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我是偷听制笔的强哥，很荣幸能回答您的问题。
关于怎么提高点画和结体质量，兼顾好发力、稳定、准确和节奏？
我的回答是：是时候找个好的书法老师进行突破性学习了。
从提问里的内容可以得知，题主练楷书的时间不短了，习字的水平已经超越刚入门的学习者，同时对自己也有了更高要求。以下是我的一些建议。
一、无书法老师带的情况
书法能不能自学？我的看法是，能也不能，这个基于你学书法的目的。如果你的目的就是自娱自乐，打发时间，写写春联，这个你可以自学，买本字帖加上笔墨纸就可以开练，并且一定能满足你的目标。如果你还有更高的目标，希望能写好，能通过学习书法进而了解传统文化，希望能得到更多人的认可，提升自己的传统审美，那自学是行不通的，甚至自学会浪费你大量的时间走弯路，书法自古都讲究师承，从蔡邕书法得神人天授，传至他女儿蔡文姬，蔡文姬传钟繇，钟繇传卫夫人，卫夫人传王右军，王右军传王献之，王献之后面是王僧虔，再是智永、欧阳询、虞世南等等。这里都有师承法门与奥妙在里面。
当学习一门技艺的时候，面对空白是比较好下手的，因为你每做一点努力，都能填补这个空白，都能收获进步的喜悦，但是当你累积到一定程度，提高了自己的层次，有更高要求的时候，就会彷徨，这也是量变到质变的一个转折，这时候老师的功效就出来了，他能根据他的经验心得，帮你把这个瓶颈给拓宽，帮你把眼前阻挡你实现的纸给捅破，让你豁然开朗，进一步成长。
所以如果你对自己有更高的要求，最好去找专业的书法老师答疑并示范给你看，以解决你的疑虑。
二、有书法老师带的情况
那说明现有的书法老师要么书法水平不够，要么教学水平不够。书法水平不够说明在技法上不能有更多的东西教给你了，教学水平不够就是不知道如何教你突破瓶颈。这时候最好更换老师，在换老师的时候最好先把以前的学习情况一一说明，看新老师的意见，再判断是否要跟随学习。
从初学到有意识要提高某方面水平，能问出如何点画和结体质量，兼顾好发力、稳定、准确和节奏的问题，说明除了自身努力外，你是时候需要借助外力推你一把继续前进了。通过问答并不直观，最好有老师给你现场示范。
以上是我的回答，希望能帮助到你。
偷听制笔
书法中的点画和结构，是写好书法的最为关键的问题。在书法中，点是组合画lm最小单位，画是构成字基本要素，点的重要性和作用，从某种意义上讲大于笔画，没有无数的点，就没画的产生，点的质量直接就构成了笔的质量和线条的质量。提高书法点的质量，就是按书法笔法运转规律的点学习掌握，就可以完成书法点的提高，不同碑帖有不同的写法，但点的运转规律不变，是永恒的不变规律。汉字结体法则，也是不变的，永恒的。
