武松愛喝酒，眾所周知。沒有酒，武松的威力就發揮不出來。按照他自己的說法是：“帶一分酒便有一分本事！五分酒五分本事！我若吃了十分酒，這氣力不知從何而來！若不是酒醉後了膽大，景陽岡上如何打得這隻大蟲？那時節，我須爛醉了好下手，又有力，又有勢！”說到底，武松還是愛喝酒，沒有酒就沒有本事，有點類似於農村的漢子不吃點好東西就沒氣力幹活一樣。
武松原來在青河縣一拳打暈本地的機密，以為把人家打死了，就逃到柴進莊上。在柴進莊上受到熱情接待，時間長了，武松酒醉鬧事，惹得柴進老大不喜歡，對他招待也不好了。這是武松的第一次喝酒鬧出事情。
武松的第二次喝酒鬧出了大事情，就是過景陽岡的時候，不聽店家勸阻，一連喝了後勁兒十足被稱為“三碗不過岡”的酒，帶著酒勁兒，過景陽岡，赤手空拳打死一隻白額吊睛猛虎 。沒有店家的“三碗不過岡”武松的氣力就使不出來。那麼，被稱為“三碗不過岡”的酒到底是什麼酒？按照店家的解釋：“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味；但凡客人，來我店中吃了三碗的，便醉了，過不得前面的山岡去：因此喚作‘三碗不過岡’。若是過往客人到此，只吃三碗，便不再問。”又說：“我這酒，叫做‘透瓶香；’又喚作‘出門倒：’初入口時，醇濃好吃，少刻時便倒。”也就是說“三碗不過岡”是自家釀造，入口香濃，後勁兒極大。“三碗不過岡”成了店家的特色招牌，以此招徠客人。
至於潘金蓮勾引武松的時候，和武松一起喝的酒就是市面上普通的酒了，連同潘金蓮和西門慶在王婆家裡勾搭成奸的時候喝的酒都是一樣的。武松和潘金蓮一起喝酒，並沒有喝醉，而是始終保持著清醒。俗話說：“酒是色媒人”，武松是條漢子，有酒量，也不會喝一點酒接受嫂嫂勾引。
武松的第三次醉酒就是醉打蔣門神的時候。他要求喝酒，從城外到快活林的一路酒家每家喝三碗，叫做“無三不過望”。什麼是：“無三不過望”？就是每家喝三碗，如果喝不足三碗，就過不了那家的望子。武松性嗜酒，有酒就有威風。從城外到快活林有十四五里的路程，有十二三家酒店，武松每家喝三碗，一共要喝三十五六碗。那些酒店有大的有小的，酒店裡的酒質量參差不齊，武松一概不管，不管好酒劣酒，高度數的酒還是低度數的酒，沒兌水的酒和兌了水的酒，都要喝三碗。可見，武松分解酒精的能力是超出常人的，消化和排洩功能也是高速有效運轉的。
“快活林”除了主要經營大小客店、賭坊、兌坊之外，就是賣酒肉。賭博快活，酒醉了更快活。
武松到了“快活林”的時候，看看酒望子就知道是快活林。酒望子上寫著四個大字“河陽風月”，和其他的地方不同。金聖嘆夾批道：“寫過無數望子，最後又寫出一個異樣望子來。”門前銷金旗上寫著“醉裡乾坤大，壺中日月長。”這幾個字就和別處相同了，並不見特色，無非是在說明賣酒的買賣。屋裡有三支大酒缸，半截埋在地下，缸裡都是酒。武松故意藉著酒勁兒鬧事，要喝酒，酒保給他燙了一碗酒，武松說酒不好，要換；蔣門神的媳婦把那碗酒倒了，舀些上等酒讓武松喝，武松又說不好，要換；那婦人又舀一等上色的好酒給武松燙來，武松說酒有些意思，在酒的方面找不出毛病。“一等上色”的好酒可能是指老酒，“上色”是指酒的顏色稍微發黃，醇厚綿軟，又有後勁兒。
看來，“快活林”酒店賣的酒分三六九等，和其他的酒店經營是一個路數。不好的酒可能就是純度不高的酒，或者摻了水的酒，招待普通客人。魯迅在小說《孔乙己》裡面寫道，短衣幫站著喝酒還要看店夥計有沒有在酒裡摻水。
燙酒的過程很可能就是攙水的過程，借燙酒機會摻點熱水，誰也看不出來。好一點的酒就是純度高一點的酒了，濾了幾遍，就好點了，用來招待有一點身份的人。最好的上等酒就是純度最高的，蒸餾幾遍，再濾幾遍，用來招待貴客和挑剔的客人，當然價格也最貴。
朝廷為招安宋江，送給梁山泊的御酒就屬於上等酒。只不過，第一次詔安所帶的御酒被阮小七偷喝了，換成村醪，惹得好漢們動了怒。為表彰宋江帶領眾好漢征戰南北的豐功偉績，朝廷賞賜御酒。那御酒和之前詔安所帶的御酒是一樣的上等酒，也和最後奸臣在裡面下了水銀毒死宋江的御酒是一樣的好酒。
在古代，酒的純度並不高，喝酒就像現在的喝啤酒，很多酒成為飲品，而不是純粹的酒。古代的酒都是糧食釀造，即使摻假也只會兌些水，不像現在，很多造酒的不用糧食，全憑酒精勾兌。
如果武松喝的酒是現在純度高的酒，喝了十八碗之後，還不把武松弄得爛醉如泥？哪有力氣去打猛虎？喝三十五六碗更是不行，被蔣門神打還差不多。
很多農村的漢子都愛喝酒，他們不像歐美人士愛喝飲料，而是喝酒。他們把酒當飲料，喝得上了癮就喝烈性酒，以為酒是糧食的精華，喝了酒不但可以忘憂，而且可以補充營養，生出很多氣力。其實，並不一定，糧食酒才有那樣的功效。他們喝的低價的啤酒很多也不是糧食釀造的，只是麻醉一下神經，解解乏還是可以的。
現在很多真酒和假酒無法分辨，單純的價格也不是區分的決定因素。很多愛喝酒的人恨不生在宋代，喝上武松曾經喝過的“三碗不過岡”，以及“快活林”“一等上色”的好酒。
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