熏衣草239802459
大家好，我是剩厨回锅肉小王，很高兴回答你的问题，小排骨烧不完，可以焯水保存吗？存放时应该注意些什么？
我的回答是，不建议焯过水存放。
因为焯过水的排骨，在存放过程中，如果时间久了不食用，更容易变质。那下面，我来给大家介绍一下排骨存放不易变质的正确方法。
第一点，排骨去腥保存法
1.剩下的排骨先用带一点点温度的热水浸泡2小时，然后再用流水漂半小时，除尽血水，去掉腥味，控干水分。
2.用保鲜膜将控干水分的排骨包好，放桌上压平，尽量按薄一些，这样下次取出来更容易解冻，然后放入冰箱冷冻即可。建议使用保鲜膜，因为保鲜膜密封的排骨，不易变色。
第二点，保存时注意事项
很多人排骨买回来，不用水泡，也不冲漂，以为焯水是去腥味，所以就先焯水后，再放冰箱保存，这样恰好适得其反。因为排骨未经热水浸泡，流水漂洗，直接下锅焯水，表面受热，此时只是把排骨表皮层腥味血水除了，而里面的血水刚好被锁住了，因此达不到完全去腥效果了。所以这就是为什么焯过水的排骨，放冰箱里长时间不食用，更容易变质变味的原因。
我的回答完毕，希望能帮助到你，谢谢。
剩厨回锅肉小王
排骨吃不完，可以洗干净直接冷冻也可以焯水之后，装在塑料袋里冷冻。
怎么焯水冻排骨，才能不影响它的美味呢？下面就分享一些我个人的小经验。
一、如果是新鲜的排骨，首先要先把排骨在冷水中浸泡十五分钟，把血水拔出来。一定要冷水下锅焯水！重要的事情说三遍！冷水～冷水～冷水～。如果热水下锅，外边那层肉会迅速锁紧，肉里面的腥味就不能排出来了，会影响肉的味道。水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后煮撇去浮沫，煮十分钟。捞出用清水冲干净。备用。
二、如果是冷冻排骨要焯水，刚从冰箱拿出来的排骨，先在常温中让排骨解冻，或者可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后再放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖，都会不失营养又十分美味的。
六月之物语
您好！本人从事厨房行业多年，希望我的回答对您有所帮助！
低温贮藏是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。
但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必需坚持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。
拓展资料
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
刘先森文案
小排骨烧不完，可以焯水保持吗？存放时该注意什么？不焯水保持最好，因为焯了水后放在冰柜里拿出来就不新鲜了，用水煮了的排骨肉很老，不好吃了。
把没烧完的小排骨用冷清水泡，把血水泡出来，泡二十分钟左右，再把水滴干后，用保鲜膜把它包起来，若第二天或第三天吃就放在冷藏里，也不会坏，若要很久才吃就放集冻室里。
等到拿出来吃时，再用清水泡，泡时倒点白酒在里面再泡二十分钟左右，再用冲水冲洗干净水滴干后，再加调料，老姜，蒜瓣，耗油，生抽，干辣椒节，一点点陈醋，茨粉进淹制，不管是红烧小排骨还是炖排，吃起来新鲜，肉也很嫩。
存放时应注意滴干水份，用保鲜膜包紧，不能外露，集冻室拿出来自然解冻，再泡。
这是我的做法供你参考，希望能帮到你！
陈大妈的幸福生活
很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您带来帮助！
排骨是不需要汆水后保存的，这是为什么呢？
首先：汆水后的排骨表面已经微微熟透，在冰箱里水分和冷气容易浸入肉中让排骨肉组织发生变化，肉质容易变得干、柴，所以会影响口感。
其次：如果您还没进行到汆水的步骤，可以停一停，将排骨用清水浸泡30分钟，泡出血水然后冲洗干净，沥干水分后放入保鲜袋进行存放。
假如您已经将排骨汆水过了，那么依然可以放入保鲜袋中放入冷藏室中放，（因为汆过水的排骨已经没有多少水分，所以不能放在冷冻室了）尽量在一两天内食用，不会影响口感。
色香美食
焯水保存只是为方便，不焯水更新鲜
1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。
川味美食zy
小排骨等肉类如果一下子做多了可以焯水保存的。我的建议是加点色拉油拌均匀，然后密封真空保存冷冻起来。为了食用方便可以提前分成一袋一袋的，然后下次就可以解冻直接食用啦。
辣五Steven
排骨吃不完，肯定不能灼水保存，灼水后成半熟品更容易坏，不仅如此，而且由于水份流失口感也发柴了，这样更不利于保存。如果吃不完，就以生品装入保鲜袋里，放冰箱速冻，这样还能保存一到三个月，但也不能过长，超过半年至一年，以至于形成所谓的僵尸肉，不能食用，废弃掉。
有滋有味老谭
排骨一顿吃不完。怎么保存？这个要看你下顿吃的是时间是什么时候？
第一，如果你两三天之内要吃的话，可以出水保存放保鲜冰箱。
第二，如果近段时间不吃的话不就不用灼水。直接放入保鲜袋压扁存放速冻冰箱。下次吃的时候提前两个小时让他自然解冻！
李总52696818
关于肉类或者骨头类的食材尽量吃新鲜的，冻了或者煮熟放置起来时间长了都影响口感，当然吃不了也不能浪费。
小排骨的话，建议直接打保鲜膜冷冻，冻透就好了，什么时候吃都不浪费，注意尽量扎紧，因为冰箱使用久了还是有细菌的。
如果是煮熟的剩下，下一顿如果不想吃，待排骨凉透，也可以用上述方法保存。
