進入2月中旬以來，國內小麥市場價格整體維持穩定，局部地區因市場供需仍顯偏緊穩中小幅上漲。主要是隨著國內麵粉加工企業復工範圍擴大，麵粉加工企業小麥採購需求逐步回升，部分區域受物流等因素制約，面企提價對小麥到貨量提振效應有限。
一、近期國內麥價整體平穩運行為主，部分區域因供需錯位麥價有所上漲
據市場監測，截至2月中下旬，江蘇徐州沛縣地區小麥進廠價2400元/噸，安徽亳州譙城地區小麥進廠價2440元/噸，河南商丘虞城地區小麥進廠價2460元/噸，河北石家莊趙縣地區小麥進廠價2460元/噸，山東菏澤鉅野地區小麥進廠價2480元/噸。截至2月21日，鄭州商品交易所強麥2005合約期價報收於2581元/噸，較2月14日的2639元/噸，下跌58元/噸，跌幅2.2%；期間最高價2750元/噸，最低價2565元/噸。據市場人士分析，雖然受疫情影響小麥市場購銷恢復仍顯緩慢，部分地區供需亦有偏緊，但疫情也導致終端需求萎縮，部分制粉企業開工推遲，再加之近來政策性小麥頻繁投放市場，小麥市場價格波動幅度已逐步縮窄。由於市場預計後期小麥市場供給將會保持充裕，而需求表現相對不旺，市場的壓力顯得偏重，小麥價格整體將會維持在政策糧進廠成本附近窄幅波動。
二、麵粉價格總體穩定，麩皮價格上漲明顯
隨著國內疫情情況明顯好轉，麵粉加工企業復工範圍不斷擴大，但面企開工率整體偏低，大型面企開工情況明顯好於中小型面企。受疫情影響，學校開學延遲、餐飲企業延遲開工等因素導致麵粉集團化採購力度明顯下降，麵粉市場走貨整體平緩，麵粉市場價格整體平穩運行。面企反映針對超市經銷的小包裝整體走貨尚可，但普通裝銷路比較困難。在市場拉動和政策激勵下，養殖場戶增養補欄信心不斷增強，生豬基礎產能持續恢復。據對全國400個定點監測縣數據彙總，1月份國內能繁母豬存欄環比增長1.2%，連續4個月環比增長，與去年9月份相比增長8%。受階段性供需偏緊提振，麩皮市場行情走勢較強，這也使得開工的麵粉加工企業利潤情況相對較好。
三、在田小麥長勢總體較好，天氣有利於後期返青生長
受寒潮天氣影響，2月13日至16日我國中東部地區出現大範圍雨雪和大風、強降溫天氣，設施農業生產受到較大影響，而降溫降雪天氣對冬小麥無明顯不利影響，且降雪利於麥田增墒保溫，後期氣溫回升利於冬小麥安全越冬和萌動返青。據農業氣象監測，北方冬小麥大部處於越冬期，西北地區東南部和黃淮部分進入返青期，江淮大部冬小麥處於分櫱期，西南地區大部處於拔節至孕穗期，雲南部分進入抽穗開花期。截至2月21日的一週，全國冬小麥一、二類苗佔比分別為22%、77%，與上週持平。預計未來10天，我國大部農區氣溫較常年同期偏高1～3℃，對北方冬小麥萌動返青、南方作物和蔬菜生長、華南早稻播種育秧以及設施農業和畜牧業生產有利。
後期來看，國內主產區小麥流通一定程度上受到疫情制約，市場供給壓力尚未顯現，國家臨儲小麥周度成交量同比增加一定程度上對麥價底部形成支撐。據統計，截至2月中下旬，國家臨儲小麥剩餘庫存數量9226萬噸，處於歷史高位；從主要區域庫存分佈情況來看，蘇皖豫地區庫存量達7900多萬噸，佔比86%；從國家臨儲小麥年份分佈情況來看，質量較差的2014-2016年產小麥庫存量4500多萬噸，佔比49%。後期隨著國內主產區儲備小麥階段性大量輪出以及國家臨儲小麥周度持續保持高投放量，流通市場小麥供給量將進一步增加，麵粉加工企業在下游產品需求“量價”疲軟的情況下，小麥採購數量以及成本控制將較為嚴格。供需寬鬆格局下，後期持糧主體小麥市場銷售所面臨的競爭壓力將加大，國內麥價走勢將承壓呈現弱勢運行態勢。（綜合中華糧網、中央氣象臺信息）
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