“滯銷”。新型冠狀病毒的“來臨”，所有餐飲企業受到了衝擊，“不聚會”“無客人”、“退訂單”、“低價處理菜”已經成為這個春節餐飲渠道代名詞。電視、網絡、報紙等各大媒體，乃至農村的“大喇叭”都在不斷的播報和強調不讓聚會，這個毋庸置疑餐飲渠道的消費和白酒餐飲渠道的消費將會受到一定的影響，並且會隨著疫情的持續程度而持續，甚至時間更長。
唐小米酒
疫情對餐飲行業的影響是巨大的。
等一就春節前後，許多訂的酒席由於疫情的原因，都取消了，餐飲行業少了很大一筆收入。
第二餐飲行業大多都是租的商鋪，在沒有賺到錢的同時，租金照給，多了一份支出。
第三疫情到現在還沒解除，也不能開業迎客，就算解除了，客人也不敢象從前那樣聚眾吃喝
。餐飲生意難以恢復象原來那樣家家滿坐。
第四又不好轉讓，沒有人願意接手。
第五如果開業在線上銷售菜品，還要慢慢集壘人氣等等。
因此我認為這次疫情對餐飲業是重創，影響是巨大的。
肖亨
疫情對餐飲行業的影響實在太大了，我就是其中的受害者，當然我的年收入不多，我的損失也相對較小。而對於商業圈內的餐飲業，簡直就是晴天霹靂，本來餐飲業就更新的快，好不容易養起來的生意，剛夠成本挑費了，結果無情的疫情，讓很多餐飲人根本無法承受租金帶來巨大的壓力。
生活住宅區的大飯店就損失更加嚴重，本來是年夜飯，預訂滿滿，直到正月十五都訂滿了，為了怕員工回家了，沒人幹活，工資雙倍，租金照付，結果無情的疫情導致，這一切讓老闆們欲哭無淚，到現在都像是熱鍋上的螞蟻，站不住也坐不住，卻又無奈，不能幹[流淚][流淚]
華子的理想
受新冠肺炎疫情影響，餐飲業的堂食業務大多基本停滯，外賣訂單也較大幅度下滑，房租、薪資、暖氣費等這都是一筆不小的開資。
對餐飲行業的影響主要有三個方面，一是餐飲行業對於環境安全、食品安全以及公共安全的警惕性，將會有很大的增強；二是針對企業自身經營而言，如對突發事件的預防、預警以及應對，包括企業如何在突發事件中生存下來，此次疫情對於企業來說也是很好的成長和學習機會；三是在我的認知內，此次疫情會淘汰一批不具備抗壓能力或食品安全防控能力的餐飲店。”
優榕
肺炎疫情依舊在持續中，隨著醫護人員持續奮戰在一線，好消息也不斷出現。當然關注這一事件的人群也變得越來越多，而“黑天鵝事件”對於餐飲這一行業的影響也是不容小覷的。按理說春節期間是餐飲這一行業的盈利的高峰時期，但是受到疫情的影響，不少餐飲零售業都暫停或者延緩了營業時間，也成為了此次受影響最大的行業之一。
按照恆大研究院發佈的報告估算來看，此次餐飲零售業在春節7天內的損失金額可能達到5000億元。因為春節期間是聚會最為頻繁的時候，為了避免聚會帶來感染，大家都選擇不出門聚餐。因此前去餐館就餐的人數大量減少，不少人預定好的年夜飯都取消了。
這些餐飲零售業受到的影響，從歡樂愛家超市有限公司就能夠看出了。歡樂愛家屬於駐馬店頭部連鎖零售商，在全市的商場達到6家，超市達到45家。為了配合疫情防控，公司下屬6家商場全部都暫停營業，每天的損失達到31萬元之高。
當然最大的損失來源於房租、工資以及利潤等方面，除此之外就是公司年貨積壓產生的費用。畢竟公司所租用的商場場地，每天都需要產生租金。關店不營業，就沒有利潤來源。而超市這方面的人流量同樣也受到了影響，大部分群眾都秉承著不走親戚的觀念，導致超市不少年貨禮品造成了積壓。
庫存積壓對於公司的資金週轉會帶來影響，這樣一來也就影響了資金成本，不過出現這一情況的也並非歡樂愛家這一個公司。為了疫情防控做出停業決定的餐飲企業眾多，包括海底撈、九毛九以及西貝莜麵村等眾多餐飲品牌都在全國門店暫停營業。
受到這一決定的影響，港股餐飲類公司的股價也受到了很大沖擊。海底撈股價在節後開市受到了震盪，九毛九從1月下旬以來股價就一路走低，這一趨勢節後還在延續。對於餐飲這一行業來說，企業有30%至50%的成本是人工和租金這方面，當然這兩項也屬於硬性投入，大部分企業所面臨的資金壓力正是來源於這兩個方面。
作為安徽最大的連鎖快餐品牌老鄉雞，其董事長束從軒表示：老鄉雞在全國的員工數量達到16000多名，其中直營店多達800家。但是因為此次事件，初一至初七這幾天的時間裡，公司損失的金額達到2000多萬。大部分地區的門店都已經不營業了，雖然還有部分門店正常營業，不過營業額只能達到正常時段的25%至33%左右。
從餐飲這一行業的擴張來看，還是處於高速擴張狀態的。春節對於不少行業來說都屬於淡季，但是對餐飲這一行業卻是旺季。根據粗略計算來看，2019年全國餐飲行業收
呆笑張
一、對經濟的影響
1．從宏觀角度來看，需求和生產驟降，對投資、消費、出口帶來明顯衝擊，短期內難以回升。
2．從中觀行業來看，疫情對餐飲、旅遊、交通、教育培訓等行業影響巨大。
3．從微觀層面來看，小微企業、民營企業、連鎖餐飲企業虧損程度較大。
二、疫情對餐飲業的影響
1．小微企業居多，全省餐飲服務網點38萬多戶中，小微餐飲服務提供者佔84.1%，受疫情影響，眾多小微企業難以生存。
2．連鎖餐飲企業損失巨大，休市停業，現金流嚴重不足，仍需支付員工工資、房租等。
三、疫情對餐飲產業鏈、供應鏈影響
1．餐飲供應鏈服務企業的影響
2．餐飲供應鏈平臺的影響
3．餐飲原料批發市場服務商無業務可做
餐飲業面臨的壓力
1．現金流解決壓力
2．員工工資壓力
3．房租壓力
4．償還貸款壓力
5．自身消耗壓力
6．經營預期壓力
行業呼籲
1. 呼籲政府相關部門出臺政策切實減免、降低餐飲企業稅費。
2. 呼籲政府相關部門出臺政策減免、降低餐飲企業人員社保費用。
3. 呼籲政府相關部門對復工的餐飲企業人員健康證到期後延期並免收體檢等費用。
4. 呼籲餐飲外賣平臺大幅減免、降低餐飲企業的佣金費率。
5. 呼籲商業綜合體大幅減免進駐餐飲商戶租金、物管費；呼籲“中國好房東”減免、降低餐飲企業房租。
6. 呼籲餐飲供應商延緩收款賬期，降低供貨價格。
7. 呼籲金融機構為餐飲企業提供必要的金融支持，出臺政策延遲餐飲企業還貸時間。
8. 呼籲供電、供水、供氣、環保等部門降低餐飲企業收費標準。
