紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。
食材明細
主料
- 排骨 適量
輔料
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 大料 適量
- 桂皮 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 白糖 適量
- 鹹鮮 口味
- 三刻鐘 耗時
- 普通 難度
家常紅燒排骨的做法步驟
1排骨在開水中焯去血水.
2鍋中放油、白糖，炒糖色.
3放焯好的排骨上色。
4鍋中加開水，放蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時（我們家喜歡燉爛的，也為節省時間，我用高壓鍋燉20分鐘）。
5收汁，加雞精、香油提味。
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