原生態與森林食品

藍莓醬的製作方法簡單，用料也不會複雜。製作藍莓醬需要用到的材料：

1.藍莓：300g（用清水洗乾淨曬乾多餘水分）

2.白砂糖、冰糖各準備50g（嫌冰糖太甜的可以選擇方糖打磨成粉狀）

3.檸檬半個壓榨成檸檬水，瀝乾殘渣；

步驟一；鍋裡小火溫熱，加入少於油（一點點就好）把藍莓倒入翻遍片刻，倒入白砂糖，冰糖悄悄攪拌，防止糊底。切記一定要小火！

步驟二；鍋裡的砂糖融化後藍莓會出汁，倒入剩下的白砂糖，轉中火收汁，到白砂糖全部送融化後，再倒入瀝乾的檸檬水，繼續煮制兩分鐘，輕輕攪拌均勻。

步驟三；待到五分鐘果肉成泥狀，收杭幹汁水，查看果醬狀態。用湯勺取出一點放入碗中，如果果醬不化證明已經熬製成功了，反之就再煮上一小會兒。

阿修Ash

很高興能回答這個問題。

現在大家都會在家自制一些果醬，比如草莓醬、藍莓醬、蜂蜜柚子茶等。

我在家做過藍莓醬，因為藍莓買多了，還比較酸，就拿來做果醬。

準備材料：藍莓500克，冰糖適量，檸檬汁適量；

1、把準備好的藍莓洗淨放入鹽水浸泡15分鐘；

2、撈出藍莓放入料理機打成泥，記住不加水；

3、把果泥放入不粘鍋中，中火煮沸，煮沸後加入冰糖，轉小火熬製，中途要不停攪拌；

4、等熬製藍莓果醬五成干時，加入檸檬汁適量，加檸檬汁根據自己口味，喜歡酸可以多加一點，反之少加；

5、鍋鏟不停攪拌，知道果醬粘稠不易脫離鍋鏟即可；

6、熬製好放涼，裝入消毒好玻璃罐中，密封放入冰箱。

文藝小夜鶯TT

藍莓醬其實做法並不難，我有一個方法，跟我學學吧~

烹飪技巧

小小說明下，白糖的量可以適當的根據自己的口感調整，大概是1斤藍莓200g左右，一定要鮮檸檬汁哦，會有很一種檸檬的清香味。

藍莓醬

BY孔雀魚

美食傑官方

主料3種

藍莓

200g

白糖

100g

水

80ml

輔料1種

檸檬汁 25ml

烹飪步驟8步

步驟1

將藍莓洗淨放入小搪瓷鍋中，加入糖

步驟2

加入檸檬汁

步驟3

再加入清水

步驟4

放置於火上，煮開後轉小火慢慢熬製

步驟5

湯汁變少時要不時的攪拌，以防糊底

步驟6

待明顯變得濃稠時即可關火

步驟7

將煮好的果醬裝入消過毒的密封罐中，蓋好蓋

步驟8

放涼後冰箱保存，3、5天后開始食用味道更好。

阿金味體驗

藍莓是我們很喜歡的果子，功效也很多保護眼睛、增強免疫、減緩衰老。適宜人群: 體虛者、心臟病人群。但是沒有果子的季節怎麼辦呢？我們可以做成美味藍莓醬，以下是做的方法：準備藍莓500克，冰糖200克，檸檬汁一小湯匙，（檸檬汁作用是提味，沒有也可以不放）。首先把藍莓洗淨然後空幹水份，洗水果什麼的可以放點小蘇打來洗，這樣很乾淨。然後把藍莓打碎放鍋裡煮，打碎是因為煮果醬不能放水，煮藍莓時一定要小火併且一直攪拌，煮開時放入冰糖檸檬汁繼續攪拌直到冰糖全化了，然後關火等冷卻。冷卻好的果醬放到無水乾淨的容器裡，放進冰箱，每次吃的時候用乾淨無水無油的勺子盛出來一下，這樣可以吃好久的。檸檬醬可以放純酸奶裡吃，可以沾麵包等各種方法都很好哦😊

大胖帶著小胖

1、取冰凍藍莓200g，白糖40g。

2、待藍莓自然解凍後，用勺子按碎。

藍莓醬製作過程

3、將白糖倒入按碎的藍莓中。

4、用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。

5、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

兔寶寶1299

藍莓醬製作方法材：藍莓300克、檸檬汁30毫升、檸檬皮屑少許、冰糖30克、砂糖50克，1、檸檬洗淨取少許皮屑、榨出果汁備用。2、新鮮無腐果的藍莓漂洗乾淨後倒入鍋中，加入冰糖、砂糖。3、中小火加熱，邊煮邊拌。4、拌煮至醬汁變稠後調入檸檬屑、檸檬汁，繼續拌煮3-5分鐘，關火。5、果醬趁熱裝瓶，蓋緊蓋子，倒置放涼後，冰箱冷藏保存。

她似夢卻是命丶

這是我製作藍莓醬的經過

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關鍵字: 製作 美食 藍莓